Reteta de sot de pui. Sot de pui Sot de pui

Etape de gătit

Să pregătim toate ingredientele necesare pentru prepararea sotului de pui, pe care îl vom coace în dovleac.

Tăiați untura în bucăți mici și puneți-o într-o tigaie încălzită. Prăjiți ușor bucățile până când se topesc suficient pentru a găti celelalte ingrediente.

Curatam ceapa, o taiem in jumatati subtiri, pe care ulterior le separam. Asezam feliile de ceapa intr-o tigaie, prajim impreuna cu untura pana se inmoaie si transparenta, adaugam sare si piper dupa gust. Transferați ceapa pe o farfurie separată.

Puteți lua un pui întreg sau doar un file. Taiem puiul in bucati mari, dupa ce l-am spalat si uscat bine. Puteți freca bucățile de pui cu sare și orice alte condimente doriți. Prăjiți puiul în aceeași tigaie în care s-a fiert ceapa. Se prăjește la foc mediu până se rumenesc și sunt fierte.

Spalam cartofii, ii curatam de coaja si ii taiem cubulete destul de mari. Taiem rosiile in acelasi fel. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-le în cuburi mici. Pregătiți toate ingredientele pentru umplutură. Spălăm bine dovleacul, tăiem partea de sus, tăiem toate interiorul așa cum se arată în fotografie.

În straturi sau cât mai convenabil, distribuiți toate ingredientele în dovleacul preparat.

Așezați dovleacul pe o foaie de copt stabilă, potrivită, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți vasul în el. Coaceți dovleacul cu pui și legume până când toate ingredientele sunt gătite timp de 60 de minute.

Servim preparatul finit la masa festivă direct în dovleac și fierbinte. Sotul de pui copt în dovleac este gata!

xcook.info

Sot de pui

Știi ce este un sote? Aceasta este o metodă de preparare a unui fel de mâncare fierbinte prin tocănirea ingredientului principal în sos. Numele este francez, dar nu numai europenii „au avut o mână de lucru în asta”.

INGREDIENTE

• File de pui 300 de grame
• Pasta de rosii 30 de grame
• Ulei vegetal 50 mililitri
• Roșie 1 bucată
• Ardei gras 2 bucati
• Ceapa 1 bucata
• Cub de pui 2 bucati
• Apă 100 mililitri

Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți medii. Prăjiți ceapa în ulei timp de 3 minute.

Clătiți fileul. Tăiați-l destul de mare și adăugați-l la ceapă.

După 3 minute de gătit, amestecați ingredientele. Se prăjește încă 5 minute la foc mediu.

Tocați grosier ardeiul spălat. Adăugați-l în tigaie. După 3 minute, amestecați ingredientele.

Apoi adăugați roșia tocată și pastele la foc. Amesteca totul.

După aceasta, adăugați apă și adăugați și cuburi de pui. Amestecă din nou vasul.

Se fierbe sotul încă 20 de minute, acoperit, la foc mic. Poftă bună!

Probabil că nu există nicio persoană în lume care să nu vrea să se sărbătorească cu diverse delicatese și delicatese. În același timp, atunci când degustăm anumite produse, fiecare dintre noi își amintește că consumul excesiv al acestora poate afecta silueta și chiar sănătatea. Prin urmare, pentru a reduce riscul apariției kilogramelor în plus, încercăm să alegem preparate mai ușoare, sărace în calorii și sănătoase. De exemplu, sotul de pui, care este, de asemenea, incredibil de gustos și hrănitor.

Caracteristicile vasului

Ne-a venit din Franța. Fiind iubitori de alimentație adecvată, parizienii încearcă întotdeauna să mănânce cele mai multe produse dietetice posibile. Prin urmare, sotul de pui este o opțiune bună pentru cei cărora le este frică să nu se îngrașă, dar în același timp doresc să-și potolească foamea și să obțină maximum de vitamine și microelemente.

Oricât de ciudat ar suna, acest fel de mâncare este așa-numitul fast-food franțuzesc, dar nu este absolut dăunător, ca aceleași hot-dogi americani sau cartofi prăjiți. Se numea mancare instant doar din cauza vitezei cu care gospodinele servesc pe masa mancarea gata preparata. De obicei, perioada de timp de la tăierea ingredientelor până la prezentare durează aproximativ o jumătate de oră.

Delicatesa poate include carne sau pește, legume, brânză și ierburi. Cuvântul „saute” provine de la saute, care înseamnă „salt” în franceză. Chestia este că bucătarul aruncă constant componentele alimentare în tigaie în timpul gătirii. În același timp, nu trebuie să le amestecați cu o spatulă, altfel legumele vor elibera zeamă și vasul nu va mai fi atât de gustos.

