રેમ્બુટન ફળ શું છે, તે કેવી રીતે ખાય છે, રેમ્બુટનનો ઉપયોગ શું છે. રેમ્બુટન: રામ્બુટન ફળને ખાવા માટેના લક્ષણો, ગુણધર્મો અને ટિપ્સ

પરિવહન લિંક્સના વિકાસને કારણે આજે વિશ્વના તમામ ફળોનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે. અમે સરળતાથી વિદેશીનો સ્વાદ લઈએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, આવા રહસ્યમય અને "રુંવાટીવાળું" રેમ્બુટન ફળ. તે જાણીતી લીચીનો ભાઈ માનવામાં આવે છે, તેથી તે મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓને વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવાનો અર્થપૂર્ણ છે. રેમ્બુટનનું વ્યવસ્થિત સેવન વ્યક્તિ માટે જે મૂલ્ય લાવશે તે અમે પ્રકાશિત કરીશું. અને અમે તેના ઉપયોગથી સંભવિત જોખમોનો પણ અભ્યાસ કરીશું. ચાલો શરૂ કરીએ.

રેમ્બુટન શું છે

1. રેમ્બુટન એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ છે જે અંદર જેલી જેવો પલ્પ ધરાવે છે. ફળો સદાબહાર વૃક્ષ પર ઉગે છે. પ્રસ્તુત ફળનું વતન દક્ષિણપૂર્વ એશિયા માનવામાં આવે છે. જો તમે કોઈ વિદેશી ફળ અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે તેના માટે "શિકાર" કરવો પડશે.
2. સમસ્યા એ છે કે તાજા ફળનો સ્વાદ લગભગ ફક્ત તેના વતનમાં જ લઈ શકાય છે. તે દૂરના દેશોમાં પહોંચાડવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે ઝડપથી બગડે છે. મલેશિયામાં ફળોને આટલું રસપ્રદ નામ મળ્યું. રામબુટનનો અર્થ થાય છે "વાળ".
3. ફળનો રંગ ચળકતો હોય છે અને તે દ્રાક્ષ જેવા ઝુંડમાં ઉગે છે. જ્યારે તમે ગર્ભમાંથી શેલ દૂર કરો છો, ત્યારે તમને જેલી જેવો મોતીનો પલ્પ દેખાશે. તેણી ખૂબ નક્કર છે. રેમ્બુટનનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને થોડો ખાટા હોય છે. આ ઉપરાંત, ફળમાં ઉચ્ચ રસ હોય છે.
4. પાકેલા વિદેશી ફળોને ખુલ્લા હાથે સરળતાથી છાલ કરી શકાય છે. તમારે કોઈ વધારાના સાધનોની જરૂર નથી કારણ કે છાલ નરમ છે અને કાંટાદાર નથી, કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. સુગંધ ઉચ્ચારવામાં આવે છે અને દ્રાક્ષની યાદ અપાવે છે. રેમ્બુટનને ગરમી દરમિયાન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી શરીર નિર્જલીકરણથી પીડાય નહીં.
5. તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે રેમ્બુટનની જાડી છાલ ફળને નકારાત્મક અસરોથી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત કરે છે. પર્યાવરણ. તેથી, તે દેશોમાં જ્યાં પીવાના પાણીની અછતની સમસ્યા હોય ત્યાં ફળોનું સલામત રીતે સેવન કરી શકાય છે.

રેમ્બુટનની રચના

આ ફળ એસ્કોર્બિક એસિડની સામગ્રીને કારણે અત્યંત ઉપયોગી છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક તંત્રનું ઉત્તેજક છે. ઉપરાંત, ફળ બી વિટામિન્સના યોગ્ય ભાગથી સંપન્ન છે, તેમાંથી રિબોફ્લેવિન, પાયરિડોક્સિન, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ, કોલિન, નિયાસિન અને અન્ય સાથે થાઇમીન છે.

પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને કારણે લોક દવાઓમાં રામબુટનની માંગ છે. પરંતુ તેમાં કોપર, ઝિંક, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ વગેરે પણ હોય છે. બધા ખનિજો મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા, પેટની કામગીરીમાં સુધારો કરવા, મગજના ચેતાકોષોને ઉત્તેજીત કરવા અને ઘણા રોગોના કોર્સને દૂર કરવા માટે રચાયેલ છે.

કેટલાક લોકો ભૂલથી માને છે કે લાભદાયી સંયોજનોની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે તેઓએ આ ફળનો ઘણો ઉપયોગ કરવો પડશે. જો કે, આ કેસ નથી. ઉદાહરણ તરીકે, માત્ર 1 ફળ મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, કોપર અને ફોસ્ફરસની દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લેશે.

પ્રસ્તુત ઉત્પાદનની રચના અન્ય ખનિજ સંયોજનોની તુલનામાં ઉચ્ચ ગુણોત્તરમાં આયર્નનું સંચય કરે છે. તે સેલ્યુલર સ્તરે ઓક્સિજન સાથે પેશીઓને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે જવાબદાર છે, અને હિમોગ્લોબિનનું સ્તર પણ વધારે છે અને એનિમિયા અટકાવે છે.

જો આપણે કાચા માલની રચનામાં ફોસ્ફરસના ગુણોત્તરને ધ્યાનમાં લઈએ, તો તે 1 ફળ દીઠ લગભગ 5% ફાળવવામાં આવે છે. જો આપણે તેના સમકક્ષો સાથે રેમ્બુટનના પદાર્થોની રાસાયણિક સૂચિની તુલના કરીએ તો આ ઘણું છે. ફોસ્ફરસ યકૃતને સાફ કરવા અને અસ્થિ પેશીને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે જવાબદાર છે.

એશિયન દેશોના રહેવાસીઓ હર્બલ દવા અને લોક દવાઓમાં ફળનો ઉપયોગ કરવા માટે ટેવાયેલા છે. તે ઘણીવાર ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન, કેન્સર, હેલ્મિન્થિક ઉપદ્રવ, જન્મથી નબળી પ્રતિરક્ષા ધરાવતા લોકોના આહારમાં પણ શામેલ છે.

થાઈ હીલર્સ પોસ્ટપાર્ટમ સ્તનપાનને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે રહસ્યમય રુંવાટીવાળું ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરે છે. તેઓ છાલ, બીજ, મૂળ અને પર્ણસમૂહ સહિત છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરવામાં ખુશ છે. આનો આભાર, રેમ્બુટનનું મૂલ્ય વધ્યું છે.

તો ફળ ખાવાથી શું ફાયદો થશે?

1. તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે ઝડપથી શોષાય છે. આનો આભાર, અમે વિશ્વાસપૂર્વક કહી શકીએ કે ફળ ઊર્જા ચયાપચયમાં વધારો કરે છે, તરસ છીપાવે છે અને એથ્લેટ્સ અને સક્રિય જીવનશૈલી જીવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.
2. રેમ્બુટન વિવિધ પદાર્થોની સામગ્રી માટે પ્રખ્યાત છે જે રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદન પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે. આયર્ન હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવા અને ચક્કર, ઉદાસીનતા, હતાશા દૂર કરવા માટે જવાબદાર છે. પેટમાં દુખાવો ઓછો કરવા માટે માસિક સ્રાવ દરમિયાન મહિલાઓ માટે ગર્ભને ખોરાક તરીકે લેવો ઉપયોગી છે. મેંગેનીઝ અને તાંબુ માનવ શરીરની તમામ સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર છે.
3. અસ્થિ પેશી માટે કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, બી વિટામિન્સ ફ્રેક્ચરનું જોખમ ઘટાડવા અને બંધારણને કોમ્પેક્ટ કરવા માટે જરૂરી છે. ઉપરાંત, આ પદાર્થો નેઇલ પ્લેટ્સ, વાળ, દાંત, યકૃત અને કિડની માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મધ્યમ પ્રમાણમાં રેમ્બુટનનું સ્વાગત આ સંયોજનો માટે પુખ્ત વ્યક્તિની જરૂરિયાતને આવરી લેશે.
4. રહસ્યમય વિદેશી ફળ યકૃતને સાફ કરે છે, અસંખ્ય અભ્યાસોએ ફળની આ ગુણવત્તાની વારંવાર પુષ્ટિ કરી છે. તેથી, વ્યવસ્થિત સેવન સિરોસિસ, હેપેટાઇટિસ, કમળોના નિવારણની બાંયધરી આપે છે. તોફાની તહેવાર પછી, સવારે હેંગઓવર દેખાય છે, રેમ્બુટન ઝડપી ઉપાડમાં ફાળો આપશે ઇથિલ આલ્કોહોલઅને આંતરિક અંગના કામને સરળ બનાવે છે. ઉપરાંત, વિદેશી ફળ પિત્તના પ્રવાહને વધારે છે, કેટલાક માટે ઇકો-ગુણવત્તા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
5. અમે પહેલાથી જ એ હકીકત વિશે વાત કરી છે કે સાથી લીચીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓના આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને આ આશ્ચર્યજનક નથી. તે લોહીને શુદ્ધ કરે છે અને તેમાંથી વધારાની ખાંડ દૂર કરે છે, તેથી દર્દીની સ્થિતિ સામાન્ય થાય છે. આમાં હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓના સ્વાસ્થ્ય પર સકારાત્મક અસરનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેઓ સતત બ્લડ પ્રેશરમાં કૂદકાથી પીડાય છે. રેમ્બુટનમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે, તેથી હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ તેનો ઉપયોગ કર્યા પછી વધુ સારું લાગે છે.
6. વસ્તીના અડધા પુરુષ માટે, આ ફળ પણ મૂલ્યવાન હશે. તે શુક્રાણુઓના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેમની ગતિશીલતામાં વધારો કરે છે. સ્પર્મેટોજેનેસિસમાં સુધારો કરીને, બાળકોના પ્રજનન કાર્યમાં સુધારો થાય છે. આના આધારે, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે વિભાવના સાથે મુશ્કેલીઓ માટે વિદેશી ગર્ભને મેનૂમાં દાખલ કરવો જોઈએ.
7. બધા ફળો, જેમાં ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબરનું યોગ્ય પ્રમાણ હોય છે, તે પાચન તંત્રની પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. સદનસીબે, રેમ્બુટન અપવાદોની સૂચિમાં નથી, તેથી જ તેનો ઉપયોગ કબજિયાતને દૂર કરવા, ભીડને સાફ કરવા, ઝેરી સંયોજનો અને અન્ય તમામ ઝેરને દૂર કરવા માટે થાય છે. તે પેરીસ્ટાલિસિસ અને આંતરડાના માઇક્રોએનવાયર્નમેન્ટમાં વધારો કરે છે, હેલ્મિન્થ્સને દૂર કરે છે.
8. રામબુટન એ માત્ર એક મહાન અને લાંબો ઈતિહાસ ધરાવતું ફળ નથી, પણ વિટામિન અને મિનરલ કોમ્પ્લેક્સનો સ્ત્રોત પણ છે. તેમાં રિબોફ્લેવિન, થાઈમીન, નિયાસિન, પાયરિડોક્સિન જેવા દુર્લભ તત્વો હોય છે. ફોલિક એસિડ, પેન્ટોથેનિક એસિડ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, એસ્કોર્બિક એસિડ અને અન્ય. તે બધા સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમો અને અંગોનું રક્ષણ કરે છે.
9. રસપ્રદ વાત એ છે કે ઉત્પાદનમાં ગેલિક એસિડ એકઠા થાય છે. તે ગર્ભની ચામડીમાં જોવા મળે છે, શક્તિશાળી એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે. તેથી, છાલમાંથી પ્રવાહીને સ્ક્વિઝ કરતી વખતે, પરિણામી રસ suppuration અને abrasions ઊંજવું.
10. રેમ્બુટનને સંડોવતા ઘણા ટ્રાયલ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. અભ્યાસ દરમિયાન, નિષ્ણાતોએ જોયું કે ગર્ભની રાસાયણિક સૂચિમાંથી કેટલાક પદાર્થો કેન્સર વિરોધી દવાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, તે સંપૂર્ણ વિશ્વાસ સાથે કહી શકાય કે ગર્ભ ઓન્કોલોજી પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટોની લીગનો છે.
11. લોકો ફળનો ઉપયોગ ચરબીયુક્ત પેશીઓને તોડવા અને ચયાપચય વધારવા માટે કરે છે. આ એશિયન સુંદરીઓની સંવાદિતાનું રહસ્ય છે. રેમ્બુટનમાં કેલરી ઓછી હોય છે પરંતુ ફાઈબર વધારે હોય છે. વજન ઘટાડવું ધીમે ધીમે આવે છે, શરીર તાણ અનુભવતું નથી.

રેમ્બુટન તેલનો ઉપયોગ

1. તેલ વિદેશી ફળના બીજમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદને કોસ્મેટોલોજી ઉદ્યોગમાં વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તેલમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને સુગંધિત શેમ્પૂ અને સાબુ મેળવવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જ્યારે ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે સુખદ ગંધ અનુભવાય છે.
2. આ સુવિધાને કારણે, સુગંધિત મીણબત્તીઓ પણ ઘણીવાર વેચાણ પર જોવા મળે છે. વધુમાં, તેલનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થાય છે. જો તમે વાળના વિકાસને નોંધપાત્ર રીતે ધીમું કરવા માંગતા હોવ તો તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડિપિલેશન પછી.

1. વૈકલ્પિક દવામાં, જમીનના બીજ પોતાને સારી રીતે સાબિત કર્યા છે. તેઓ ત્વચાને સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરે છે અને વિવિધ ત્વચારોગ સંબંધી રોગો સામે લડે છે. ફળની છાલની વાત કરીએ તો તે ઝાડા અને મરડોમાં અસરકારક છે.
2. વિદેશી ફળની ચામડીમાંથી, તાવ અને મરડો માટે એક અસરકારક ઉપાય મેળવવામાં આવે છે. છેલ્લું એકદમ ગંભીર છે. મરડો આંતરડાને અસર કરે છે. પરિણામે, દર્દીને વારંવાર શૌચાલયની મુલાકાત લેવાની ફરજ પડે છે. આ રોગ ગંભીર નશો સાથે છે.
3. પેથોલોજીનો સામનો કરવા માટે, તમારે અસરકારક ઉપાય તૈયાર કરવો જોઈએ. છાલને નાના ટુકડા કરો અને ઉકળતા પાણીમાં નાખો. પ્રવાહીનો અડધો ભાગ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી કાચા માલને ઉકાળો. બર્નરમાંથી કન્ટેનરને દૂર કરો અને તે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે પછી, ઉપાય તાણ. 200 મિલી માં તૈયાર પ્રવાહી લો. દર્દીની સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી દિવસમાં બે વાર.

રેમ્બુટનના વપરાશ માટેના નિયમો

1. પાકેલા ફળ ખાવા માટે, તમે તેને કાપી શકો છો અને છાલને બે ભાગમાં વહેંચી શકો છો. પલ્પને અડધા ભાગમાં છોડી દો જેથી તમારા હાથ ગંદા ન થાય. ફળ મીઠાં હોય છે, તેથી જ્યારે તેની સાથે સંપર્કમાં આવે ત્યારે ત્વચા ચીકણી હશે. તમે સ્લાઇસેસના રૂપમાં ચીરો પણ બનાવી શકો છો. તેમને એક પછી એક ડિસ્કનેક્ટ કરો.
2. તમે પ્રયોગ કરી શકો છો અને ફળ ખોલવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, જેમ કે સ્થાનિક લોકો કરે છે. તમારા હાથમાં ફળ લો. તેને નિશ્ચિતપણે પકડી રાખો અને ચળવળ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેમ કે બોટલ પર કૉર્ક ખોલો. બ્રેક લાઇન સાથે ફળ સરળતાથી ખુલશે.

