Roșii marinate pentru iarnă cu mere. Rețetele de murat roșii cu mere pentru iarnă sunt bune de lingat cu degetele

Daca iti place sa mananci legume de vara delicioase iarna, atunci aceasta reteta este pentru tine. Se dovedește că roșiile pot fi utile și iarna. Iar daca contin si mere, atunci beneficiile se dubleaza. Acesta este preparatul pe care vi-l sugerez să încercați să îl faceți astăzi acasă. Roșiile și merele sunt preparate fără oțet, datorită căruia caracteristicile gustative nu sunt foarte distorsionate, iar roșiile se dovedesc a fi proaspete. Totodata, reteta de rosii conservate este foarte simpla si accesibila tuturor fara exceptie. Ei bine, singurul lucru mai bun decât preparatele de legume pentru iarnă sunt legumele proaspăt culese din grădină.

Pentru a pregăti roșii delicioase fără oțet cu mere ca și cum ar fi proaspete, veți avea nevoie de:

• roșii - 2 kg;
• mere acre – 3 buc;
• Sare - 1 lingura. depune;
• zahăr - 5 linguri. minciună

Reteta de rosii fara otet este conceputa pentru un borcan de 3 litri.

Cum să gătești roșii și mere pentru iarnă.

1. Merele trebuie să fie acre și tari. Acidul conținut de mere acționează ca un conservant natural. Și roșiile se dovedesc a fi mult mai sănătoase decât cele care se păstrează pentru iarnă cu adaos de oțet.
Spălați bine merele și tăiați-le în sferturi, tăiați miezul, părțile supraaglomerate sau deteriorate. Asigurați-vă că fructele deteriorate sau supraaglomerate nu cad în borcan, deoarece pot strica preparatul.

2. Spălați roșiile și puneți-le într-un borcan de trei litri, alternându-le cu bucăți de mere. Roșiile pentru recoltare trebuie selectate fără deteriorare sau pete negre. Este de dorit ca acestea să fie elastice și puternice. Puteți folosi fructe roșii sau galbene, atunci și conservarea va arăta frumos.

3. Borcanul in care se va depozita conserva trebuie sa fie curat, exterior si mai ales interior. Trebuie spălat cu săpun de rufe sau sifon și clătit bine sub jet de apă. Și apoi sterilizează într-un mod convenabil pentru tine. Numai după aceste proceduri puteți pune alimente în borcan pentru recoltare.

4. Turnați apă clocotită peste roșii și mere și lăsați să stea 2-3 minute.
Apoi turnați apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, lăsați pe foc, aduceți la fierbere și turnați înapoi în borcan.

5. Acoperiți cu capace metalice curate, sterile și rulați.

6. Întoarceți și acoperiți cu ceva cald, cum ar fi o pătură veche, o pătură sau o haină de blană.
Se lasa asa pana se raceste complet, asta va dura aproximativ 24-48 de ore. Apoi întoarceți-l înapoi și duceți-l în pivniță sau subsol.
Roșiile și merele sunt perfect depozitate într-un apartament din oraș pentru iarnă. Principalul lucru este să ascundeți borcanele departe de lumina soarelui și să nu le depozitați lângă o sursă de căldură (radiator, aragaz, șemineu, încălzitor). Ei bine, deschide-l iarna și bucură-te de gustul verii. Iată o rețetă simplă de roșii pentru iarnă. Poftă bună!

Odată cu apropierea toamnei, este timpul să facem provizii pentru iarnă. Este mai bine dacă toate produsele sunt cultivate în propria grădină și sunt ecologice. În acest articol ne vom uita la opțiunile actuale pentru conservarea roșiilor și a merelor pentru iarnă.

Combinația de astfel de legume nu este în întregime tradițională, cu toate acestea, gustul de mere dulci și roșii sărate va atrage pe cei dragi. Legumele conservate se potrivesc perfect în meniul de iarnă.

Ingrediente:

• apă - 1,5 litri;
• mere - 0,5 kilograme;
• roșii - 1,5 kilograme;
• zahăr - 2 linguri pline;
• sare - 2 lingurițe;
• ienibahar - 0,5 linguriță;
• oțet de masă - 1/4 cană.

Spălați merele verzi și tăiați-le în felii mari. Puneți feliile pe fundul unui borcan curat și sterilizat. Acesta este primul strat.

Pune roșiile într-un al doilea strat. Legumele pot fi fie tăiate în sferturi, fie fructe mici întregi.

Formăm două straturi similare până la gâtul borcanului. În același timp, adăugați boabe de piper negru.

Adăugați oțet la roșii și turnați peste marinada rezultată. Rulați capacele și lăsați bucățile să se răcească la temperatura camerei. Din cantitatea primită se obțin aproximativ 2 borcane de doi litri.

Reteta de conserve fara otet

De regulă, oțetul este adăugat la preparatele de iarnă pentru a suprima activitatea microorganismelor. Există metode de conservare fără acest ingredient. Sărarea își păstrează perfect proprietățile gustative, fără a compromite durata de valabilitate.

Ingrediente:

• roșii roșii - 5-6 bucăți;
• mere - 3-4 bucăți;
• ardei dulce - 1 bucată;
• zahăr, sare - 50 de grame pe litru de saramură;
• verdeata (patrunjel, marar) - 1 legatura;
• boabe de piper - 10 bucăți;
• frunză de dafin - 2 bucăți.

Cel mai bine este să luați mere dulci și acrișoare, soiul Antonovka este potrivit. Tăiați merele bucăți și puneți-le pe fundul borcanului. Mai adaugam aici si foi de dafin si piper negru.

