Brânză pentru bere acasă. Cele mai bune gustări de bere acasă - farfurie de bere DIY

Gustările simple populare pentru a însoți băutura spumoasă includ pește uscat, creveți, biscuiți sărați, cârnați afumati, diverse gustări, aripioare de pui prăjite și coaste de porc. Orice fel de mâncare poate fi comandat telefonic, iar multe dintre cele enumerate pot fi cumpărate chiar și dintr-un supermarket. Pentru a vă surprinde oaspeții, este mai bine să pregătiți gustări acasă.

Ce să pregătim pentru bere

Această gustare originală de bere DIY este ușor de preparat și va înveseli orice petrecere. Pregătind câteva feluri de mâncare, poți transforma sărbătoarea într-o sărbătoare. Cea mai ușoară opțiune este să cumpărați delicii de la magazin sau să primiți mâncare acasă, dar astfel de gustări nu vor fi la fel de satisfăcătoare ca cele gătite acasă. Scopul adunărilor prietenești nu este băutul banal de bere, ci plăcerea pe care o obțineți din acest proces.

Gustări cu bere – rețete cu fotografii

Unele gustări necesită anumite abilități și timp pentru a pregăti mâncarea, în timp ce alte gustări sunt rapide și ușoare. Pentru a crea meniul optim pentru o petrecere de bere, urmează principiul lui Paracelsus combinând elemente similare. Așadar, este mai bine să serviți carnea cu tipuri de băuturi întunecate, gustările ușoare precum nucile, peștele sau brânza sunt mai potrivite pentru berea ușoară, iar gustările dulci și calmarii sunt mai potrivite pentru berea de malț. Mai jos sunt cele mai reușite și simple rețete de bere: copioasă, rece, caldă, hipocalorică, gustări din diferite produse și pentru fiecare gust.

Bile de brânză

Timp de preparare: 15 minute.
Conținutul caloric al preparatului: 368 kcal/100 g.
Scop: pentru o gustare.
Bucătărie: franceză.

Această versiune neobișnuită a unui răsfăț de casă, preparată în grabă, a venit din Franța. Rețeta se remarcă prin simplitate, rafinament și gustul delicat, așa că va încânta chiar și pe cel mai părtinitor gurmand. Bilele de brânză pentru bere se dovedesc a fi satisfăcătoare; pot fi servite reci sau calde, îngrămădite pe o tavă și ornate cu ierburi proaspete. Dacă doriți, puteți completa preparatul cu sos cremos sau de roșii.

Ingrediente:

ouă – 4 buc.;
brânză prelucrată – 0,4 kg;
ulei vegetal pentru prăjit;
sunca - 100 g;
firimituri de pâine.

Metoda de gatire:

Se rade brânza și se toacă mărunt șunca.
Împărțiți ouăle în albușuri/gălbenușuri. Primele bate bine până se formează spumă și combină gălbenușurile cu 4 linguri. l. apă.
Amestecați amestecul de proteine cu bucăți de șuncă și brânză.
Formați bile mici din masa rezultată și puneți-le la congelator timp de 20 de minute.
Rulați fiecare chiflă în pesmet, scufundați-le în gălbenușuri bătute și repâine.
Prăjiți crochetele până se rumenesc (pentru aceasta aveți nevoie de o cantitate mare de ulei încălzit, trebuie să le prăjiți).
Așezați biluțele finite într-o grămadă pe un vas și serviți cu sos.

Aripi

Timp de gătire: 1 oră.
Număr de porții: pentru 1 persoană.
Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal/100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: germană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Secretul pentru prepararea aripioarelor picante, delicioase este sosul dulce-acrișor, în care produsul trebuie mai întâi marinat. Este mai bine să lăsați carnea în marinată timp de cel puțin câteva ore. Aripioarele de pui pentru bere se coace la cuptor și se servesc acoperite cu miere și sos de soia. Mai jos este o rețetă cu fotografii despre cum să prepari gustarea perfectă de bere pentru o petrecere.

Ingrediente:

condimente;
ketchup - 3 linguri. l.;
miere lichidă - 1,5 linguri. l.;
aripioare – 4 buc.;
chili - 5 g;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
sos de soia - 1 lingura. l.;
muștar din boabe – 10 g;
catel de usturoi.

Metoda de gatire:

Marinați puiul în condimente cu câteva ore înainte.
Coacem aripioarele la cuptor la 220 de grade timp de 20-25 de minute.
Trebuie să faceți un sos pentru carnea finită. Pentru a face acest lucru, amestecați într-o tigaie sosul chili, sosul de soia, ketchup-ul și muștarul franțuzesc.
Puneți aripioarele și usturoiul zdrobit în amestecul încălzit, amestecați ingredientele și serviți după 10 minute.

Salate

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal/100 g.
Scop: gustare/cina.
Bucătărie: europeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

În cele din urmă, astfel de gustări cu bere sunt ieftine, dar se dovedesc foarte gustoase și satisfăcătoare. O salată cu chipsuri, șuncă și mazăre va fi apreciată de toți bărbații adunați. Pentru a-l pregăti, este mai bine să cumpărați gustări de dimensiuni mari, astfel încât să puteți pune puțină salată pe fiecare farfurie de cartofi. Pe lângă gustul sărat ideal pentru o băutură spumoasă, gustarea are un aspect original, atrăgător. Mai jos este cum să faci o salată rapidă de bere.