રેમ્બુટન વિરોધાભાસ

1. જો તમે વિદેશી ફળો પુષ્કળ પ્રમાણમાં ખાઓ છો, તો તમને ઝેરનો સામનો કરવો પડી શકે છે. મોટી માત્રામાં, રેમ્બુટન શરીર માટે ઝેરી છે. પાકેલા ફળોનો દૈનિક ધોરણ 6 ટુકડાઓથી વધુ ન હોવો જોઈએ. બીજમાં હાનિકારક તત્ત્વો હોય છે, તેથી પ્રક્રિયા કર્યા વિના તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.
2. વિદેશી ફળોની છાલમાં ટેનીન અને સેપોનિનના સ્વરૂપમાં ઝેરી પદાર્થો હોય છે. તેથી, આવા કાચા માલ પર આધારિત વિવિધ ઔષધીય ઉત્પાદનોનું સેવન પણ મર્યાદિત હોવું જોઈએ. નહિંતર, તમે ગંભીર ઝાડા અનુભવશો.

રેમ્બુટન એ અનન્ય હીલિંગ ગુણો સાથેનું એક રસપ્રદ વિદેશી ફળ છે. તેની રચના માનવ શરીર માટે મૂલ્યવાન છે. જો તમે આ પ્રકારનું ફળ પ્રથમ વખત અજમાવી રહ્યા છો, તો ખૂબ કાળજી રાખો. એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા વિકસાવવાની શક્યતા બાકાત નથી. લેતી વખતે, વિરોધાભાસને પણ ધ્યાનમાં લો.

વિડિઓ: રેમ્બુટન્સ કેવી રીતે ખાવું

રામબુટન - આરોગ્ય અને સુંદરતાનું ફળ
"ભયંકર દેખાવ, અસ્પષ્ટ સ્વાદ" - આ રીતે તેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં રેમ્બુટનના ફળો વિશે કહે છે. સ્થાનિક લોકો વૃક્ષને પવિત્ર, જાદુઈ રીતે શક્તિશાળી માને છે.
કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, તેની મર્યાદાઓ છે. પરંતુ રેમ્બુટનના સંદર્ભમાં, ફાયદા અને નુકસાન અસંતુલિત છે. ઉપયોગીતા વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થઈ છે, વિરોધાભાસ નહિવત્ છે.
થાઈ દરરોજ પાંચ ફળ ખાય છે. તેમને ખાતરી છે કે આવા મેનૂ સાથે, ઓન્કોલોજી મેળવવાનું જોખમ લગભગ શૂન્ય છે.
રામબુટન એ પ્રથમ નંબરનું ફળ છે, જે પ્રદેશનું ગૌરવ અને વારસો છે. તે આખી દુનિયામાં પ્રિય હતો.

રામબુટન તે કેવા પ્રકારનું ફળ છે અને તે કેવું દેખાય છે

રેમ્બુટન ફળ વિશેની દરેક વસ્તુ અસામાન્ય છે, "દેખાવ" થી શરૂ થાય છે:

• લાલ ગોળાકાર અથવા અંડાકાર "ફ્લફી" - તે જ છે જે રેમ્બુટન્સ પ્રથમ નજરમાં છે. છાલ જાડી છે, તે લાલ-નારંગી અથવા નારંગી છે. મલેશિયામાં વિસ્તરેલ પીળા ફળો જોવા મળે છે.
• એન્ટેના જેવા જ લાલ-લીલા રંગના વાળથી ઢંકાયેલ. પરંતુ તેઓ કાંટાદાર નથી, પરંતુ નરમ, લવચીક છે. વાળ એ ફળને નામ આપ્યું: ઇન્ડોનેશિયન શબ્દ "રેમ્બટ" નો અર્થ "વાળ" થાય છે. આ તે "ચિપ" છે જે ગર્ભને અન્ય લોકોથી અલગ પાડે છે. ખરતા વાળ સાથેના ઉદાહરણો સમાન છે.
• મોતીના શેડ્સનો પલ્પ ગાઢ રસદાર જેલી જેવો દેખાય છે, ખૂબ જ સુખદ સુગંધ બહાર કાઢે છે.
• અંદર એક લંબચોરસ આછા ભૂરા રંગનું મોટું હાડકું (1.5-2.3 સે.મી.) છે.
• રેમ્બુટન ફળોનો સ્વાદ પણ અલગ હોય છે - મીઠા કે ખાટા. કેટલાક સ્ટ્રોબેરી નોટ્સ સાથે.
• આખા ફળની સુગંધ પકડવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ પલ્પ મીઠી કાળી દ્રાક્ષની શ્રેણીને બહાર કાઢે છે.
• તેઓ સફરજનની જેમ પાકે છે: લીલાથી પીળાથી તીવ્ર લાલચટક સુધી.

રેમ્બુટનમાં, ખાદ્ય પલ્પ અને અખાદ્ય ભાગ (પથ્થર વત્તા છાલ) સમૂહમાં લગભગ સમાન હોય છે. 1 ફળનું વજન 32-39 ગ્રામ છે. એક કિલોગ્રામ ફળ 25-30 ટુકડાઓ અથવા 470-490 ગ્રામ પલ્પ છે.

રેમ્બુટન અને લીચી વચ્ચે શું તફાવત છે

રેમ્બુટન અને લીચી નજીકના સંબંધીઓ છે અને સમાન વૃક્ષો પર ઉગે છે. તેઓમાં ઘણું સામ્ય છે, પરંતુ તફાવતો પણ છે:

રેમ્બુટનનો મુખ્ય બાહ્ય તફાવત એ છાલ પરના વાળ-સ્પ્રાઉટ્સ છે, જે લીચીમાં નથી.

રેમ્બુટન ક્યાં અને કેવી રીતે ઉગે છે

આ Sapindaceae પરિવારના સદાબહાર વૃક્ષો છે. ઉષ્ણકટિબંધમાં વૃદ્ધિ કરો. પાંદડા વિસ્તરેલ હોય છે, નાના ફૂલો ફૂલો બનાવે છે, ફળો ક્લસ્ટરોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

કુદરતી વિસ્તાર દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના દેશો છે. લક્ષિત ખેતી સંસ્કૃતિના વતનમાં કરવામાં આવે છે: વિયેટનામ, કંબોડિયા, થાઇલેન્ડ, ઇન્ડોનેશિયા, મલેશિયામાં. છેલ્લા બે દેશોના સંવર્ધકોએ સ્થાનિક જંગલી વિપુલતાને સમૃદ્ધ બનાવતા, સૌથી વધુ જાતોનું સંવર્ધન કર્યું છે.

શ્રીલંકા, ઓસ્ટ્રેલિયા, ભારત અને મધ્ય અમેરિકામાં રેમ્બુટન વાવેતર છે. થાઇલેન્ડના દક્ષિણ પ્રાંતો - રેયોંગ અને સુરત થાનીના રહેવાસીઓ દ્વારા સૌથી સમૃદ્ધ લણણી કરવામાં આવે છે. પોતાને દ્વારા, વૃક્ષો 19-24 મીટર સુધી વધે છે. લણણીની સુવિધા માટે, લોકોએ પાંચ મીટરથી વધુ ઊંચા ન હોય તેવા વિવિધ પ્રકારના ઝાડ ઉગાડ્યા છે. સીઝન દરમિયાન, દરેકમાંથી 17-20 કિલો ફળ દૂર કરવામાં આવે છે.

થાઇલેન્ડમાં રામબુટાન સીઝન

થાઇલેન્ડમાં, વિદેશી વરસાદની મોસમ દરમિયાન પાકે છે - એપ્રિલથી ઓગસ્ટ સુધી. જૂન-ઓગસ્ટ સુધીમાં પ્રવાસીઓ સ્વાદ માણવા આવે છે. આ સમયે, ફળ સૌથી રસદાર, મીઠી, સસ્તું છે. તે હંમેશા એવું નહોતું. કુદરતે માત્ર મે મહિનામાં જ પાક આપ્યો, પરંતુ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના સંવર્ધકોએ સીમાઓને આગળ ધપાવી. તેઓ 20મી સપ્ટેમ્બર સુધી ફળ વેચે છે.