Pui sotat cu vinete

Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte satisfăcător, deoarece legumele mov incluse în ea pot fi pre-prăjite în pesmet sau făină. Un astfel de sot, care este destul de simplu și de înțeles pentru fiecare gospodină, nu este o rușine să servești la cină membrilor gospodăriei sau să întâmpinați oaspeții la o petrecere. Tot ce ai nevoie este piept de pui, vinete, rosii, dovlecel si catei de usturoi (2 din fiecare).

Pentru început, tăiați carnea de pasăre în cuburi, restul ingredientelor în cercuri. Rade usturoiul. Înmuiați vinetele în apă timp de o jumătate de oră - acest lucru va elimina amărăciunea care este inerentă legumelor. În acest moment, se topește puțin unt într-o tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul. Adăugați Când carnea a căpătat o crustă aurie, adăugați roșii și dovlecel. Între timp, într-o tigaie separată, prăjiți vinetele pane, apoi adăugați-le la sote. Se toarnă vasul cu o cantitate mică de bulion, se adaugă sare și piper după gust și se fierbe sub capac, scuturând din când în când conținutul tigaii. Se serveste fierbinte.

Cu măsline și brânză

Acest sot de pui se dovedește suculent și strălucitor. Pentru a-l pregăti, este indicat să cumpărați măsline fără sâmburi. Se recomandă să adăugați condimente cu grijă, deoarece ingredientele conțin deja alimente sărate. Veți avea nevoie de: o jumătate de pui, o crenguță de rozmarin, câțiva căței de usturoi. Și, de asemenea, o cutie de măsline (500 ml), orice brânză moale sau brânză feta (200 g), (250 ml).

Tăiem carnea în bucăți mici. Se topesc 50 de grame de unt intr-o tigaie si se adauga rozmarin. Când crenguța degajă o aromă, puneți într-un recipient două foi de dafin și usturoiul ras. Apoi întindeți cu grijă puiul și prăjiți-l până când este pe jumătate fiert. Faceți o masă omogenă din roșii într-un blender și turnați acest lichid peste carne. Adăugați bulion și condimente la sotul aromat. Cand este aproape gata, adauga masline intregi si branza taiata cubulete. Preparatul finit, ca orice alt sot de pui, poate fi servit cu o garnitură: paste sau cartofi.

Reteta de vin

Acesta este unul obișnuit cu pui. Există o singură diferență: datorită condimentului pentru vin și curry, se dovedește a fi dulce, dând în același timp o acrișoare abia vizibilă. Înainte de procesul de gătire, facem aprovizionare cu următoarele ingrediente: piept de pui, ardei gras multicolori (câte unul roșu, galben și verde), roșie, praz, diverse condimente. Veți avea nevoie și de o linguriță de curry și o lingură de vin: este mai bine dacă este alb semidulce.

Tăiați carnea și ardeiul în bucăți egale, iar ceapa rondele subțiri. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se îndepărtează coaja de pe ea, se toacă roșia în bucăți mici. Mai întâi, prăjiți pasărea într-o tigaie, apoi adăugați prazul, roșia și ardeiul. Se toarnă vinul. Când excesul de lichid s-a evaporat, asezonați vasul cu o cantitate mică de pastă de roșii și bulion, condimente și condimente. Se fierbe până la fiert complet. Acest sot este foarte savuros cu orez alb sau paste. De asemenea, îl puteți mânca ca un fel de mâncare independent, așezându-l în porții pe farfurii mici.

Pui sotat cu ciuperci

Felul de mâncare este apetisant și foarte gustos. Dacă vrei să îți răsfeți gospodăria cu el, cumpără din magazin 500 de grame de 200 de grame de ciuperci porcini și patru roșii. Bucataria trebuie sa aiba si faina, bulion gata preparat, pasta de rosii, ceapa, patrunjel, piper si sare. Tăiați pasărea cubulețe, rulați în făină și prăjiți în unt. Într-un recipient separat, pregătiți ciupercile, tăiate în felii.

Adaugati ceapa si rosiile tocate marunt in tigaia cu puiul. Dupa ce a fiert putin, adauga pasta de rosii si bulion: trebuie sa acopere complet carnea. Așezați ciupercile prăjite deasupra și fierbeți aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Inainte de servire se presara patrunjel.

Există multe variante de sote de pui. Puteți adăuga și alte legume care vă plac: broccoli, dovlecei, morcovi. Spanacul și anghinarea se potrivesc bine cu felul de mâncare. În orice caz, rezultatul final depinde de imaginația și abilitățile tale culinare. Poftă bună!