Asezati rosiile spalate cu mere. Adăugați fâșii de ardei gras la ingredientele rămase.

Umpleți borcanul cu apă rece și turnați într-o cratiță curată. Această metodă este potrivită pentru calcularea cantității de saramură. Se fierbe și se toarnă în legume să se încălzească timp de aproximativ 15 minute.

Repetați procesul de fierbere încă o dată. Apoi, adăugați sare și zahăr pentru a obține o saramură. Umpleți borcanele cu legume murate și rulați.

Roșii pentru iarnă cu mere și sfeclă

O opțiune de conservare colorată și gustoasă pentru iarnă. Sfecla va da preparatului o nuanta placuta. Un aperitiv de iarnă ar fi potrivit ca o completare a felului principal sau singur.

Ingrediente:

• soi de toamnă mere - 0,5 kilograme;
• roșii - 1,5 kilograme;
• ceapă albă - 0,5 kilograme;
• morcovi - 1 bucată;
• sfeclă - 2-3 bucăți;
• oțet de mere - 70 mililitri;
• zahăr - 150 de grame;
• sare - 1 lingura.

Merele se spală cu miezul și se taie felii. Sfecla in felii. Puneți pe fundul borcanului.

Tăiați morcovii curățați în cercuri mici. Puneți într-un borcan. Distribuiți ceapa tăiată în jumătate de rondele pe părțile laterale ale recipientului. Asezati strans rosiile deasupra bazei si turnati peste ele apa clocotita timp de 30 de minute.

Faceți procedura de 3 ori. La sfârșit, adăugați zahăr, oțet și sare în apa clocotită. Se toarnă marinada rezultată peste viitorul aperitiv. Închideți cu capace sterile.

Reteta de rosii cu mere si ardei

Ardeii dulci sunt adesea folosiți pentru preparatele de iarnă. Legumele pot fi folosite în diferite culori, datorită cărora vasul va arăta strălucitor și apetisant.

Ingrediente:

• ardei gras - 1 bucată;
• usturoi - 4 catei;
• măr - 1 bucată;
• roșii - 300 de grame;
• patrunjel - 7 ramuri;
• ceapa - 1 bucata;
• sare - 1 lingura;
• oțet - 50 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Luăm ca bază un borcan de trei litri. Pe fund se pun usturoiul tocat grosier, jumătățile de ceapă, pătrunjel și fâșii de ardei dulce.

Spălați un măr mediu și tăiați-l în 8 felii. Dacă doriți, este indicat să adăugați frunze tinere de coacăz, struguri sau cireș. La final adaugam rosiile.

Adăugați cantitatea specificată de oțet, zahăr, sare. Se toarnă apă clocotită peste el. Închideți capacele și agitați ușor pentru a dizolva condimentele. Înfășurați borcanele de legume conservate pentru câteva zile, apoi puneți-le într-un loc întunecat.

Roșii cu mere și ceapă pentru iarnă

Este obișnuit să experimentezi în gătit. Un tandem de produse incompatibile duce uneori la o capodopera. De asemenea, vă puteți arăta imaginația în conservele de acasă combinând ceapa cu mere și roșii. Aroma și gustul gustărilor de iarnă îi vor surprinde pe cei dragi.

Ingrediente:

• mere - 3-4 bucăți;
• mărar - după gust;
• ardei iute - jumătate de păstaie;
• apă - 1,5 litri;
• ceapa rosie - 2 bucati;
• zahăr, sare - câte 3 linguri.

Pregătiți borcanele. Mararul si ardeiul iute se pun in partea de jos. Se spală bine merele, se taie în sferturi și se pun într-un borcan.

Tăiați ceapa roșie în rondele groase, distribuindu-le de-a lungul părților laterale și la final în partea de sus lângă gâtul borcanului. Asezati rosiile.

Faceți o saramură. Pentru a face acest lucru, adăugați sare și zahăr în apă clocotită într-o cratiță. Se toarnă saramura rezultată peste piesa de prelucrat și se sterilizează timp de aproximativ 10 minute. Acoperiți cu capace sterile și lăsați să se răcească cu susul în jos.

Cirese cu mere

Soiul de roșii cherry este popular datorită dimensiunii sale miniaturale. Roșiile mici și îngrijite pot fi marinate cu ușurință chiar și în recipiente de sticlă de jumătate de litru.

Ingrediente:

• oțet - 20 de grame;
• hrean - 1 sau 2 frunze;
• patrunjel - 1 ramura;
• seminte uscate de marar - 1 umbrela;
• frunză de dafin - 3 bucăți;
• sare și zahăr - după gust;
• ienibahar - 5 mazăre;
• mere - 300 de grame;
• Roșii cherry - 300 de grame.

Clătiți verdeața sub jet de apă și puneți-le într-un borcan gol. Tăiați merele felii și puneți-le de asemenea pe fundul recipientului cu verdeața. Adăugați condimente: frunze de dafin, piper negru, frunze de hrean, semințe de mărar.

Umpleți borcanul cu roșii, turnați apă clocotită, închideți capacul și lăsați la fiert o jumătate de oră. Apoi, turnați apa în tigaie.

Adăugați cantitatea specificată de sare, zahăr și oțet în apă. Aduceți amestecul la fierbere și turnați peste roșiile cherry și mere. Înșurubați ingredientele astfel preparate și lăsați-le într-un colț răcoros și întunecat.

Reteta de salata de iarna cu mere si rosii

O rețetă simplă, accesibilă de salată de iarnă pe care orice gospodină o poate repeta. Acest fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă și te va înnebuni cu aroma sa.