રેમ્બુટનને કેવી રીતે છાલવું અને ખાવું

કોઈપણ યુરોપિયન કે જેણે દેશની મુલાકાત લીધી છે અથવા તેના વતનમાં વિદેશી ખરીદ્યું છે, તે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે કે રેમ્બુટન્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું. તેમાં કશું જટિલ નથી.

પસંદ કરો

ફળનો આનંદ માણવા માટે, તમારે તાજા પાકેલા નમૂનાઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તેઓ અલગ પડે છે:

• ફળની ઘનતા;
• પલ્પ - સખત અર્ધપારદર્શક મીઠી જેલી;
• છાલ - તેજસ્વી લાલ, ઘેરા વિસ્તારો વિના;
• સ્થિતિસ્થાપક લાલ વાળ; લીલા રંગની ટીપ્સ સાથે અનુમતિપાત્ર (જેમ કે દક્ષિણ થાઇલેન્ડના પાકેલા નમુનાઓ છે);
• શેલ અખંડિતતા.

અતિશય પાકેલા ફળોમાં પ્રવાહી હોય છે, આથોના સંકેત સાથે સ્વાદમાં એસિડિટી દેખાય છે. તેમની ત્વચા નિસ્તેજ અને કરચલીવાળી હોય છે. એન્ટેના વાળ સુકાઈ ગયેલા, પીળાશ કે ભૂરા રંગના હોય છે. કેટલીકવાર તેઓ ત્યાં નથી - તેઓ અદૃશ્ય થઈ ગયા છે. તમે સહેજ વધુ પાકેલા ફળો ખાઈ શકો છો, પરંતુ ફક્ત તાજા ચૂંટેલા. પાકેલા ફળમાં, છાલ ગુલાબી હોય છે, તેને અલગ કરવું મુશ્કેલ છે.

અમે સાફ કરીએ છીએ

છરી અથવા હાથ વડે ઉષ્ણકટિબંધીય વિદેશીને સાફ કરો:

• નિયમિત છરી વાપરે છે. છાલને સમગ્ર પરિઘની આસપાસ કાપવામાં આવે છે (પલ્પ પર નહીં), ખોલવામાં આવે છે.
• હાથ. તેઓને છાલ પર "શોવચિક" મળે છે જે ફળને અડધા ભાગમાં વહેંચે છે. સીમની સાથે છાલના અર્ધભાગને ટ્વિસ્ટ કરો વિરુદ્ધ બાજુઓ. તમે છાલને તોડવા માટે દબાવી શકો છો.

બંને સંસ્કરણોમાં, શેલ સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. તેની નીચે એક પલ્પ છે જેને તમે કાપી શકો છો.

અમે ખાય

ફળ હાથમાં પકડીને ખાવામાં આવે છે. માત્ર પલ્પ જ ખાદ્ય હોય છે, જેને કરડવામાં આવે છે અથવા આખા મોંમાં નાખવામાં આવે છે.

રેમ્બુટનનો પથ્થર કડવો છે, યુરોપિયન માટે તે ઝેરી હોઈ શકે છે. આકસ્મિક રીતે તેને ગળી ન જાય તે માટે, ફળ સફરજનની જેમ કરડવામાં આવે છે.

પ્રવાસીઓને છાલવાળા ફળો પણ આપવામાં આવે છે. પરંતુ તે ઓછું ઉપયોગી અને આરોગ્યપ્રદ છે. હા, અને સૌથી વધુ રસપ્રદ વિદેશી સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેમ્બુટન એશિયામાં ઘરે છે. તેઓ ખરીદી પછી તરત જ આનંદ માણે છે.
ફળો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માટે નથી. મહત્તમ એક અઠવાડિયા માટે રેફ્રિજરેટરમાં તાજી, મજબૂત નકલ સાચવવી શક્ય છે.

કેલરી સામગ્રી અને રચના

રેમ્બુટન માટે સ્ટીરિયોટાઇપ "બધું સ્વાદિષ્ટ ખરાબ છે" અમાન્ય છે. તબિયત સુધરે અને ફિગરની ચિંતા ન કરતા એક્સોટિક માણી શકાય.

કેલરી

રેમ્બુટન ફળની કોઈપણ જાતમાં 100 ગ્રામ પલ્પ દીઠ 75-85 યુનિટની કેલરી સામગ્રી હોય છે. પરેજી પાળવાના આંકડા અતિશય લાગે છે, પરંતુ જ્યારે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે શરીરમાં ચરબી જમા થતી નથી.

રાસાયણિક રચના

ફળમાં મોટી માત્રામાં કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે:

• સંતૃપ્ત અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ: નિકોટિનિક, પેન્ટોથેનિક (હાડકામાં કેન્દ્રિત);
• વિટામિન્સ: એ, બી (1, 2, 3, 5, 6, 12), સી, પીપી (નિયાસિન), રિબોફ્લેવિન;
• થાઇમિન

ખનિજ રચના:

• લોખંડ;
• પોટેશિયમ;
• કેલ્શિયમ;
• મેગ્નેશિયમ
• મેંગેનીઝ;
• તાંબુ;
• સોડિયમ
• ફોસ્ફરસ

પોષક મૂલ્ય

ફળનો ચાર-પાંચમો ભાગ પાણી છે. બાકીના 17-20 ગ્રામ (દર 100માંથી) નીચે પ્રમાણે વિતરિત કરવામાં આવે છે (g):

• પ્રોટીન - 0.63-0.66;
• ચરબી - 0.19-0.22;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 16.0-19.0.

ચોક્કસ આંકડો પરિપક્વતાની ડિગ્રી અને ફળની વિવિધતા પર આધાર રાખે છે.

રેમ્બુટનના ઉપયોગી ગુણધર્મો

રેમ્બુટન ખાતે ફાયદાકારક લક્ષણોઅને ચીન અને મલેશિયાના વૈજ્ઞાનિકોના સંશોધનને કારણે વિરોધાભાસ ઓળખવામાં આવ્યા છે.
લાભો વધારે છે:

• તે સાબિત થયું છે કે હાડકાં, છાલ, પલ્પ ઓન્કોલોજી સામેની લડાઈમાં અસરકારક છે.
• ફેનોલિક એસિડ્સ-એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સ ફળની છાલમાં કેન્દ્રિત હોય છે, તે સાથે જ ચેપ અને બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે. તેમાંથી અર્કને આહાર પૂરવણી તરીકે વેચવામાં આવે છે.
• પલ્પના એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મો તેને એન્થેલમિન્ટિક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.
• વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમૂહ શરીરને કામ કરવામાં મદદ કરે છે, વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે.
• ફોસ્ફરસ "કચરો" ની કિડનીને સાફ કરે છે, શરીરના કોષોની વૃદ્ધિ, પુનઃસ્થાપન માટે અનિવાર્ય છે.
• સ્થિતિને દૂર કરવા માટે, ડાયાબિટીસવાળા લોકોને કચડી ફળોના બીજ સૂચવવામાં આવે છે.
• ડાયેટ પ્રોડક્ટ કે જે ચરબી બર્ન કરવામાં મદદ કરે છે - ચાહકો માટે એક ગોડસેન્ડ આરોગ્યપ્રદ ભોજન. આ ફાઇબર, પાણીની સામગ્રીમાં વધારો અને ઓછી કેલરી સામગ્રી દ્વારા સુવિધા આપવામાં આવે છે. ઘણા ફક્ત હાડકાં ગળી જાય છે.

રેમ્બુટનના બીજને હીટ ટ્રીટમેન્ટ, ગ્રાઉન્ડ અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે મિશ્ર કર્યા પછી જ આંતરિક રીતે લઈ શકાય છે.