Ingrediente:

maioneză – 100 ml;
șuncă – 0,5 kg;
ceapa mare;
mazăre conservată – 1 b.;
Chips-urile sunt mari.

Metoda de gatire:

Tăiați componenta de carne în fâșii mici și subțiri și ceapa în cuburi.
Se amestecă mazărea cu ingredientele zdrobite, se condimentează amestecul cu maioneză.
Asezati chipsurile pe o farfurie in cerc, asezati o lingura de salata pe fiecare felie de cartofi si serviti imediat.

Creveți

Timp de gătire: 20 de minute.
Numar de portii: pentru 5-6 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 120 kcal/100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puteți comanda livrarea unei gustări gata preparate într-un magazin online, dar apoi creveții vi se vor livra deja răciți și nu vă veți putea bucura de aroma lor în timp ce gătiți. Acestea nu sunt toate dezavantajele fructelor de mare achiziționate. Rețeta de creveți prăjiți cu bere este simplă, așa că este mai bine să pregătiți mâncarea acasă - oaspeții tăi vor fi încântați. O gustare de bere acasă va fi deosebit de gustoasă dacă o asezonezi cu suc de lămâie.

Ingrediente:

sare piper;
lămâie;
creveți – 2 kg;
catei de usturoi – 2 buc.

Metoda de gatire:

Creveții dezghețați marinați în suc de lămâie sau amestecați cu rondele de lămâie, lăsându-se la fiert timp de o oră.
După aceea, produsul trebuie prăjit într-o tigaie pre-unsă cu ulei.
În timp ce se prăjesc, se condimentează creveții cu sare/piper și usturoi zdrobit.
Când gustarea de bere capătă o nuanță aurie, serviți-o cu băutura spumoasă.

Cârnați

Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal/100 g.
Scop: cina.
Bucătărie: germană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Cârnații de bere sunt un atribut indispensabil al meniului de bere din Germania, țară în care știu multe despre gustările delicioase. Afumaturile cu miros de fum, grase, ușor sărate sunt completarea perfectă a unei farfurii de bere, deoarece sunt aperitivul perfect pentru a însoți o băutură spumoasă, îmbătătoare. Mai jos este o descriere detaliată a modului de gătit cârnați prăjiți de porc.

Ingrediente:

ardei negru, rosu (macinat);
kupaty de porc – 0,5 kg;
condimente;
mărar;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatire:

Turnați o cantitate mică de apă în tigaie, fierbeți kupats-ul în ea, pornind la foc mic.
După 15 minute, se adaugă ulei de floarea soarelui și se prăjește produsul până se rumenește, întorcându-se din când în când.
Asezoneaza vasul cu condimente, dupa ce a fiert, se presara cu marar tocat si se serveste fierbinte.

Sandvișuri

Timp de preparare: 40 de minute.
Număr de porții: pentru 6 persoane.
Scop: gustare.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Astfel de gustări cu bere sunt destul de ieftine, dar necesită ceva timp pentru a pregăti componenta principală - heringul. Puteți lua calea mai puțină rezistență și puteți cumpăra fileuri marinate gata făcute, dar este mai bine să rămâneți cu hering proaspăt, picant și sărat. Tartinele de pește cu bere sunt potrivite pentru adunările prietenoase de seară, deoarece pregătirea felului de mâncare în cantități mici nu este profitabilă - este prea multă muncă scrupuloasă. Cum se prepară tartine?

Ingrediente:

lămâie;
Pâine Borodino fără stafide;
unt;
hering;
crengute proaspete de marar.

Metoda de gatire:

Ar trebui să scoateți untul din frigider în avans, astfel încât să devină moale.
Curățați peștele de oase, piele, aripioare și măruntaie.
Tăiați mărunt mararul și amestecați cu untul moale.
Pâinea trebuie tăiată în bucăți mici subțiri (aproximativ 4x4 cm).
Tăiați fileul de hering subțire, la fel ca lămâia. Feliile de lămâie trebuie împărțite în 6 segmente identice.
Pe bucățile de pâine se întinde unt cu ierburi, deasupra se așează o bucată de pește și o felie de lămâie. Ornați fiecare sandviș cu o crenguță de mărar.

Chips de pui

Timp de preparare: 3 ore.
Numar de portii: pentru 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 278 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: thailandeză.

Chipsurile de pui sunt o modalitate excelentă de a vă diversifica farfuria obișnuită de bere. Spre deosebire de cartofii cumpărați din magazin, produsul din carne este preparat fără a folosi o cantitate mare de ulei, așa că se dovedește a fi mai scăzut în calorii și nu conține la fel de mult colesterol rău. Suplimentează meniul cu o astfel de gustare, iar oaspeții, care strâng gustări delicioase de casă, vor fi surprinși de originalitatea și ingeniozitatea ta. Cum să faci chipsuri de pui?

Ingrediente:

ulei vegetal - 1 lingura. l.;
piept de pui – 2 buc.;
ardei negru/rosu macinat;
sos de soia - 2 linguri. l.;
apă – 30 ml;
verdeaţă;
coriandru măcinat - ½ linguriță.