Spălați roșiile, tăiați-le bucăți, puneți-le într-o cratiță pentru o vreme, astfel încât să elibereze zeamă. Este important să îndepărtați mai întâi pielea de pe legume.

După 5 minute, pune roșiile la foc mediu și fierbe timp de jumătate de oră, amestecând din când în când. Puneți ardeii și ceapa tocate în amestecul de roșii care fierbe.

Merele nu trebuie curățate de coajă. Le radem pe razatoarea grosiera si le adaugam in masa fierbinte. Gatiti 15 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați ulei vegetal, zahăr, sare, usturoi. Este indicat să adăugați condimente în salată, cum ar fi rozmarin sau cimbru. Se fierbe două minute, se ia de pe foc. Turnați amestecul în borcane și înșurubați capacele. Salata este gata pentru iarnă.

Pentru preparatele de casă pentru iarnă, combinația de mere și roșii este pur și simplu minunată și este excelentă pentru a face adjika, sosuri de borș, ketchup-uri, salate și alte gustări. De asemenea, sunt conservate împreună și pot fi completate cu ardei gras, sfeclă sau usturoi.

Astăzi vă vom împărtăși rețete de conserve de roșii și mere pentru iarnă care nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Sub formă de conserve, astfel de fructe și legume sunt date împreună gust minunat dulce-acru, indiferent de rețetă pe care o alegeți. Pentru iarnă, o astfel de pregătire va fi indispensabilă pentru diverse feluri de mâncare.

Fructele sunt conservate pentru iarnă nu numai cu roșii coapte, ci și cu roșii verzi. Astfel de spații libere au un gust specific picant, unora le place mai mult decât conservele pe bază de roșii coapte. Componentele suplimentare pot fi plasate în borcane cu semifabricate:

• condimente;
• verdeaţă;
• Frunza de dafin;
• usturoi decojit;
• piper negru, iute și ienibahar;
• cuișoare

Și pentru conservarea umpluturii marinada poate include oțet, și poate fără ea.

Merele sunt tăiate felii alege doar pe cele dense, aromat și acru, varianta preferată este Antonovka.

Roșii cu mere pentru iarnă: cea mai simplă rețetă

Aceasta reteta este cea mai simpla si cea mai necesită un număr minim de componente. Saramura va fi usor sarata si va avea un gust delicat de mere. Vei avea nevoie:

Merele tăiate în felii mari, borcane sterilizate curate uscate. Pune merele într-un singur strat pe fundul borcanelor. Apoi adăugați un strat de roșii. Dacă nu folosiți ierburi și condimente, atunci alternați aceste două straturi până la gâtul borcanului. Și dacă există condimente, adăugați-le într-un al treilea strat.

Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați-l să se răcească. Apoi turnați apa într-o cratiță adâncă, adaugati zahar, sare, piper si pregatiti marinada. Turnați oțet în roșii, când apa fierbe, turnați saramură în borcane. Închideți borcanele cu capace sterilizate și păstrați-le pentru iarnă.

Reteta de mere si rosii in saramura picanta pentru iarna

Aceasta este rețeta pentru iarnă merele si rosiile din conserve vor fi foarte aromate pot fi servite cu carne si folosite ca baza pentru sosurile de rosii.

Veți avea nevoie de cinci mere, trei kilograme de roșii, 15 căței de usturoi, 5 bucăți de foi de dafin, 5 ramuri de mărar și pătrunjel, 4 linguri de sare și 2 din același zahăr, 5 linguri de oțet, aproximativ 5 mazăre de ienibahar. și câțiva litri de apă.

Tăiați merele în 8 bucăți, puneți verdeața în borcane, unul câte unul deasupra:

Gatiti marinada pe baza de piper, sare si zahar, dupa ce a fiert 5 minute, adaugati otet. Se fierb 6 litri de apăîntr-un ibric, se toarnă în borcane, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute, apoi se toarnă apa. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii, se sigilează borcanele și se lasă să se răcească. Luați proba după o săptămână, dar cel mai bine este să încercați mere și roșii după o lună.

Reteta de rosii si mere in germana

In aceasta reteta conservarea fructelor si legumelor pentru iarna vei avea nevoie de mere, rosii, ardei gras verzi, apa, putin otet, sare si de cinci ori mai mult zahar.

Rețeta arată așa:

Reteta de rosii si mere in marinata roz pentru iarna

Marinada prezentată în această rețetă va conferi conservării o aromă originală. Sfecla proaspata este folosita pentru vopsea, iar picanta se obtine datorita cepei.

In aceasta reteta următoarele componente pe baza unui borcan de 3 litri:

Ceapa se taie rondele, sfecla se curata de coaja, se spala, se taie pielea si se taie felii. Merele sunt tăiate felii merele se pun intr-un borcan, sfecla si ceapa, se umple borcanul pana la varf cu rosii, se fierbe apa si se toarna in borcan. Lăsați timp de 20 de minute. Turnați apa într-o cratiță adâncă și gătiți marinada pe bază de oțet, zahăr și sare. Turnați marinada clocotită în borcane și rulați-le imediat și păstrați-le pentru iarnă.

Reteta de rosii si mere toamna

Aceasta este rețeta iubitorilor de mâncare sănătoasă le va plăcea. Ingredientele pentru conserve sunt:

• roșii;
• câteva mere;
• zahăr și sare - câte 3 linguri mari;
• păstăi de ardei iute - jumătate;
• mărar.

Pune într-un borcan mararul și ardeiul iute. Taiem fructele felii si le punem intr-un borcan. Îl umplem cu roșii, se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute. Turnați apa într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr și sare și gătiți saramura. În timp ce fierbe, turnați conținutul borcanului în el. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita si se sterilizeaza 15 minute. Sigilați și răciți. A se păstra până la iarnă.