• વિટામિન સીનો સ્ટોક ઝેર દૂર કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વત્તા પ્રોટીન (લઘુત્તમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે) લગભગ તરત જ શરીરને ઊર્જા સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રી તમને તમારી તરસને સુરક્ષિત રીતે છીપાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.
• હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ અને હૃદયના દર્દીઓ.
• તે તાંબાનો સારો સ્ત્રોત છે. તે રક્ત કોશિકાઓના નિર્માણમાં સામેલ છે, રક્તની રચનામાં સુધારો કરે છે.
• મેંગેનીઝ વિના, શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન થતા નથી.
• કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન હાડપિંજર, દાંત, વાળને મજબૂત બનાવે છે.
• ફાઇબર અને પ્રોટીન ચયાપચયને વેગ આપે છે, ઝાડા અથવા કબજિયાત જેવા વિકારોની સારવાર કરે છે.
• આયર્ન એનિમિયા, થાક, ચક્કર અટકાવે છે. પેશીઓને ઓક્સિજન પહોંચાડે છે.

છેલ્લે, તેનો ઉપયોગ સૌંદર્યલક્ષી ફળ તરીકે થાય છે. તેનું નિયમિત સેવન કરવાથી ત્વચામાં નિખાર આવે છે. થાઇલેન્ડના રહેવાસીઓ પલ્પમાંથી "કાયાકલ્પ" માસ્ક તૈયાર કરે છે.

પરંપરાગત દવાઓમાં રેમ્બુટનનો ઉપયોગ

પરંપરાગત પ્રાચ્ય દવા ફળના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં અખાદ્યનો સમાવેશ થાય છે:

1. રેમ્બુટનના બીજમાંથી તેલ કાઢવામાં આવે છે, જેનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે.
2. છાલ ઝાડા, મરડો, તાવને તટસ્થ કરે છે. કચડી ચામડીને ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે. પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પરિણામ સુધી ઠંડુ પાણી દિવસમાં બે વાર પીવામાં આવે છે.
3. રેમ્બુટન તેલ વાળના વિકાસને અટકાવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ વાળ દૂર કરવા માટે થાય છે. તેઓ ત્વચાના ફોલ્લીઓની સારવાર કરે છે.
4. છાલ, મૂળ, યુવાન અંકુર, પાંદડાઓનો ઉકાળો સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમને દૂધ ઓછું હોય છે. તેઓ માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે, ઘાને મટાડે છે, પેઢાની બળતરા, ફોલ્લાઓ, સ્ટેમેટીટીસથી મોંને કોગળા કરે છે.

છોડના ખોરાક માટે અયોગ્ય ભાગોનો ઉપયોગ દવાઓ અને કુદરતી રંગો માટે પણ થાય છે.

રેમ્બુટન અને બિનસલાહભર્યું નુકસાન

કોઈપણ વિદેશીની જેમ, ફળને સાવચેતીની જરૂર છે:

• એલર્જી પીડિતો માટે પ્રતિબંધિત.
• બાકીના શરીરની પ્રતિક્રિયા જોવા માટે પહેલા વધુમાં વધુ એક પ્રયાસ કરો. જો ત્યાં કોઈ એલર્જી નથી, તો પેટ બળવો કરતું નથી, તમે આગળ ખાઈ શકો છો.
• જો કે, તમારે ઉત્સાહી ન થવું જોઈએ. સરેરાશ બિલ્ડ વ્યક્તિ માટે દિવસમાં ચારથી પાંચ ફળો પૂરતા છે. શરીરના વધુ વજન અને પોર્ટેબિલિટી સાથે, તમે થોડા વધુ ઉમેરી શકો છો.

દૈનિક ધોરણ (આઠ કરતાં વધુ ફળો) ઓળંગવું એ શરીરના અપચો અથવા નશોથી ભરપૂર છે.

• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ અથવા હાયપરટેન્શનથી પીડિત લોકો માટે, અતિશય પાકેલા નમુનાઓ જોખમી છે. તેમાં, ખાંડ આલ્કોહોલ બની જાય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો કરે છે.

તમે કાચા હાડકાં ખાઈ શકતા નથી: આલ્કલોઇડ્સ સેપોનિન અને ટેનીન અહીં કેન્દ્રિત છે. તેઓ હીટ ટ્રીટમેન્ટ (દા.ત. શેકવા) પછી સલામત છે.

નિષ્કર્ષ

દક્ષિણપૂર્વ એશિયા એ રહસ્યવાદ, રહસ્યો અને ચમત્કારોની ભૂમિ છે. જોવાલાયક સ્થળોનો પ્રવાસ કરતી વખતે, રેમ્બુટનનો આનંદ લેવાનું ભૂલશો નહીં. તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જો શક્ય હોય તો, તમારા બોસ, સંબંધીઓ અથવા મિત્રોને ખુશ કરવા માટે તમારી સાથે થોડી શાખાઓ લો. છેવટે, પ્રદેશની બહાર વિદેશી શોધવું સમસ્યારૂપ છે.

એક અભિપ્રાય છે કે ફક્ત તે જ શાકભાજી અને ફળો જે તેમના નિવાસસ્થાનમાં ઉગે છે તે મનુષ્યો માટે ઉપયોગી છે. પરંતુ વિદેશી દેશોમાં મુસાફરી કરતી વખતે, થોડા લોકો ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ અજમાવવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરે છે, અને સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની મોટી પસંદગી દેખાય છે. એક્સોટિક્સમાંથી એક રેમ્બુટન છે - બિન-માનક સૌંદર્ય અને અસામાન્ય, ઘણા સ્વાદ માટે અજાણ્યા સાથેનું ફળ.

રેમ્બુટન - ઉષ્ણકટિબંધીય વિદેશી

આ ઊંચું (25 મીટર સુધી), ફેલાયેલું, સદાબહાર વૃક્ષ વિશ્વના ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનમાં વ્યાપક છે: તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના લગભગ દરેક બગીચામાં મળી શકે છે, રેમ્બુટન આફ્રિકન ખંડમાં ઉછેરવામાં આવે છે, મધ્ય અમેરિકાના દેશોમાં, ભારત તેના વિશાળ વાવેતર, ઇન્ડોનેશિયા, ફિલિપાઇન્સ, ઑસ્ટ્રેલિયા પર બડાઈ કરી શકે છે. પરંતુ વિશ્વ બજારમાં રેમ્બુટન ફળોનો મુખ્ય સપ્લાયર થાઈલેન્ડ છે.

રેમ્બુટન એ ઉષ્ણકટિબંધીય ફળનું વૃક્ષ છે જે 6-7 મીટર ઊંચું છે, જે ઘણી વાર 20-25 મીટર પહોળું ફેલાયેલું તાજ અને અસંખ્ય શાખાઓ ધરાવે છે.

ઘણા લોકો રેમ્બુટનના ફળોને અખરોટ અથવા ચેસ્ટનટ સાથે સરખાવે છે. તેઓ ગોળાકાર અથવા અંડાકાર આકાર ધરાવે છે અને નાના કદ (વ્યાસમાં 6 સે.મી. સુધી), ઝાડ પર ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે.

રેમ્બુટન ફળો લગભગ દ્રાક્ષની જેમ ઝૂમખામાં શાખાઓ પર સ્થિત છે.

ફળ એક જગ્યાએ ગાઢ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, પરંતુ લાલ, સફેદ, પીળો અથવા લાલ-નારંગી રંગના પલ્પની છાલથી સરળતાથી અલગ પડે છે, જે ફળ પાકે છે તેમ વધુને વધુ સંતૃપ્ત થાય છે. છાલની ટોચ પર સખત, છેડે સહેજ વળાંકવાળા વાળ હોય છે, જેના કારણે છોડના ફળોને ઘણીવાર રુવાંટીવાળું કહેવામાં આવે છે. પાકેલા રેમ્બુટન વાળ સમૃદ્ધપણે રંગીન હોય છે.

છાલની નીચે જેલી જેવી સુસંગતતાનો રસદાર, સુગંધિત સફેદ અથવા થોડો ગુલાબી રંગનો પલ્પ અને સાધારણ નરમ કથ્થઈ રંગનું બીજ છે, જેનું કદ લગભગ 2 સે.મી.

રેમ્બુટનની છાલ અખાદ્ય છે, તે કાળજીપૂર્વક છરીથી કાપવામાં આવે છે અને પલ્પથી સરળતાથી અલગ પડે છે.