Metoda de gatire:

Îndepărtați pielea și oasele de pe carne, clătiți, uscați și tăiați în bucăți subțiri.
Amestecați apa cu sosul de soia
Puneți carnea într-un recipient plat și larg, turnați amestecul rezultat, adăugați condimente, închideți capacul și lăsați-l la frigider peste noapte.
Se adauga in carne verdeata tocata marunt, se aseaza produsul pe o tava de copt acoperita cu folie pentru ca bucatile sa nu se atinga intre ele.
Uscați chipsurile la 100 de grade timp de aproximativ 2,5-3 ore, pornind modul cuptor „Convenție” (dacă cuptorul dvs. nu are această opțiune, lăsați doar ușa întredeschisă).
Întoarceți aperitivul de mai multe ori în timpul gătitului.

Brutărie

Timp de preparare: 45 minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 379 kcal/100 g.
Scop: gustare.
Bucătărie: franceză.
Dificultate de preparare: medie.

Mai jos este o rețetă foarte simplă de urmat, dar originală pentru a face grisine - un răsfăț care se potrivește perfect cu o cană de băutură spumoasă din malț. Pentru a economisi timp la gătit, puteți lua aluat foietaj gata preparat, puteți adăuga umplutură de brânză, condimente și îl puteți coace în cuptor. Servește grisine cu bere împreună cu niște sos sau fondue.

Ingrediente:

brânză tare – 100 g;
lapte - ½ linguriță;
făină - 150 g;
praf de copt - ½ linguriță;
boia macinata, alte condimente;
unt - 70 g.

Metoda de gatire:

Amesteca branza rasa cu untul moale.
Adăugați condimente în amestecul rezultat după gust, amestecați.
Se toarnă laptele, se adaugă boia de ardei, sare și se frământă bine amestecul cu o lingură.
Adaugati faina cu praful de copt si framantati intr-un aluat moale, flexibil.
Se intinde stratul de aproximativ 0,5 cm grosime, se taie fasii, se aseaza fiecare pe o tava tapetata cu pergament si se coace 10 minute la 180 de grade.

Porumb prăjit

Timp de gătire: 80 minute.
Numar de portii: pentru 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 150 kcal/100 g.
Scop: gustare/cina.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest fel de mâncare, pregătit într-un mod neobișnuit, va atrage atât adulții, cât și copiii. Mai întâi, porumbul trebuie fiert până când se înmoaie, apoi se prăjește suplimentar în ulei și se unge gustarea finită cu un amestec de unt și usturoi. Se dovedește incredibil de gustos și hrănitor. Serviți această gustare oaspeților sau familiei dvs., aceștia vor fi foarte încântați. Mai jos este o rețetă detaliată de porumb pentru bere.

Ingrediente:

ulei de prajit;
știuleți de porumb – 2 buc.;
catel de usturoi;
unt - 30 g;
sare;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Fierbeți porumbul într-o cratiță, apoi rupeți-l în bucăți.
Încinge o tigaie cu pereți groși cu ulei. Prăjiți porumbul pe toate părțile timp de 5 minute.
Apoi adăugați puțină apă (câteva linguri) în tigaie, reduceți focul și fierbeți produsul fără capac până când lichidul s-a evaporat complet.
Amestecați untul topit înmuiat cu sare, ierburile tocate mărunt, usturoiul zdrobit.
Lubrifiați fiecare cob cu amestecul rezultat pe toate părțile. Servește gustări oaspeților tăi.

Ce să cumperi cu bere

Aproape fiecare țară are propriile tradiții de a produce și bea bere. Mai mult, fiecare tip de băutură implică alegerea unei gustări diferite. Astfel, se crede că berea ușoară se bea cel mai bine cu pește uscat, brânză și raci, în timp ce berea neagră se recomandă să fie completată cu preparate din carne fierbinte. Gustările cu bere ar trebui să sporească în mod ideal, dar în niciun caz să nu întrerupă, gustul băuturii spumante. Mai jos sunt diferite opțiuni pentru feluri de mâncare care se armonizează cu el.

Peşte

În țările din regiunea post-sovietică, se obișnuiește să se servească peștele uscat sau uscat cu bere. Cu toate acestea, trebuie să știți ce soiuri se potrivesc cel mai bine cu băutura îmbătătoare. Cel mai bun pește de asortat cu bere este:

vobla;
șprot;
cambulă;
peled;
coridonă afumată.

Gustări din carne

Biscuiți, arahide sărate, cartofi prăjiți, chipsuri - aceste produse sunt numite „junk food” în SUA și din motive întemeiate. Gustările cu bere sunt dăunătoare și conțin multe calorii. Singurul lor avantaj este disponibilitatea lor, dar adevărații iubitori de bere aleg rar o astfel de gustare pentru că depășește gustul băuturii. Alternativele includ crutoanele de usturoi de casă și gustările din carne tăiate în felii lungi și subțiri. Astfel de gustări sunt rapid și ușor de servit, sunt mai sănătoase, mai gustoase și completează aroma băuturii.