Descriere

Sot de pui vom găti în mod tradițional cu adaos de legume. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de un minim de ingrediente. De asemenea, puteți înlocui cu ușurință anumite produse cu cele preferate sau pur și simplu puteți adăuga la această listă. Puteți adăuga țelină sau ardei gras tocat la morcovi și ceapă: acest lucru va face felul de mâncare și mai bogat, apetisant și gustos.

Vă prezentăm o rețetă pas cu pas de preparare a sotului de pui cu fotografii sub formă de instrucțiuni foarte detaliate și vizuale care vă vor ajuta să repetați cu ușurință fiecare etapă de gătit acasă.

Puiul se potrivește bine cu multe alimente și atunci când este prăjit, se dovedește incredibil de fraged și gustos. În plus, Nu doar prăjim puiul, ci îl vom și înăbuși în smântână, ceea ce îl va face și mai adânc în gust..

Să începem să facem pui sot în sos cremos!

Ingrediente

• 
  (400 g)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (1 BUC.)
• 
  (200 ml)
• 
  (70 ml)
• 
  (ciupit)
• 
  (3 cuișoare)
• 
  (1 vârf)
• 
  (pentru prajit)

Etape de gătit

Hai sa pregatim toate ingredientele necesare pentru a pregati un sot delicios cu pui.



Spălați fileul de pui proaspăt într-un vas cu apă rece, apoi uscați cu un prosop de hârtie și apoi tăiați în bucăți de mărime medie. Se încălzește câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros, se așează bucățile de pui pregătite pe ea și se prăjesc la foc suficient de mare, astfel încât puiul să aibă o crustă strânsă și să-și păstreze toate zeama.



Spălăm bine morcovii și îi tăiem în bucăți suficient de mari, curățăm ceapa și o tăiem în modul care îți este cel mai convenabil. Tăiați cățeii de usturoi curățați cu un cuțit sau într-un blender. Mai întâi adăugați morcovii și usturoiul în carnea din tigaie, amestecați ingredientele și prăjiți până se înmoaie la foc mediu.



Apoi puneți ceapa tocată în tigaie, amestecați-o cu morcovii, usturoiul și puiul.



Turnați cantitatea specificată de apă fierbinte în tigaie, adăugați sare, piper și alte condimente după gust și dorință. Fierbeți carnea sub capacul închis timp de 20 de minute până când apa s-a evaporat complet. Apoi toarna crema la temperatura camerei peste carne.



Se amestecă bine toate ingredientele, se încălzește vasul pentru încă 6-8 minute la foc mediu, apoi se scoate de pe aragaz.



Așezați vasul finit în farfurii porționate și serviți cu o mare varietate de legume. Puiul sotat cu legume in sos cremos este gata.



Poftă bună!

Puiul sotat este un fel de mancare foarte gustos si simplu. Pregătirea acestui sot de pui nu ar putea fi mai ușoară. Arată colorat și colorat, iar aroma de pui sot provoacă un atac acut de poftă de mâncare.

Sezonul legumelor este în plină desfășurare, iar pentru a face sotul de pui avem nevoie doar de vinete, ardei gras, roșii și morcovi. Aceasta este o combinație clasică de legume pentru a crea mâncăruri incredibil de gustoase, care se bazează pe un gust dulce și acru. Iarna, aceste legume (cu excepția morcovilor), dacă sunt vândute, sunt incredibil de scumpe, dar acum, vara, avem ocazia să ne îngrădim cu ele pentru anul care urmează. Sotul este exact genul de fel de mâncare care vă va permite să luați un prânz copios și să obțineți o porție de beneficii pentru organism. Sotul de pui este un fel de mâncare complet autosuficient care nu necesită garnitură. Și acest lucru este foarte convenabil, deoarece sotul de pui se gătește destul de repede. Adică, se dovedește că în 25-30 de minute vei obține un prânz complet de vară pentru întreaga familie.

Cea mai bună carne pentru sot este fileul de pui. Se gătește rapid, bucățile de file arată îngrijite și apetisante și, în plus, această carne este dietetică, adică felul de mâncare se dovedește a fi ușor și nu provoacă greutate în organism. Uneori, gătesc acest soț fără carne, dar apoi este mai degrabă un aperitiv și nu un fel de mâncare cu drepturi depline.

Un alt fapt interesant despre puiul sot este că felul de mâncare este delicios atât cald, cât și rece. Singurul lucru cu care îl puteți completa este o bucată de pâine, care este atât de convenabil să se întindă cu sosul de pui sot.