સ્થાનિક લોકો વર્ષમાં બે વાર રેમ્બુટનની લણણી કરી શકે છે: જુલાઈ અને ડિસેમ્બરમાં.

આજની તારીખમાં, આ પાકની લગભગ 200 જાતો છે, જે ફળના રંગ, કદ અને સ્વાદમાં ભિન્ન છે. સંવર્ધકોએ વૃક્ષની ઊંચાઈ 4 મીટર સુધી ઘટાડવા તેમજ બીજ વિનાની જાતો વિકસાવવા માટે સખત મહેનત કરી છે જે સ્થાનિક માળીઓમાં લોકપ્રિય બની રહી છે. ઉપભોક્તા સમીક્ષાઓ અનુસાર, રેમ્બુટન ફળો કે જેમાં બીજ નથી હોતું તે વધુ ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

રેમ્બુટનના સંબંધીઓમાં, કોઈ લીચી, અકી, પુલાસન, તેમજ મધ્યમ લેનમાં પરિચિત અને સામાન્ય છોડ જેવી વિદેશી પ્રજાતિઓનું નામ આપી શકે છે - મેપલ અને હોર્સ ચેસ્ટનટ.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અને સંભવિત નુકસાન

ફળમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે:

નિષ્ણાતો નીચેની સમસ્યાઓ માટે ફળ ખાવાની ઉપયોગીતા નોંધે છે:

રેમ્બુટન સારા સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉપયોગી પદાર્થો ફક્ત છોડના ફળોમાં જ બંધાયેલા નથી. પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં, ઝાડની છાલ, છાલ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે:

સ્થાનિકો કહે છે: "જો તમે તમારું જીવન લંબાવવું હોય તો ઓછામાં ઓછું એક રેમ્બુટન ખાઓ." તેમના મતે ફળનો સ્વાદ એ અમૃતનો સ્વાદ છે, દેવતાઓનો ખોરાક છે.

રેમ્બુટન સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સુધારણા, ત્વચાની સુંદરતા અને પાચન માટે ઉપયોગી છે.

ગર્ભના ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના અપવાદ સિવાય, એક્સોટમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. અસામાન્ય ખોરાક પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયા જોવા અને સમજવા માટે રેમ્બુટન સાથે પ્રારંભિક પરિચય થોડી માત્રાના ઉપયોગથી શરૂ થવો જોઈએ. રેમ્બુટનના ઉપયોગ માટે એલર્જીના લક્ષણો નીચેના ચિહ્નો છે:

ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક અને નાના ડોઝમાં, એક અજાણ્યા ફળ બાળકને આપવું જોઈએ.

રેમ્બુટનની અરજી

રેમ્બુટન ફળો મુખ્યત્વે તાજા ખાવામાં આવે છે. તેમની પાસે ઉત્તમ સ્વાદ અને રસ છે. 100 ગ્રામ ફળ દીઠ લગભગ 70 ગ્રામ પાણી હોય છે, તેથી ફળનો ઉપયોગ ઘણીવાર તરસ છીપાવવા માટે થાય છે. કાચા રેમ્બુટન બીજ ખાવામાં આવતા નથી, કારણ કે તેમાં ટેનીન હોય છે અને તેથી તેનો સ્વાદ કડવો હોય છે.

સ્વાદિષ્ટ ટેન્ડર રેમ્બુટન પલ્પને કોઈ પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર નથી - તે છાલ કર્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે

ફળોને ખાંડ સાથે સાચવી શકાય છે, કોમ્પોટ્સ, જામ તેમાંથી રાંધવામાં આવે છે. ફળના પલ્પનો સમાવેશ ઘણી વિદેશી વાનગીઓ અને મીઠાઈઓમાં કરવામાં આવે છે, જેમાં પાઈ માટે ભરણ તરીકે, ચટણીઓ અને આઈસ્ક્રીમમાં ઉમેરણ તરીકે સમાવેશ થાય છે.

પસંદ કરેલા પાકેલા અને રસદાર રેમ્બુટન ફળોમાંથી કુદરતી કોમ્પોટ એ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ છે

વિદેશી ફળોનો ઉપયોગ રસોઈ સુધી મર્યાદિત નથી:

વિદેશી ફળ પસંદ કરતી વખતે, તમારે નીચેની ઘોંઘાટને જાણવાની અને ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

ફળના સફેદ રસદાર પલ્પ મેળવવા માટે, તમારે તેને ચામડીમાંથી છાલ કરવાની જરૂર છે. આ છરી વડે કરી શકાય છે, પરિઘની આસપાસની છાલને કાપીને અથવા તમારી આંગળીઓથી તેના પર દબાવીને કરી શકાય છે. ક્રેકના દેખાવ પછી, ચામડી છાલવા માટે સરળ હશે.

વાસ્તવિક વ્યાવસાયિકો આ કરે છે:

રેમ્બુટનનો પલ્પ મીઠો હોય છે, કેટલીક જાતોમાં ઉચ્ચારણ ખાટા હોય છે. જો આપણે આપણા પરિચિત ફળો સાથે વિદેશી સ્વાદની તુલના કરીએ, તો તે સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝના સંકેતો સાથે દ્રાક્ષ જેવું લાગે છે. કાપેલા ફળમાં દ્રાક્ષની હળવી સુગંધ પણ હોય છે, જ્યારે કાપેલા ફળમાં લગભગ કંઈ જ ગંધ આવતી નથી.

રેમ્બુટનને ખાડામાં ડંખ માર્યા વિના કાળજીપૂર્વક ખાવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કડવાશ ફળના નાજુક સ્વાદને બગાડી શકે છે.

શું પથ્થરમાંથી ઘરે ફળ ઉગાડવાનું શક્ય છે અને તે કેવી રીતે કરવું

રેમ્બુટન એ ઉષ્ણકટિબંધનું બાળક છે, તેથી જીવન માટે તેને પૂરતી રોશની (દિવસના ઓછામાં ઓછા 12 કલાક), આરામદાયક તાપમાન (+18 ડિગ્રીથી) અને ઉચ્ચ ભેજની જરૂર છે. જો તમે દક્ષિણ પ્રદેશમાં રહો છો, તો પછી તમે એક વૃક્ષ ઉગાડવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો ખુલ્લું મેદાન. રોપણી માટે, એવી જગ્યા પસંદ કરો કે જે ફળદ્રુપ, સારી રીતે નિકાલવાળી માટી અથવા લોમી માટી સાથે પવનથી પૂરતા પ્રમાણમાં સુરક્ષિત હોય. વધુ ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં, રેમ્બુટન ફક્ત ઘરે જ ઉગાડવામાં આવે છે.

મોટેભાગે, વાસણમાં ઉગતા ઝાડ ફળ આપતા નથી, અને પરિણામ ફક્ત એક સુંદર સુશોભન ઘરનો છોડ હશે. પરંતુ જો પ્રયોગ સફળ થાય તો બીજમાંથી ઉગેલું વૃક્ષ લગભગ 5 વર્ષ સુધી ફળ આપી શકે છે.

છોડનો પ્રચાર કરવાની વિવિધ રીતો છે, પરંતુ બીજ રોપવું સૌથી સસ્તું હશે. તે કરવું સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સમજવાની છે કે ભવિષ્યમાં છોડને તમારા નજીકના ધ્યાનની જરૂર પડશે, જો તે વિકાસ માટે જરૂરી શરતો પ્રદાન કરશે નહીં તો તે ટકી શકશે નહીં. ઉતરાણ પ્રક્રિયામાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

જો તમને પથ્થરની તાજગી અને પરિપક્વતામાં વિશ્વાસ છે, અથવા તમારી પાસે મોટી માત્રામાં વાવેતર સામગ્રી છે, તો પછી રેમ્બુટન બીજ અંકુરણ વિના ભેજવાળી જમીનમાં વાવેતર કરી શકાય છે. સધ્ધર હાડકાં ચોક્કસપણે અંકુરિત થશે.