Cârnați

Germanii consideră cârnații copți la grătar sau prăjiți în tigaie ca fiind cea mai bună gustare. Este ușor să pregătiți un astfel de tratament - fiecare produs este tăiat, umplut cu o felie de brânză, uns cu muștar și copt/prăjit. Cârnații trebuie serviți fierbinți cu bere împreună cu puțin sos. Avantajele preparatului sunt simplitatea, gustul, sațietatea. Singurul dezavantaj este că astfel de gustări cu bere sunt mai grase, plus că se epuizează repede

Brânză

Gustarea ideală pentru o băutură spumoasă este brânza, principalul lucru este să nu greșești în alegere. Experții sfătuiesc să alegeți brânzeturi ușoare pentru berile ușoare, în timp ce un produs cu un gust mai bogat este mai potrivit pentru o băutură nefiltrată sau portar. O variantă alternativă este să te joci cu contrastele. De exemplu, o farfurie de brânză pentru bere cu soiuri moi de produse va merge bine cu o băutură dulce-acrișoară. Cu cât gustul berii este mai complex, cu atât gustarea trebuie servită mai bogată. Feta se armonizează cu bere de grâu, Roquefort picant și Stilton englezesc sunt combinate cu berea nefiltrată.

Gustare cu conținut scăzut de calorii pentru bere

Ideea că berea îngrașă este o concepție greșită, deoarece băutura are un conținut caloric mai mic decât laptele. Oamenii se îngrașă din gustările pe care le mănâncă cu bere. Cu toate acestea, iubitorii de băutură spumoasă se pot proteja pe ei înșiși și silueta lor de consecințele negative ale consumului acesteia. Ce gustări dietetice pot fi consumate cu bere pentru a evita îngrășarea:

chipsuri de orez (conțin jumătate din caloriile chipsurilor de cartofi);
cârnați de vânătoare (este mai bine să mănânci câțiva cârnați decât nuci saturate cu grăsimi sau alte gustări nesănătoase);
crabi, creveți;
chipsuri pita;
floricele de porumb (gustarea conține doar 115 kcal și te umple rapid).

Video

Un adevărat cunoscător nu va bea alcool fără nimic, ci va încerca să găsească și să pună pe masă alimente care completează în mod ideal alcoolul.

Prin urmare, atunci când descoperiți lumea berii spumoase, trebuie pur și simplu să aruncați o privire mai atentă la gustările de bere și să vă dați seama care dintre ele sunt potrivite pentru soiurile „întunecate” și „luminoase” și cum să le pregătiți rapid și acasă.

După ce ați învățat detalii atât de importante, veți putea transforma întâlnirile de rutină de vineri cu prietenii în adevărate sărbători ale gustului.

Merită să vă familiarizați cu regulile generale de compatibilitate:

Alimentele nu ar trebui să întrerupă băutura și, dimpotrivă, în mod ideal ar trebui să dezvăluie proprietățile organoleptice ale celuilalt.
Cu cât berea este mai amară, cu atât mai strălucitoare și mai bogată gustarea trebuie să alegi pentru ea.
Cu cât ești mai foame, cu atât vei ajunge să bei mai puțin alcool, ceea ce înseamnă că asocierea cu alcool ar trebui să fie mai hrănitoare.
Soiurile delicate de alb și grâu trebuie completate cu mâncăruri echilibrate, calme, aproape neutre.
Cu cât băutura este mai densă și mai uscată, cu atât alimentele care o însoțesc trebuie să fie mai puternice.
Completați fructele exotice și soiurile dulci cu mâncăruri cu proprietăți organoleptice similare.

Pe lângă regulile de compatibilitate, există și tradiții de utilizare adoptate într-o anumită țară.

Deci, de exemplu, în latitudinile noastre, încă din vremea sovietică, „peștele cu bere” a fost considerat o gustare clasică. Mulți oameni cumpără de bunăvoie același berbec atât pentru Zhigulevsky, cât și pentru Zhigulevsky, ceea ce este de fapt greșit.

Și câte nuci, chipsuri și alte gustări mănâncă de obicei întregul grup mare înainte de a ne uita la fotbal împreună! De acord, cu siguranță aveți un prieten sau o cunoștință care face exact acest lucru, acționând pe principiul „ieftin și vesel”.

În același timp, percepem în continuare lambics și tipurile de bere „fructe” similare ca exotice, nu le plac în mod deosebit și, dacă le beau, nu le mănâncă deloc. În timp ce belgienii pur și simplu adoră astfel de soiuri și se bucură de a se înviora cu ele, combinându-le cu sufleuri de căpșuni, zmeură și lămâie.

Deci, respectarea tradițiilor locale nu este întotdeauna bine. Este mult mai corect să aflați ce se potrivește exact fiecărei categorii de băuturi, să încercați combinații câștig-câștig și să vă formați o părere proprie și finală.

Cum să alegi gustarea potrivită pentru bere

Ne propunem să determinăm pe baza principiului „fiecare soi are propria sa hrană”. Cu această abordare, nu numai că vei vedea câte tipuri de gustări gourmet există, dar vei înțelege imediat ce să cumperi din magazin și ce să pregătești singur pentru bere acasă. Deci, la opțiunile interesante.

Ceva fierbinte, sărat sau picant, cum ar fi bucătăria indiană sau mexicană, ar fi un plus grozav. Dacă vrei ceva și mai exotic, dar armonios, ia sushi japonez sau Thai Panang Gai. Deși acesta este exact cazul în care și arahidele sărate prăjite obișnuite vor funcționa bine.