Conserve de roșii verzi cu mere și usturoi pentru iarnă

Acest reteta este foarte simpla, așa că va fi în puterea celor care nu au păstrat anterior nimic pentru iarnă. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Tăiați merele în 4 părți și puneți-le împreună cu usturoiul într-un borcan. Umpleți-l cu roșii verzi, daca sunt mari, atunci taiati-le bucatele. Se toarnă apă clocotită peste el. După 5 minute, turnați apa în tigaie, adăugați zahăr, sare, amestecați totul. Se fierbe saramura și se toarnă într-un borcan. După 5 minute, saramura se toarnă în tigaie, se aduce la fierbere, se toarnă oțet și roșiile se toarnă din nou. Borcanele sunt sigilate și răcite, iar gustările conservate se păstrează pentru iarnă.

Reteta de rosii verzi cu fructe, conservate cu sfecla

Această rețetă de gustare este foarte gustoasă și, de asemenea, va arăta atractiv. A pregati:

Pentru 3 litri veți avea nevoie de 2 căni de sfeclă. Merele le taiem felii, le punem intr-un borcan, apoi patrunjelul, rosiile si sfecla. Se fierbe apa si se toarna intr-un borcan, se lasa 20 de minute. Apoi îl turnăm într-o cratiță mare și pregătim o marinadă pe bază de piper, zahăr și sare, fierbem câteva minute și turnăm oțet. În timp ce fierbe, marinada se toarnă cu grijă într-un recipient cu roșii și borcanele se rulează imediat.

Rețetă pentru iarnă „Asortate”

Reteta pentru aceasta gustare Iubitorii de gustul picant original le vor plăcea. Ingredientele pentru aceasta sunt:

Ceapa se taie in inele sau jumatati de inele. Morcovi - în cercuri, iar ardeii - în fâșii. Tăiați roșiile în 4 părți, merele în felii. Umplem borcanul strat cu strat în următoarea ordine:

Pregătiți marinada și adăugați oțet în ea. Imediat ce da in clocot se toarna peste rosii, apoi se acopera cu capace oparite in apa clocotita. Fierbeți apa într-un recipient separat, apoi lăsați borcanele în el și sterilizați timp de 12 minute sau mai mult, în funcție de capacitatea borcanului. Apoi sunt sigilate și răcite.

Adăugarea unei cani de zmeură la rețeta originală de conserve vă va oferi o aromă minunată de vară. Puteti completa preparatul si cu frunze de cires sau coacaze negre.

Pregătiri pentru iarnă de la rosii cu mere preparate după diferite rețete, dintre care unele le-ați citit în acest material. Unele sunt atât de simple încât până și o gospodină care nu a mai făcut conserve până acum le poate stăpâni.

Roșiile suculente și merele aromate se potrivesc perfect în preparatele de casă: adjika, salate de iarnă, ketchup-uri, sosuri de borș. Cu toate acestea, ele pot fi conservate ca un duo sau suplimentate cu o a treia legumă, de exemplu, usturoi, ardei gras sau sfeclă. Gustul dulce-acrișor și aroma minunată de mere fac din roșiile cu mere pentru iarnă una dintre cele mai populare rețete de conserve.

Puteți conserva merele nu numai cu roșii coapte, ci și cu roșii verzi. Astfel de preparate au un gust și o aromă picante specifice, pe care unora le plac mai mult decât preparatele făcute din roșii coapte. Poti pune ierburi, condimentele tale preferate, ierburi in borcane: catei de usturoi curatati de coaja, foi de dafin aromati, ienibahar, ardei negru sau iute, catei parfumati. O marinată cu sau fără oțet este potrivită pentru turnare.

Pentru conservare, este mai bine să selectați fructele de dimensiuni medii pentru a le îndepărta confortabil prin gâtul îngust al borcanului. Roșiile trebuie să fie tari, întregi, cu coaja intactă, fără urme sau pete. Dacă nu există roșii mici și mijlocii, dar chiar doriți să le murați cu mere, puteți selecta cele mai tari fructe și le puteți tăia în sferturi.

Merele nu au nevoie de o selecție strictă, deoarece aspectul lor nu este important: fructele sunt tăiate în felii. Ar trebui să se acorde preferință soiurilor dense, acre, aromate. Antonovka este deosebit de bună.

Roșii cu mere pentru iarnă - principii generale de preparare

Pentru a pregăti preparatele de iarnă, roșiile și merele trebuie preprocesate. Spălați roșiile și lăsați-le întregi. Roșiile dense necoapte pot fi tăiate în sferturi sau inele. Spălați bine merele și tăiați-le în sferturi sau felii mai mici. Tăiați partea centrală, semințele și peliculele dure.

Curatam si tocam legumele folosite in reteta. Tăiați vârfurile ardeiului, îndepărtați membranele și semințele și tăiați fâșii. Curățați usturoiul și lăsați-l întreg. Sfecla se spală bine, se usucă și se taie în felii mici.

Nu trebuie să urmați exact rețeta: muratul este o chestiune creativă. Cel mai adesea, proporțiile exacte sunt specificate pentru marinate, dar trebuie să luați câte roșii pot încăpea în borcane. Dacă doriți, puteți pune frunze de coacăz sau cireș, frunze de hrean și umbrele de mărar în borcane.