રેમ્બુટન એવા છોડને આભારી ન હોઈ શકે કે જેને ઓછામાં ઓછી સંભાળની જરૂર હોય છે. તેની ખેતી માટે તમારા તરફથી ખૂબ ધ્યાન અને નિયમિત સંભાળની જરૂર પડશે. સૌ પ્રથમ, વિકાસ માટે સ્વીકાર્ય શરતો સાથે વિદેશી પ્રદાન કરવું જરૂરી છે:

જો રેમ્બુટનને જરૂરી શરતો પ્રદાન કરવામાં આવે છે, તો તે તમને તેની સુંદરતા અને વિચિત્રતાથી ઘણા વર્ષોથી આનંદિત કરી શકશે. નિષ્ણાતો કહે છે કે ઝાડ કાપણીને ખૂબ સરળતાથી સહન કરે છે, તેથી છોડને સુશોભન દેખાવ આપવાનું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

વિડિઓ: રેમ્બુટન - થાઇલેન્ડના મુખ્ય ફળોમાંનું એક

અને વિદેશી રેમ્બુટન વૃક્ષ અને તેના અસામાન્ય ફળો ખરેખર રસપ્રદ છે અને માત્ર તે લોકો માટે જ નહીં, જેઓ પોતાની જાતને વિદેશી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની સારવાર કરવાનું પસંદ કરે છે, પણ જેઓ ઘરે ઉષ્ણકટિબંધીય છોડ ઉગાડવાનો શોખીન છે તેમના માટે પણ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે. પ્રયાસ કરો, પ્રયોગ કરો, તમારા નસીબ અને છાપ શેર કરો!

રેમ્બુટન એ એક વિચિત્ર ફળ છે. માત્ર એક નામનું શું મૂલ્ય છે! જો તમને ખબર નથી કે તે શું છે, તો નીચેની માહિતી વાંચવાનું ભૂલશો નહીં. છેવટે, આ વિચિત્ર સાથે પરિચય ખૂબ ઉપયોગી થઈ શકે છે.

ફળનો દેખાવ ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે. તે કંઈક અંશે અખરોટ જેવું જ છે, પરંતુ સરળ નથી, પરંતુ વાળથી ઢંકાયેલું છે જે જુદી જુદી દિશામાં વિસ્તરે છે. પરંતુ તેની અંદર એક કોમળ અને રસદાર પલ્પ છે અને એક પથ્થર છે જેનું કદ બે સેન્ટિમીટરથી વધુ નથી.

વાળ સામાન્ય રીતે બરછટ હોય છે, છાલ લાલ અથવા સફેદ હોય છે. થાઈલેન્ડ, ઈન્ડોનેશિયા અને મલેશિયા જેવા એશિયન દેશોમાં આ ફળ સૌથી વધુ જોવા મળે છે. તે એક ઝાડ પર ઉગે છે જે 25 મીટરની ઉંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.

સ્વાદ અને ગંધ શું કરે છે

તમે સ્ટોરમાંથી ટ્રીટ લેતા પહેલા રેમ્બુટનનો સ્વાદ કેવો હોય છે તે જાણવા માગો છો? તે ખૂબ મીઠી અથવા થોડી ખાટા હોઈ શકે છે.

પાકેલા ફળનો સ્વાદ વિવિધતાના આધારે અલગ અલગ હશે.

કાપવામાં આવે ત્યાં સુધી, રેમ્બુટન ફળ કોઈ ગંધ બહાર કાઢતું નથી, પરંતુ જેમ તમે તેને ખોલશો, તમે સુગંધ અનુભવશો, કંઈક અંશે વાદળી દ્રાક્ષની યાદ અપાવે છે.

રામ્બુટનની રાસાયણિક રચના અને કેલરી સામગ્રી

અસામાન્ય અને તેજસ્વી દેખાવ ઉપરાંત, ફળ તેના વધુ એક ફાયદા ધરાવે છે - મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો.

• તેમાં બી વિટામિન હોય છે.
• વિટામિન એ ફળના પલ્પમાં પણ હાજર છે, જે દ્રષ્ટિ અને ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• વિદેશી ફળોમાં રહેલા વિટામિન સીની મોટી માત્રા શરદી સામે રક્ષણ આપે છે. માત્ર 100 ગ્રામ પલ્પમાં, એસ્કોર્બિક એસિડની દૈનિક જરૂરિયાતના સાત ટકા પહેલેથી જ છે.

તેમાં ઘણા બધા ખનિજો પણ છે: સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેંગેનીઝ રેમ્બુટન પલ્પમાં વધુ હોય છે.

આ ફળ કેળા જેટલું ઉચ્ચ કેલરી ધરાવતું નથી, પરંતુ તેની તુલના સફરજન સાથે કરી શકાતી નથી. ખાદ્ય ભાગના 100 ગ્રામમાં, પહેલેથી જ 82 કેલરી છે. અને પાણી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ફળમાં સૌથી વધુ - 18 ગ્રામ. પ્રોટીન અને ચરબી વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર છે - દરેક સો ગ્રામ માટે 0.5 ગ્રામ કરતા ઓછા.

રામબુટન: ઉપયોગી ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

એવું માનવામાં આવે છે કે જો તમે તેને સીધી શાખાઓ પર ખરીદો તો રેમ્બુટનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વધુ સારી રીતે સચવાય છે.

થાઇલેન્ડના રહેવાસીઓને ખાતરી છે કે દરરોજ ઓછામાં ઓછા પાંચ ફળો ખાવા જોઈએ, જે કેન્સરના જોખમને લગભગ સંપૂર્ણપણે દૂર કરશે.

ફળોના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી. જ્યાં સુધી પાચનતંત્ર, જે તેના માટે ટેવાયેલું નથી, જેણે ક્યારેય આવો ખોરાક મેળવ્યો નથી, તે અણધારી રીતે પ્રતિક્રિયા કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝાડા અથવા પીડા સાથે.

એલર્જી પણ શક્ય છે. તેને બાકાત રાખવા માટે, તમારે વિદેશી ફળનો નાનો ટુકડો અજમાવવાની જરૂર છે અને થોડીવાર રાહ જુઓ.

પરંપરાગત દવામાં એપ્લિકેશન

લોક ચિકિત્સામાં, મુખ્યત્વે ફળની છાલનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ પ્રથમ તેઓ તેને વિશિષ્ટ રીતે પ્રક્રિયા કરે છે.

• ચામડી નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
• તે ઉકળતા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં નાખવામાં આવે છે.
• જલદી અડધો પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, છાલના ટુકડા દૂર કરવામાં આવે છે અને બીજા સ્વચ્છ બાઉલમાં સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે.

શું થયું તેનો ઉપયોગ હીલિંગ પીણા તરીકે થાય છે.

તમે ઉકાળો પણ પી શકો છો. તેના ઉત્પાદન માટે, માત્ર છાલનો ઉપયોગ થતો નથી, પણ મૂળ, અંકુર અને પાંદડા પણ. તે સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે સ્તનપાનને ઉત્તેજિત કરે છે. વધુમાં, તે માથાના દુખાવામાં રાહત આપે છે અને ઘાને ઝડપથી મટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપાયથી તમારા મોંને કોગળા કરવાથી ફોલ્લાઓ, સ્ટેમેટીટીસ અને પેઢાની બળતરામાં રાહત મળશે. તેને દિવસમાં બે વાર લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પાકેલા રેમ્બુટનને પસંદ કરવા માટેના માપદંડ

આપણા છાજલીઓ પર તાજા અને પાકેલા ફળની પસંદગી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ જો તમે ધ્યેય નક્કી કરો છો, તો બધું કામ કરશે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કેટલીક ઘોંઘાટ પર ધ્યાન આપવું.

• ફળ તાજું છે કે નહીં તે સમજવા માટે, તેનો રંગ અવશ્ય જુઓ. તે તેજસ્વી લાલ, સહેજ લીલાશ પડતા, પરંતુ ખૂબ જ સ્થિતિસ્થાપક વાળ સાથે સંતૃપ્ત હોવું જોઈએ.
• જો તમારી સામે નરમ ફળ હોય, તેની ત્વચા નિસ્તેજ હોય, થોડી કરચલીઓ પણ હોય, અને વાળ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગયા હોય અથવા ખરી ગયા હોય, અને પીળા પણ હોય, તો પછી ખરીદવાનો ઇનકાર કરો. આ તમામ ચિહ્નો સૂચવે છે કે રેમ્બુટન તાજું નથી.