Grâu ușor și soiuri albe nefiltrate

Gustul delicat cu note de drojdie este completat cel mai bine de alimente calme și aproape neutre. Aceeași Edelweiss este foarte plăcut de băut cu paste ușoare sau cu pui slab. Pregătiți bețișoare de brânză pentru , și puteți completa perfect notele de portocale ale aromei sale. Apropo, citricele și chiar și legumele la grătar ar fi o asociere bună pe lângă -Hoegaarden-.

Ale de chihlimbar

Merge grozav cu orice mâncare savuroasă. Mâncărurile și produsele bogate în zahăr nu sunt recomandate, deoarece vor îneca complet malțul băuturii. Dar pizza, tacos-urile, sandvișurile și alte alimente de stradă sunt foarte bune. De asemenea, este indicat să te bucuri de grătar picant sau chiar de supă picantă alături de bere amber – alegerea este largă.

Lager de la Viena, clasice germane (bock și marzen)

Aceste soiuri sunt create pur și simplu pentru carne suculentă. Carne de porc fiertă la abur, cârnați atât de populari la Oktoberfest, boia de pui, gulaș și nu veți greși. Da, toate acestea sunt gustări destul de grase pentru a merge cu bere, dar fructele cu conținut scăzut de calorii pur și simplu nu pot sublinia în mod corespunzător gustul dulce dulce.

Bitters englezi, pilsners cehi si germani

Amărăciunea pronunțată a hameiului este dezvăluită minunat de fructele de mare: fierte, afumate și chiar înăbușite. În Foggy Albion, brânza ascuțită a devenit un adevărat clasic, cele mai populare includ cheddar, manchego și stilton. Mâncărurile complexe cu oțet, precum vinetele prăjite, sunt potrivite ca mâncăruri exotice interesante.

Portari grei și stouts

Datorită grosimii și uscăciunii sale, se armonizează cu pasărea. Chicken shish kebab, de exemplu, face o pereche șic cu Baltika 6, iar aripioarele de bere picante Irish Red Murphy sunt pur și simplu perfecte. Datorită notelor bogate de caramel, se combină interesant cu ceva dulce.

Black Chocolate Stout poate fi completat pe măsură cu înghețată, iar Zatecky Gus Cerny porter poate fi completat cu o cupcake cu cacao. Fructele de mare și carnea sunt, de asemenea, clasice. Ați mâncat deja pește afumat, stridii sau Fish and Chips?

Dacă nu, remediați-o urgent dacă da, știți deja cât de bine sunt împreună. Un gratar de porc sau fiarta de porc va oferi companie de lux originalului.

Ciocolata neagră acționează ca un aliat de încredere pentru aceste soiuri, a căror amărăciune oferă un contrast gourmet. De asemenea, nu vă sfiați de deserturile cu alune, caju și alte nuci, caramel și fructe - plinătatea experienței este garantată.

Bere brună din Anglia și SUA

O opțiune de câștig pentru toate sunt cârnații și hamburgerii de porc, potrivite pentru picnicuri, o opțiune mai originală, dar totuși cool este curcanul cu sos de ciuperci aromate. Brandurile englezești se simt grozav cu peștele afumat, mărcile americane, care sunt mai grele, cu vânatul prăjit.

Lambics și alte soiuri de fructe

Sufleurile cu fructe de pădure și deserturile similare sunt un adaos nestandard, dar cel mai potrivit. Și păsările de curte se vor comporta bine, dar numai cu un sos potrivit, de exemplu, piept de rață în zmeură. Nu vă fie teamă de notele fructate - sunt pur și simplu minunate împreună cu spumă.

Important!În timp ce pregătiți sau pregătiți o gustare pentru masă, nu uitați să răciți berea. Amintiți-vă că soiurile ușoare își dezvăluie toate proprietățile la 4-7°, lagers la 5-7°, porter și stouts la 9-12°. Doar fără congelator, altfel riscați să deteriorați caracteristicile organoleptice ale băuturii.

Pregătirea gustărilor cu bere acasă: cele mai bune rețete rapide

Există atât de multe opțiuni alimentare încât este imposibil să le cunoașteți pe toate deodată. Prin urmare, vă vom povesti despre acele gustări pe care le pot pregăti până și iubitorii de bere a căror experiență culinară se limitează la găluște și omletă. Acestea sunt mâncăruri făcute din produse disponibile care apar adesea în frigider sau așteaptă să fie achiziționate de la cel mai apropiat magazin și sunt ieftine.

Toate gustările de bere prezentate sunt pregătite acasă rapid, literalmente în câteva minute, și sunt originale în felul lor. Începeți să faceți oricare dintre ele dacă aveți prieteni care vin pe neașteptate și veți putea pune masa înainte ca spuma adusă de oaspeți să aibă timp să se răcească în frigider!

Cârnați (cârnați) „stil german”

O alternativă originală la celebrii cârnați din Munchen, satisfăcătoare și foarte potrivită atunci când deschiderea sezonului grătarului și grătarului este încă foarte departe.

luați un cârnați (cârnat) și faceți o tăietură longitudinală îngrijită;
ungem mijlocul cu muștar și punem acolo o felie de brânză moale;
Pregătiți astfel toți cârnații și coaceți-i în cuptorul cu microunde (cuptor) pentru câteva minute.