Pot fi folosite borcane de trei litri și de litri pentru murat. Acestea trebuie spălate bine cu sifon și apoi sterilizate. Un sterilizator din fabrică este foarte convenabil, dar dacă nu aveți unul, vă puteți descurca cu un cerc de sterilizare din aluminiu, care se atașează convenabil pe părțile laterale ale tigaii. Borcanele trebuie sterilizate timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

După acoperire, piesa de prelucrat trebuie răcită corespunzător. După ce acoperiți podeaua cu o cârpă, trebuie să puneți pe ea borcane fierbinți cu gâtul în jos. Înfășurați borcanele într-o pătură groasă sau o pătură. Puteți întoarce roșiile și merele pentru iarnă și le puteți trimite la depozitare după ce borcanele s-au răcit complet.

Roșii cu mere pentru iarnă „Conservare simplă”

O variantă foarte simplă, clasică, de murat roșii și mere pentru iarnă necesită un minim de ingrediente. Saramura este usor sarata si are o aroma foarte delicata de mere. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu acest preparat.

Ingrediente:

Un kilogram și jumătate de roșii;

O jumătate de kilogram de mere;

Un litru și jumătate de apă curată;

Două linguri mari de sare și zahăr;

Condimente după gust și dorință;

Două linguri de zahăr;

Un sfert de pahar de oțet;

O jumătate de linguriță de ienibahar și piper negru.

Metoda de gatire:

Tăiați merele pregătite în felii mari.

Borcane sterilizate curatate uscate.

Puneți felii de mere pe fundul borcanelor - acesta este primul strat.

Asezati un strat de rosii pe feliile de mere.

Dacă nu se folosesc ierburi și condimente, atunci alternați aceste două straturi până la gâtul borcanului. Dacă doriți să adăugați mirodenii, atunci acestea trebuie, de asemenea, așezate în straturi.

Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului. Lichidul trebuie să se răcească în borcan la temperatura camerei.

Turnați apa răcită într-o cratiță adâncă, adăugați sare, piper, zahăr și gătiți marinada.

Turnați o lingură de oțet în roșii.

De îndată ce apa fierbe, turnați saramura în borcane.

Sigilați cu capace sterilizate și lăsați să se răcească așa cum este descris mai sus.

Roșii cu mere pentru iarnă în saramură picant

Roșiile și merele pentru iarnă preparate după această rețetă sunt foarte parfumate. Se potrivesc perfect cu carnea si pot sta la baza unui sos de rosii picant. Cantitatea de ingrediente vă va permite să rulați cinci borcane de un litru.

Ingrediente:

Trei kilograme de roșii;

Cinci mere;

Cincisprezece căței de usturoi;

Cinci frunze de dafin;

Cinci crengute de marar si patrunjel;

Patru linguri mari de sare grunjoasă;

Două linguri mari de zahăr;

Cinci linguri de oțet;

Cinci mazăre de ienibahar;

Doi litri de apă.

Metoda de gatit

Tăiați merele medii în optimi.

Puneți crenguțele de ierburi printre borcane.

Așezați usturoiul și feliile de mere deasupra mărarului și pătrunjelului.

Așezați roșiile până la gâtul borcanelor.

Puneți feliile de mere rămase în ultimul strat.

Într-o cratiță mare, gătiți marinada din sare, zahăr și piper. Când lichidul fierbe timp de cinci minute, turnați oțet în el.

Fierbeți șase litri de apă într-o cratiță sau un ceainic separat.

Peste borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă zece minute.

Turnați apa.

Se toarnă imediat marinada fierbinte peste roșii până la gât.

Sigilați borcanele și răciți.

După o săptămână, puteți lua prima probă. Dar roșiile și merele pentru iarnă vor dobândi gustul ideal abia după o lună.

Roșii cu mere pentru „trioul german” de iarnă

Preparatul după rețeta germană produce un gust excelent. Ardeiul dulce oferă roșiilor și merelor o nuanță încântătoare pentru iarnă. Ingredientele, cu excepția marinadei, se iau cu ochii. Unii vor dori mai multe mere, alții - piper. Cantitatea de marinată este indicată pentru un borcan de trei litri. Marinadă delicioasă, mere dulci-acrișoare, roșii tari – o adevărată plăcere!

Ingrediente:

rosii;

ardei verde bulgaresc;

Apa pura;

50 ml otet 6%;

lingură mare de sare;

Cinci linguri mari de zahăr.

Metoda de gatire:

Tăiați merele în felii.

Pune roșiile într-un borcan, stropindu-le cu felii de mere.

Tăiați ardeiul fâșii și așezați-l vertical pe marginile borcanului.

Puneți crenguțele de pătrunjel lângă ardei.

Dacă doriți, puteți adăuga o mazăre de ienibahar și cuișoare în borcan.

Umpleți borcanul până la capăt cu apă clocotită și lăsați timp de cinci minute.

Turnați apa într-o cratiță și aduceți la fiert până când zahărul și sarea se dizolvă. Se toarnă 6% oțet și se fierbe timp de cinci minute.

Când lichidul fierbe și sarea și zahărul sunt complet dizolvate, umpleți borcanul cu marinată fierbinte și rulați imediat.

Roșii cu mere pentru iarnă în marinată roz

Marinada roz oferă roșiilor cu felii de mere o culoare originală. Sfecla proaspătă este folosită ca colorant. Ceapa adaugă un gust picant roșiilor și merelor pentru iarnă. Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru un borcan de trei litri.

Ingrediente:

roșii medii sau mici;

Două cepe medii;

sfeclă mică;

un litru și jumătate de apă;

O lingură grămadă de sare;

150 de grame de zahăr;

O jumătate de pahar cu nouă la sută oțet.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în rondele.