જે દેશમાં વેચાય છે ત્યાં આ ફળનો આનંદ માણવો શ્રેષ્ઠ છે.

કારણ કે થોડા દિવસો પછી તે બગડવાનું શરૂ કરે છે અને તેને તેના મૂળ સ્વરૂપમાં આપણા દેશોમાં લાવવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. તમે રેફ્રિજરેટરમાં રેમ્બુટન સ્ટોર કરી શકો છો, જ્યાં તે લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી "પકડી રાખે છે".

ફળની છાલ કેવી રીતે ખાવી

તમે તેમ છતાં આવી જિજ્ઞાસા પ્રાપ્ત કરી છે, અને હવે તેને જુઓ અને વિચારો કે રેમ્બુટન કેવી રીતે ખાવું અને તેને ત્વચામાંથી કેવી રીતે મુક્ત કરવું? સૌ પ્રથમ, ફળની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. તેની પાસે કુદરતી સીમ છે જે તેને અડધા ભાગમાં વહેંચે છે. આ વિસ્તારમાં, ત્વચાને જુદી જુદી દિશામાં ખેંચો જેથી અર્ધભાગ અલગ થઈ જાય, પરંતુ તે જ સમયે તમારા હાથમાં રહે. તેથી તમે તેને સરળતાથી ખોલી શકો છો અને રસદાર પલ્પનો આનંદ માણી શકશો.

તમે છરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, સમગ્ર પરિઘની આસપાસ ત્વચા પર કટ બનાવો, પરંતુ તેમાંથી સંપૂર્ણપણે કાપશો નહીં. તેને ખેંચો અને દૂર કરો - તમારી પાસે એક પલ્પ હશે જે તમે એક જ સમયે કાપી શકો છો અથવા ખાઈ શકો છો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અસ્થિનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તે એકદમ કડવી છે, અને સામાન્ય રીતે ખાદ્ય નથી.

જો તમે એશિયન દેશની મુલાકાત લીધી હોય જ્યાં રેમ્બુટન વધે છે અને તેને સાફ કરવામાં બિલકુલ પરેશાન કરવા માંગતા નથી, તો તમે વેચાણ પર પહેલાથી જ છાલવાળા ફળો શોધી શકો છો. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે આ રીતે ફળ ઝડપથી બગડે છે, ઉપયોગીતામાં અને સંભવતઃ, સ્વાદમાં પણ છાલ વગરના ફળ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

રામબુટન ખૂબ જ રસપ્રદ છે. તેમાંથી તમે વિવિધ વાનગીઓ રાંધી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, જામ, ચાસણી, ચટણી રાંધવા અને આઈસ્ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો. અને ફળના પથ્થરનો ઉપયોગ તેલ, સાબુ અને સુગંધિત મીણબત્તીઓ બનાવવા માટે થાય છે.

રામબુટન- Sapindaceae કુટુંબનો છોડ. પ્રથમ વખત, તેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ફળો વિશે શીખ્યા. આજની તારીખે, તમે ઉષ્ણકટિબંધીય ઝોનના દેશોમાં આ ફળ શોધી શકો છો.

રેમ્બુટન ફળ કેવું દેખાય છે? ફળનો આકાર અને કદ અખરોટ જેવું જ છે. તેઓ લગભગ 25 ટુકડાઓના ક્લસ્ટરોમાં ઉગે છે. જાડી છાલ ટોચ પર પીળી અથવા લાલ હોઈ શકે છે, તે સખત વાળથી ઢંકાયેલી હોય છે, જે અંત તરફ સહેજ વળી જાય છે (ફોટો જુઓ). તેઓ 5 સે.મી.ની લંબાઇ સુધી પહોંચી શકે છે. ફળની અંદર એક જિલેટીનસ સફેદ પલ્પ હોય છે, જેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. તેમાં સખત હાડકું હોય છે, જે તાજા હોય ત્યારે ઝેરી હોય છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

પોષક તત્ત્વોની સમૃદ્ધ રચનાને કારણે, રેમ્બુટન ફળ ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. ફળોમાં એન્થેલમિન્ટિક અસર હોય છે. વધુમાં, નિયમિત ઉપયોગથી, ફળ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને ઝાડા અને મરડોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

ફળોમાં જોવા મળતા ફાઇબર્સ કબજિયાતના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે અસંખ્ય સમીક્ષાઓ દ્વારા પુષ્ટિ મળે છે. રેમ્બુટનની રચનામાં ઘણા બધા એસ્કોર્બિક એસિડનો સમાવેશ થાય છે, જે સકારાત્મક અસર કરે છે રક્ષણાત્મક કાર્યોસમગ્ર જીવતંત્ર. ફળ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગોમાં ઉપયોગી. ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર ધરાવતા લોકોએ તેમના આહારમાં રેમ્બુટનનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ મેદસ્વી લોકો માટે આહારમાં રેમ્બુટન ફળનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે ફળો ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે અને એન્ઝાઇમ અને લિપિડ ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને આ ઉપરાંત, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે.

આ વિદેશી ફળ કેવી રીતે ખાવામાં આવે છે?

વિદેશી રેમ્બુટન મોટાભાગે તાજા ખાવામાં આવે છે, સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે અથવા અન્ય વાનગી, જેમ કે સલાડના ઘટક તરીકે. ઉપરાંત, ફળોને ગરમીથી સારવાર આપવામાં આવે છે અને તેમાંથી વિવિધ બ્લેન્ક્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે: જામ, જામ. વધુમાં, રેમ્બુટનનો ઉપયોગ જેલી બનાવવા માટે થાય છે. હજુ પણ છાલવાળી પલ્પ સાચવી શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, તૈયાર રેમ્બુટન તાજા કરતાં ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી.

ઘણી વાર, ઘરે, અદલાબદલી ફળોનો ઉપયોગ વિવિધ પેસ્ટ્રી માટે ભરવા તરીકે થાય છે. રામબુટનને વિવિધ ચટણી, આઈસ્ક્રીમ અને પીણાંમાં પણ મૂકવામાં આવે છે.

રામબુટનના ફાયદા અને સારવાર

રેમ્બુટન ફળના ફાયદાઓની લાંબા સમયથી પ્રશંસા કરવામાં આવી છે અને લોક દવાઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને એવા દેશોમાં જ્યાં ફળ ઉગાડવામાં આવે છે. વિવિધ ઉત્પાદન માટે દવાઓછોડના લગભગ તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે.માથાના દુખાવામાં રાહત માટે ઝાડના પાંદડાનો ઉપયોગ પોલ્ટીસ તરીકે થાય છે. મૂળમાંથી એક ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ તાવ માટે થાય છે. કેટલાક દેશોમાં, બાળજન્મ પછી સ્ત્રીઓને ફળો અને છાલના આધારે બનાવેલ ઉકાળો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

એશિયન ડોકટરોને ખાતરી છે કે જો તમે દરરોજ 4 ફળો ખાઓ છો, તો તમે કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો, તેમજ આયુષ્યમાં વધારો કરી શકો છો.જીભના વિવિધ રોગોની સારવાર માટે મૂળના આધારે તૈયાર કરેલા ઉકાળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટેમેટીટીસ, ફોલ્લાઓ અને બળતરા.

મોટી સંખ્યામાં પોષક તત્ત્વો રેમ્બુટનને ફળ તરીકે પ્રતિષ્ઠા સાથે પ્રદાન કરે છે જે કાયાકલ્પ કરે છે.

રેમ્બુટન અને બિનસલાહભર્યું નુકસાન

રેમ્બુટન ફળ ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. જો તમે પ્રથમ વખત ફળો અજમાવી રહ્યા છો, તો તમારે તેને તરત જ ન ખાવું જોઈએ, તેને મોટી માત્રામાં ખાવું જોઈએ જેથી પેટમાં ખરાબી ન આવે.