Se servesc ornat cu masline pe frigarui si ierburi.

Pâine picant cu usturoi

Un înlocuitor excelent pentru biscuiți - nu atât de fragil și sfărâmicios, mai ușor de preparat.

macinati cativa catei de usturoi cu sare, asezonati cu ulei vegetal, piper negru macinat si patrunjel;
taiati bagheta in felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime;
Ungeți fiecare bucată pe ambele părți cu amestecul, înfășurați-o în folie și dați-o la cuptor pentru 10 minute.

Il poti servi cu sau fara sos pe baza de rosii.

O gustare de bere delicioasă, dar rapid de pregătit, care este și foarte ușor de făcut acasă.

tăiați 500 g de somon în felii subțiri;
turnați 5 g de zahăr în 25 ml (orice zahăr bun va fi potrivit), adăugați condimente după gust;
înmuiați peștele într-un vas cu marinada rezultată, apoi turnați 25 ml de suc de lămâie în recipient și repetați procedura;
se lasa pestele la sare 15 minute.

Doar un sfert de oră, dar gustul este uimitor de bogat!

Urechi de porc

Va trebui să petreci câteva ore aici, dar care va fi rezultatul? Dacă plănuiți o întâlnire acasă, pregătiți „urechi de porc pentru bere”, acestea sunt mult mai ieftine decât carnea. O alegere foarte practică și gustoasă.

clătiți 10 urechi cu apă curentă și curățați bine;
puneți-le la foc mic și aduceți la fierbere, amintindu-vă să îndepărtați spuma;
se schimbă apa, se adaugă ceapa curățată și foaia de dafin și se fierbe totul încă 2 ore, acoperind cu un capac;
scoateți urechile, clătiți, tăiați fâșii subțiri, sare și piper, turnați oțet de mere;
se lasa la infuzat o jumatate de ora si se serveste.

Important! Dacă timpul este limitat, puteți fierbe urechile a doua oară pentru doar 30 de minute, dar apoi va trebui să fie puse la cuptor pentru încă 10-15 sau prăjite pe grătarul cu microunde.

Un fel de bonus: acesta nu este cel mai rapid aperitiv, pentru că va dura aproximativ o zi să se pregătească, dar invitații tăi își vor linge degetele, așa că fă-ți timp.

se curata 1 kg file de calmar si se taie rondele;
se fierbe carnea la abur - se toarna apa clocotita peste ea si se lasa sa stea acoperit 3-5 minute;
se condimentează calmarul cu condimente pentru pește și pui, piper negru și sare (se iau 10 g din fiecare ingredient) și se toarnă 40 ml de oțet;
se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte;
Dimineața, puneți fructele de mare în uscător timp de 6 ore.

Aproape că am ignorat un aperitiv atât de minunat, dar calamarul pentru bere poate fi preparat și în aluat - după același principiu ca rondele de ceapă.

Alege-ți produsele, prepară-ți felurile de mâncare și pregătește-te pentru experimente culinare plăcute și adunări bune. Dar amintiți-vă că, chiar și cu cea mai delicioasă gustare, ar trebui să beți bere cu moderație, fără a exagera, pentru că berea spumoasă este și alcool.

Când cumpărați o sticlă sau două de bere spumoasă, este rar ca o persoană să se descurce fără o gustare tradițională. Există o mulțime de lucruri din care să alegeți, cum ar fi gustări (biscuiți, chipsuri, nuci etc.).

Iubitorii de bere țin la mare preț și peștele uscat (gândac, pește albastru, dorada, dorada etc.) și, bineînțeles, crustacee (raci, creveți, crabi etc.). Pe scurt, puteți găsi ceva care să se potrivească cu berea pentru fiecare gust. Să ne uităm la cele mai populare gustări care vor face plăcută băutura unei băuturi aromate.

– aceste delicii crocante sunt iubite de oameni de toate vârstele. Dacă doriți, puteți cumpăra chipsuri cu gust de slănină, ciuperci, smântână și ierburi, brânză, crab și ceapă. Există chipsuri la vânzare care au gust de organe de miel cu piper și fasole, deși nu veți găsi astfel de produse pe rafturile magazinelor autohtone. În apărarea produselor din cartofi, se poate menționa varietatea și gustul plăcut al acestora. Poate aici se termină avantajele. Chipsurile conțin multă sare și grăsimi, conținutul lor caloric este de aproximativ 520 Kcal. În plus, nu toți producătorii fac chipsuri din cartofi naturali. Deseori se folosesc făină de cartofi sau porumb și fulgi de cartofi. Compoziția unora dintre cele mai populare chipsuri din Rusia este următoarea: cartofi deshidratați, ulei vegetal și grăsime vegetală, făină de orez, amidon de grâu, amidon de orez modificat, emulgator, sare. Consumul de chipsuri este plin de probleme cu stomacul și intestinele; o cantitate mare de sare are un efect negativ asupra sistemului osos și cardiac. Chipsurile nu sunt recomandate copiilor, celor care slăbesc sau celor cu alergii. Deși, dacă este consumat cu înțelepciune, te poți răsfăța ocazional cu felii aurii.