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente:

• file de pui – 1 buc.
• 3 morcovi mari
• 3 ardei dulci mari
• 3 vinete
• 3 roșii medii
• 30-40 ml ulei rafinat de floarea soarelui
• 1 lingura zahar
• 0,5 linguri de sare
• frunza de dafin
• câteva fire de pătrunjel

Pui sotat cu legume, reteta pas cu pas

În primul rând, să ne ocupăm de carne și anume file de pui. Trebuie spălat bine și tăiat în fâșii subțiri de aproximativ 5 cm lungime.

Încinge o tigaie mare cu laturi înalte sau un cuptor olandez, adaugă ulei de floarea soarelui și așează bucățile de file pe suprafața tigaii. Prăjiți carnea la foc mediu, amestecând des cu o spatulă, până când apare o culoare aurie abia vizibilă.

Pentru a nu pierde timp prețios, în timp ce prăjim fileul de pui, tocăm primul lot de legume - ardei și morcovi. Acestea trebuie tăiate în fâșii.

Adăugați morcovii și ardeii în tigaia cu carnea și continuați să prăjiți 5 minute la foc mediu, uneori „amestecând” conținutul tigaii cu o spatulă.

În timp ce morcovii și ardeii sunt prăjiți, tăiați vinetele. Tot în dungi.

Adăugați vinetele la ingredientele deja prăjite. Și fierbe totul la foc mediu încă 5 minute, dar cu capacul închis.

Între timp, tăiați roșiile în cuburi.

Adăugați-le în tigaie la sot și în această etapă de preparare a sotului de pui, adăugați foi de dafin, sare și zahăr. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac, se da la foc mic și se fierbe sotul de pui timp de 10-12 minute.

Completam vasul finit cu patrunjel tocat grosier.

Pieptul de pui sotat este o rețetă minunată și destul de ușoară care vă va permite să încercați unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria franceză. Pregătirea acestui fel de mâncare nu vă va lua prea mult timp și, dacă este pregătită corect, vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un gust bogat și o aromă plăcută.

Ce este sotul?

Sotul este o tocană tradițională franceză, cel mai adesea preparată din carne, pește sau chiar ciuperci care se gătesc rapid. Tradus din franceză, cuvântul „saute” înseamnă „sări”. Numele felului de mâncare reflectă perfect însăși esența acestuia, deoarece prepararea sotei nu este un proces continuu, ci unul brusc. Între preprocesarea cărnii, ciupercilor sau peștelui există întotdeauna o perioadă în care produsul „se coace”. Carnea poate fi procesată într-un mod special sau lăsată într-o marinadă.

O atenție deosebită merită tăierea pentru sot, care vine în bucăți naturale. Totul, astfel încât să se vadă ce parte a carcasei este și cărui animal aparține. Un sot foarte gustos se face din ficat de gâscă sau de vițel, precum și din file de vânat mic.

Soturile vin în multe soiuri diferite, dar toate tipurile de această tocană sunt servite cu sosuri, de preferință preparate în Madeira.

Sot de pui

Ingrediente:

• file de pui - 600 de grame;
• roșii - 500 de grame;
• Măsline fără sâmburi - 12 bucăți;
• Usturoi - 3 catei;
• Vin alb sec - 125 ml;
• bulion de pui - 200 ml;
• unt - 2 linguri;
• Busuioc proaspăt;
• Ulei vegetal;
• Făină;
• Sare;
• Piper;

Roșiile trebuie curățate de coajă. Pentru a face acest lucru, mai întâi scufundați-le în apă clocotită timp de 15 secunde și de acolo imediat într-un vas cu apă rece. Roșiile decojite se toacă mărunt, îndepărtând mai întâi tulpina.

Într-un castron separat, amestecați puțină făină, piper și sare. Înmuiați jumătățile de piept de pui în acest amestec. Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie, apoi se pune sânii în făină în tigaie și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.

Transferați piepții de pui pe o farfurie și acoperiți cu folie pentru a le menține cald în timp ce mai gătim.

Prăjiți usturoiul tocat mărunt în același ulei vegetal, turnați vinul în tigaie și aduceți la fiert.

Apoi adăugați roșiile, măslinele feliate și bulionul în tigaie și fierbeți până când sosul se îngroașă.

Adăugați unt în sos.

Imediat ce se topește, adăugați în sos piept de pui, apoi mai fierbeți încă două minute. În acest timp, sosul va înmuia fileul de pui și îl va face suculent.

Serviți sotul fierbinte, presărat generos cu busuioc verde sau, dacă nu aveți acesta din urmă, cu frunze de pătrunjel.