Curățați sfecla densă, elastică din sol, spălați, tăiați pielea și tăiați felii.

Tăiați mărul în felii.

Puneți ceapa, sfecla și merele într-un borcan.

Umpleți borcanul până la vârf cu roșii tari.

Fierbe apa si umple borcanul. Lăsați douăzeci de minute.

Turnați apa într-o cratiță adâncă. Gătiți marinada lor prin fierbere cu sare, zahăr, oțet.

Turnați cu grijă marinada clocotită într-un borcan de roșii și rulați imediat.

Roșii cu mere pentru iarna „Grădina de toamnă”

Cei care respectă cu scrupulozitate principiile unei diete sănătoase vor fi interesați de rețeta „Grădina de toamnă” de roșii și mere pentru iarnă. Nu ai nevoie de oțet pentru a-l face. Rapid, gustos, sănătos.

Ingrediente:

roșii medii sau mici;

Doua mere;

Trei linguri mari de zahăr și sare;

O jumătate de păstăi de ardei iute;

Umbrelă de mărar.

Metoda de gatire:

Pune într-un borcan o umbrelă de mărar și o jumătate de păstăi de ardei iute.

Tăiați merele felii și adăugați-le la condimente.

Umpleți borcanul cu roșii tari.

Umpleți borcanul cu apă clocotită și lăsați timp de cinci minute.

Turnați apa într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr și sare și gătiți saramura.

Turnați saramură clocotită în borcan.

Pune borcanul într-o cratiță cu apă clocotită (apa clocotită trebuie să ajungă la umerii borcanului) și sterilizează timp de cincisprezece minute.

Sigilați roșiile și răciți corespunzător.

Roșii cu mere pentru iarnă în felii de salată

Roșiile mari, non-standard, pot fi transformate în felii de salată și marinate pentru iarnă cu mere, castraveți, ardei și morcovi. O opțiune excelentă pentru vânzarea ultimului kilogram din recolta de roșii. Acest lucru face o salată de iarnă simplă și delicioasă.

Ingrediente:

Un kilogram de roșii;

Un kilogram de mere;

Un kilogram de morcovi;

Un kilogram de castraveți;

o jumătate de kilogram de piper;

Câteva boabe de piper;

Frunza de dafin;

Un kilogram de ceapă;

80 de grame de sare și zahăr.

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii și merele spălate, curățate, pur și simplu răzindu-le pe o răzătoare grosieră.

Se toacă mărunt ardeii, ceapa, castraveții, roșiile. Pentru a face salata mai frumoasă, puteți tăia castraveții în felii și ceapa în rondele.

Se amestecă toate ingredientele cu sare, zahăr, condimente.

Puneți cu grijă în borcane curate, pregătite și uscate.

Sterilizați timp de 40 de minute.

Sigilați și răciți conform regulilor.

Rosii verzi cu mere pentru iarna, marinate cu usturoi

O rețetă elementară de murat roșii verzi cu mere pentru iarnă va încânta gospodinele începătoare. De asemenea, îi va ajuta să indice cu exactitate greutatea componentelor pentru marinată.

Ingrediente:

roșii verzi mici;

Doua mere;

Patru catei de usturoi;

50 de grame de zahăr;

30 de grame de sare;

100 ml oțet;

litru de apă;

Mazăre din două tipuri de ardei, mărar, cuișoare (după gust și dorință).

Metoda de gatire:

Tăiați merele medii în patru părți.

Puneți usturoiul și feliile de mere într-un borcan.

Umpleți borcanul cu roșii verzi. Fructele mari pot fi tăiate în bucăți.

Se toarnă apă clocotită peste roșii.

După cinci minute, turnați apa într-o cratiță adâncă, adăugați zahăr, sare și amestecați până se dizolvă.

Aduceți din nou saramura la fierbere și turnați în borcan.

După cinci minute, se toarnă saramura în tigaie, se așteaptă până dă în clocot, se toarnă oțetul și se toarnă peste roșii pentru a treia oară.

Rulați și răciți.

Rosii verzi cu mere pentru iarna, marinate cu sfecla

Saramura roz dă acestei versiuni de murat roșii verzi și mere un aspect festiv pentru iarnă. Rezultatul este nu numai o marinada foarte frumoasa, ci si foarte gustoasa datorita folosirii condimentelor.

Ingrediente:

roșii verzi;

sfeclă mică;

crengute de patrunjel;

Mazăre de ienibahar;

un litru și jumătate de apă;

70 ml otet 6%;

Cinci linguri mari de zahăr;

Lingură mare de sare.

Metoda de gatire:

Nu luați mai mult de două felii de sfeclă pentru un borcan de trei litri.

Tăiați merele în felii.

Pune patrunjelul, merele, sfecla si rosiile intr-un borcan.

Fierbe apa si umple borcanul. Lăsați timp de 20 de minute.

Turnați apa într-o cratiță adâncă, gătiți marinada din zahăr, piper și sare. Se fierbe lichidul pentru câteva minute. Apoi turnați oțetul.

Turnați cu grijă marinada clocotită într-un borcan de roșii și rulați imediat.

Roșii cu mere pentru iarnă „Asortate”

O rețetă delicioasă pentru sortimentul de toamnă vă va permite să vă bucurați de roșii, felii de mere, ardei și morcovi iarna. Gustare picanta, gustoasa, incomparabila!

Ingrediente:

Patru roșii verzi;

Un mar;

Un ardei gras (de preferat rosu);

morcov mediu;

Bec mediu;

Țelină (una sau două crenguțe);

Trei crengute de patrunjel;

Cinci boabe de piper de orice fel;

Frunza de dafin;

Doi căței de usturoi;

litru de apă clocotită;

Șase linguri mari de zahăr;

O lingură și jumătate de sare;

O jumătate de pahar de oțet 9%.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în rondele sau jumătate.