Apropo, puteți face singur chipsuri acasă și este foarte simplu. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de mai mulți cartofi medii sau mari, sare și condimente. Curățați cartofii, spălați-i, tăiați-i în cercuri cât mai subțiri. Tapetați tava cu microunde cu pergament și puneți cartofii într-un singur strat. Setați puterea cuptorului la 700 W. Coaceți chipsurile de casă aproximativ 5 minute până când cartofii devin maro auriu deschis. Astfel de chipsuri vor fi cu siguranță mai puțin dăunătoare, mai ales dacă nu vă lăsați purtat de condimente și condimente. Doar cartofii trebuie tăiați felii foarte subțiri.
Biscuiți, crutoane– avantajele biscuiților cumpărați din magazin sunt ieftinitatea lor și abundența de arome. Cu toate acestea, ele nu sunt mai puțin dăunătoare decât chipsurile. Conțin, de asemenea, aditivi aromatizanți și coloranți, care afectează negativ starea ficatului și a stomacului, provoacă adesea reacții alergice pe piele.

Dacă urmează o petrecere de bere, puteți face cu ușurință crutoane acasă dintr-o pâine de grâu ușoară sau din pâine Borodino. Acest lucru se face astfel: ia-ți pâinea preferată, fie tăiați crusta, fie lăsați-o. Pâinea se taie pătrate (paie). Puteți stropi pâinea tăiată cu sare sau puteți sfărâma puțin cub de bulion pe viitorii biscuiți (nu trebuie să adăugați sare, cubul în sine este foarte sărat). Puneti painea pe o tava de copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Biscuiții de casă se usucă aproximativ 10 minute.
Dacă doriți, puteți face crutoane cu unt (orice legumă) și usturoi. Pentru a face acest lucru, luați pâine și tăiați-o destul de subțire. Turnați untul (aproximativ 80-70 ml pe pâine de mărime medie) într-un recipient convenabil. Tocați usturoiul, adăugați în ulei, adăugați sare și piper negru dacă doriți. Adăugați pâinea feliată în untul de usturoi pentru o scurtă perioadă de timp, scoateți și așezați-o pe o foaie de copt fierbinte la o temperatură de 180-200 de grade. Acești biscuiți se usucă aproximativ 10 minute. Acestea trebuie amestecate periodic. Această gustare va fi mult mai benefică decât una cumpărată din magazin. Apropo, nu trebuie să luați pâine proaspătă - pâinea ușor uscată va fi mai ușor de tăiat.
Nuci(de obicei alune și fistic sărate) – nucile sărate sunt nedorite persoanelor cu boli vasculare și celor predispuse la alergii. Alunele sunt, de asemenea, nedorite pentru diabetici, persoanele care suferă de gută, ulcer și gastrită, hipertensiune arterială și obezitate. Dar nucile au și beneficii: sunt hrănitoare, un produs antioxidant, benefic pentru sistemul imunitar, și conțin multe vitamine (de exemplu, grupele B, PP, D, E). Dar nu ar trebui să te lași purtat de nuci, deoarece sunt foarte bogate în calorii. 100 g de arahide conțin până la 626 Kcal, iar fistic - 556 Kcal.
– calmarul uscat constă de fapt din proteine (aproximativ 62 g la 100 de produs). Carnea lor are multe beneficii - conține iod, cobalt, fier, cupru, calciu, mangan și alte componente. Dar producătorii fără scrupule de calmar sărat și uscat adaugă la produs conservanți care sunt dăunători sănătății umane. Deși ocazional vă puteți răsfăța cu un pachet mic de calmari, în orice caz, este mai bine să le preferați acelorași chipsuri și biscuiți.

Apropo, inelele de calmar uscate pot fi făcute în casă. Veți avea nevoie de 0,5 kg de carcase de calmar răcite, 1,5 linguri. linguri de sare, câteva foi de dafin, boabe de piper negru (mai multe bucăți), 0,5 litri de apă. Calamarul va trebui curatat de coaja, mai intai oparit cu apa clocotita. Se încălzește apa până se dizolvă sarea, se adaugă frunze de dafin și piper. Pune calamarul în saramură timp de 12 ore. Apoi scoateți creatura marine din apă, uscați-o cu șervețele și tăiați-o. Acoperiți o foaie de copt cu pergament, porniți cuptorul la 60 de grade, uscați carnea timp de 3 ore.
Bastoane de crab(carne de crab) - o opțiune de buget pentru cei care iubesc fructele de mare, dar vor să economisească bani. Sunt făcute din carne de pește alb, albușuri de ouă și legume, amidon și potențiatori de aromă. Unele batoane conțin foarte puțin pește tocat (surimi) - mai puțin de 15-20% este mai bine să evitați cu totul un astfel de produs. Pe lângă aditivii relativ inofensivi, bastoanele de crab conțin și altele destul de dăunătoare (de exemplu, E 121, E 123, E 240). Conținutul de calorii al unui astfel de produs este scăzut - doar până la 100 Kcal la 100 g, totuși, bastoanele de crab sunt adesea consumate cu maioneză, ceea ce, desigur, nu le face un aliment dietetic. În general, persoanele cu tendință la alergii sau probleme gastrointestinale nu ar trebui să mănânce carne de crab sau bastoane.
– acest produs conține calciu, zinc, mangan, vitaminele B, PP, C, A. Dar persoanele cu vezica biliară, stomac sau intestine bolnave nu ar trebui să le consume. Conțin multă sare, ceea ce poate duce la umflături, creșterea setei și probleme osoase.