Tăiați morcovii în cercuri, ardeii gras fâșii.

Tăiați roșiile verzi în patru părți.

Tăiați mărul în felii.

Umpleți borcanul după următoarea schemă: verdețuri - felii de mere - fâșii de ardei gras - roșii verzi - felii de morcov - rondele de ceapă.

Puneți usturoiul, ardeiul negru sau ienibahar și frunza de dafin într-un borcan.

Gătiți marinada așa cum este descris mai sus, turnați oțet la sfârșitul fierberii.

Se toarnă cu grijă lichid clocotit peste roșii, apoi se acoperă cu un capac opărit. Fierbeți apa într-o cratiță separată, lăsați borcanele cu grijă în ea și sterilizați timp de 12 minute (timp pentru un borcan de litru). Sticlele de trei litri trebuie sterilizate timp de 20 de minute.

Sigilați și răciți.

Roșii și mere pentru iarnă - trucuri și sfaturi utile

• Dacă adăugați un pahar de zmeură la rețeta de murături, veți obține o aromă uimitoare de vară. Boabele trebuie clătite cu apă rece și amestecate cu roșii și mere. Frunzele de cireș și coacăze negre sunt ideale pentru această opțiune pentru recoltarea de iarnă.
• Rețetele nu conțin întotdeauna cantitățile exacte de ingrediente. Gospodinele începătoare pot lua notă de următoarele proporții: două mere medii sunt de obicei suficiente pentru un borcan de trei litri. Puteți calcula altfel: luați șapte felii de mere pentru șapte roșii.
• După acoperire, borcanele se răcesc sub o pătură aproximativ o zi. Dacă marinada este pregătită cu oțet, acestea pot fi depozitate în apartament, depozitate într-un loc întunecat.

Majoritatea gospodinelor încearcă în fiecare an să pregătească legume gustoase și în același timp pregătite inițial pentru iarnă. Dar nu există limite pentru imaginație! Toată lumea își poate mulțumi rudele: există multe opțiuni pentru diverse răsturnări, care includ conserve de roșii și mere. La început, combinația de legume și fructe poate părea de neînțeles, dar gustul o justifică. Vă recomandăm să încercați fiecare dintre rețetele de mai jos pentru roșii delicioase pentru iarnă. Astfel de spații libere vor deveni preferatele tale.

Conserve de roșii picante cu mere: o rețetă pentru iarnă

Această rețetă este foarte simplă, dar în același timp are propriul ei „zest”. Condimentele folosite vor sublinia cu succes picanta roșiilor, dezvăluind gustul lor deosebit.

Ingrediente pentru borcane de 5 litri:

• 3,5 kilograme de roșii;
• 15 catei de usturoi;
• 5 mere medii;
• 50 de grame de zahăr granulat;
• 120 de grame de sare;
• 75 mililitri de oțet de masă;
• 2 litri de apă;
• 5 foi de dafin;
• 5 mazăre de ienibahar;
• mai multe crengute de marar verde si patrunjel;
• 5 muguri de cuișoare.

Cum să gătești roșii picante delicioase cu mere:

1. Selectați roșii mici pentru conservare; legumele nu trebuie să fie prea coapte. Clătiți-le sub jet de apă, lăsați deoparte fructele deteriorate.
2. Acum trebuie să te ocupi de fructe. Merele dulci și aromate sunt potrivite pentru conservare; Tăiați fiecare fruct și îndepărtați miezul, nu este nevoie să tăiați coaja. Tăiați merele în felii.
3. Sterilizați borcanele bine spălate cu capace în modul dvs. obișnuit.
4. Pune o crenguță de ierburi în borcane sterile, precum și condimentele necesare.
5. Pune catei de usturoi si mere intr-un recipient de sticla, cantitatea acestora depinde de preferintele tale. Cu cât adăugați mai multe mere, cu atât marinada va fi mai dulce. Cea mai bună opțiune ar fi același număr de roșii și mere în borcan. Umpleți borcanele până la umeri.
6. Ultimul strat va fi mere, pune-le deasupra roșiilor.
7. Apoi, preparați marinada folosind cantitatea de apă, zahăr granulat și sare indicată în rețetă. Luați 2 cratițe, într-una din care pregătiți marinata, iar în cealaltă aduceți la fiert 6 litri de apă. Adăugați oțet de masă în marinată în ultima etapă de preparare, când zahărul granulat și sarea s-au dizolvat complet și au fiert corespunzător.
8. Se toarnă apă fierbinte peste roșii și mere. După 10 min. scurgeți lichidul din borcane. Acum este momentul să turnați marinata peste legume și fructe.
9. Începeți imediat să rulați conservele. Întoarceți piesa de prelucrat și înfășurați-o bine cu o pătură. Odată răcit complet, transferați conservele în cămară pentru depozitare.

Veti putea incerca rosii conservate intr-o luna, gustul produsului este excelent!

Roșii marinate cu mere și muștar

Roșiile marinate astfel vă vor surprinde cu un gust plăcut, nu prea acru, dar moderat picant. Rețeta de muștar este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de gustul roșiilor „ca dintr-un butoi”.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de roșii;
• 2 mere din soiul Antonovka;
• 60 de grame de sare;
• 40 de grame de zahăr granulat;
• 18 grame de muștar măcinat;
• frunze de hrean și inflorescențe de mărar;
• 5 mililitri de oțet de masă 9%;
• 3 catei de usturoi.

Procesul de preparare a roșiilor murate cu mere:

1. Clătiți bine roșiile sub jet de apă.
2. Pune roșiile și ierburile în borcane pregătite.
3. Se spală merele, se taie felii. Puneți deasupra felii de mere și căței de usturoi.
4. Acum umpleți borcanele umplute cu apă clocotită până la gât și lăsați timp de 10 minute.
5. Apoi scurgeți apa într-o cratiță adâncă, adăugați sare și zahăr granulat.
6. Pregătiți o marinadă pe baza acestor ingrediente și turnați-o în borcane cât este fierbinte.
7. Presărați muștar deasupra.
8. După ce muștarul s-a dizolvat complet, adăugați oțet de masă și sigilați borcanele.

Depozitați alimentele conservate în subsol sau cămară.

Reteta de rosii conservate cu mere si sfecla

Această rețetă va fi cu siguranță inclusă în colecția ta preferată. Gustul strălucitor și bogat al legumelor conservate îi va surprinde chiar și pe gurmanzi.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• roșii mici și dense;
• 2 cepe medii;
• 1 măr acru;
• 3 felii de sfeclă;
• 1,5 litri de apă;
• 30 de grame de sare;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• 70 mililitri de oțet 7%.

Pregătirea roșiilor, merelor și sfeclei pentru iarnă:

1. Spălați bine legumele.
2. Curățați ceapa.
3. Tăiați ceapa în rondele subțiri, iar merele în felii de grosime medie.
4. Pune roșiile, rondele de ceapă, felii de sfeclă și felii de fructe într-un borcan pregătit de 3 litri.
5. Fierbeți apă într-o cratiță, turnați conținutul borcanului timp de 20 de minute.
6. După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul din borcane.
7. Prepara saramura din cantitatea de ingrediente indicata in reteta.
8. După ce zahărul și sarea s-au dizolvat în lichid, puteți turna saramura fierbinte peste roșii.
9. Rulați borcanul cu capace sterile, lăsați-l să se răcească cu susul în jos, apoi puteți transfera preparatul în cămară pentru depozitare.

Conserve de roșii cu ardei și mere: rețetă pas cu pas

Gustul ușor, incomparabil, al roșiilor din conserve va încânta și va surprinde întreaga familie. Încearcă această rețetă, investiție minimă de timp - plăcere maximă de la conservarea acasă.

Ingrediente pentru un borcan de trei litri:

• roșii de mărime medie;
• 1 ardei dulce si 1 mar;
• 4 catei de usturoi;
• 5 crengute de patrunjel proaspat;
• 1 ceapă;
• 75 de grame de zahăr granulat;
• 30 de grame de sare;
• 3 tablete de aspirină;
• 50 de mililitri de oțet de masă.

Procesul de preparare a delicioaselor roșii murate cu mere și ardei:

1. Așezați căței de usturoi și o ceapă tăiată în cercuri pe fundul unui borcan pregătit în prealabil. Puneți crenguțele de pătrunjel.
2. Tăiați ardeiul dulce pe lungime în 4 bucăți, îndepărtând semințele.
3. Spălați mărul și tăiați felii.
4. Puneți felii de mere și felii de ardei gras într-un borcan.
5. Acum adăugați roșiile, cel mai bine este să alegeți fructele mici, astfel încât să fie convenabil să le scoateți din borcan.
6. Adăugați zahăr granulat și sare, adăugați și aspirină și oțet de masă în această etapă.
7. Umpleți totul cu apă clocotită, acum puteți începe conservarea.
8. Agitați borcanul etanș până când zahărul granulat și sarea se dizolvă.
9. Întoarceți piesa de prelucrat, înfășurați borcanul într-o pătură timp de câteva zile și depozitați-l împreună cu alte conserve în cămară.

Conserve de roșii cu mere și scorțișoară

Pe o masă festivă pot fi servite roșii suculente și moderat dulci, cu o ușoară notă picante. Conservarea roșiilor cu condimente va ajuta la obținerea unui echilibru de arome.

Ingrediente pentru borcane de 2 litri:

• 1 kilogram de roșii;
• 2 mere;
• 2 crengute de marar proaspat si patrunjel;
• 20 de grame de sare;
• 50 de grame de zahăr;
• 6 boabe de piper pufoase;
• 40 mililitri de oțet de mere;
• 2 vârfuri de scorțișoară măcinată.

Cum se prepară roșii murate delicioase pentru iarnă:

1. Pregătiți inițial borcane de 2 litri. Pentru a face acest lucru, spălați-le și sterilizați-le.
2. Puneți crenguțele de ierburi și roșii pe fund.
3. Spălați merele, tăiați miezul și îndepărtați semințele. Pentru a simplifica acest proces, puteți utiliza un instrument special. Tăiați fructele în inele subțiri și puneți-l mai aproape de pereții borcanului.
4. Acoperiți cu roșiile rămase.
5. Se fierbe apa, se toarna in borcane, se lasa sa stea 20 de minute.
6. Scurgeți lichidul într-o cratiță, pregătiți o marinadă pe bază de condimente, sare, zahăr granulat și oțet de mere.
7. Se toarnă marinada în borcane. În continuare, conservarea ajunge la etapa finală. Sigilați borcanele, așezați-le pe podea cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură.

După răcirea completă, piesa de prelucrat poate fi transferată într-un loc întunecat pentru depozitare ulterioară.

Roșii marinate cu mere (video)

Rețetele propuse sunt ușor de preparat și originale. Pregătirea roșiilor pentru iarnă este atât de ușoară, mulțumiți-i pe cei dragi cu ceva special.