Apropo, un astfel de fel de mâncare poate fi făcut acasă dacă aveți o afumătoare. Pentru aceasta veți avea nevoie de urechile în sine (300-500 g), ceapă (3 capete) și usturoi (3 căței), sare (1 lingură), piper negru măcinat (după gust). Urechile trebuie clătite cu apă, ceapa și usturoiul trebuie curățate, spălate și tocate. Frecați urechile cu sare, piper, usturoi și ceapă. Afumați timp de 25-30 de minute la foc mediu. Răciți urechile finite, tăiați-le, stropiți cu ierburi dacă doriți.
Pește afumat– Există multe beneficii în pește. Conține aminoacizi, vitaminele A, B, C, D, E. Peștele este bun pentru inimă, piele și vedere. Adevărat, există o opinie că în timpul fumatului apar substanțe cancerigene nocive în pești, provocând cancer. Dar, în cantități mici, peștele afumat nu numai că nu este periculos, ci și sănătos și gustos. În acest caz, este mai bine să acordați preferință peștelui afumat la rece, deoarece reține cantitatea maximă de nutrienți, deoarece nu este expus la temperaturi ridicate care „ucide” nutrienții. Apropo, la cumpărare, este indicat să verificați integritatea vânzătorului cerând documente pentru pește. Magazinele și piețele neglijează adesea regulile și termenul de valabilitate. Apropo, conținutul de calorii al produsului este de doar 184 Kcal.
Pește uscat– astfel de pești (precum și cei preparati prin afumare, de altfel) conțin mult fluor, calciu și fosfor. Dar este mai bine să cumpărați o astfel de gustare de bere într-un magazin, nu de la piață. În plus, ar trebui să evitați complet peștele cu miros, cu siguranță va avea un efect dăunător asupra stomacului și intestinelor. Conținutul de calorii al unui astfel de produs este scăzut - în pește de pește, de exemplu, există doar 88 Kcal.
Cârnați de vânătoare, frankfurters, sudzhuk– toate aceste produse delicioase din bere, din păcate, conțin o mulțime de conservanți, soia, grăsimi și produse secundare (cum ar fi vene și piele). În Rusia, cârnații și salatele de frankfurt care conțin doar 10% carne sunt permise spre vânzare. Chiar și în produsele scumpe, carnea este adesea nu mai mult de 50% în cel mai bun caz. Nu trebuie să mâncați cârnați des (de preferință nu mai mult de o dată pe săptămână). Dar să bei bere în fiecare zi este dăunător, așa că te poți trata ocazional.
– acest produs este foarte gustos, dar este nedorit pentru consumul frecvent din cauza cantitatii mari de sare din compozitie. Carnea uscată nu este recomandată persoanelor cu gută sau boli ale tractului gastro-intestinal.

Acasă, puteți face sacadat așa: luați pulpă de vită (uneori iau pui, porc, căprioară), 1 litru de apă, 4 linguri. linguri de sare, câteva foi de dafin, roșu măcinat (veți avea nevoie de mai mult) și piper negru, boabe de piper negru. Se incinge apa la fiert, se adauga frunza de dafin, ardei, sare. Răciți saramura și puneți carnea netăiată în ea. Pune recipientul cu carne în saramură la frigider timp de 2 zile. Scoateți carnea din saramură, uscați-o și puneți-o sub presiune timp de 1,5-2 ore. Se freca din nou carnea cu saramura scursa cu ardei rosu, se inveleste in tifon curat si se da la frigider pentru o saptamana intr-o cratita cu capac. Apoi desfaceți carnea, frecați-o din nou cu condimente dacă doriți, înfășurați-o în tifon nou curat și agățați-o într-un loc bine aerisit timp de două săptămâni.
Shish kebab, kupaty, carne la gratar, aripioare la gratar– într-o zi frumoasă, mai ales dacă se întâmplă să fie weekend, poți găti carne delicioasă la frigărui sau la grătar sau grătar. Carnea conține vitaminele A, B, PP, fier, fosfor, potasiu, calciu, sodiu. Dar ar trebui să eviți bucățile de carne prea fierte, deoarece crusta conține cei mai dăunători cancerigeni care amenință cancerul. În plus, carnea la grătar cu cărbune este destul de dificilă pentru sistemul digestiv. Pentru a face kebab-urile (grătar, kupaty etc.) mai gustoase, este mai bine să le marinați singur, fără a avea încredere în carnea marinată vândută în borcane în magazine. Sub masca cărnii de calitate, se vând adesea carne putrezită, expirată, al cărei gust și miros sunt mascate de oțet și mirodenii. Apropo, shish kebab-ul finit este cel mai bine servit nu numai cu un pahar de spumă, ci și cu ierburi și legume proaspete.
(cum ar fi „coda de porc” sau „cârnat”) - acest produs este bogat în vitaminele A, D, E. Conține o mulțime de acizi grași și nutrienți (calciu și fosfor). Dar numai brânza de înaltă calitate de acest fel este utilă, deși producătorii fără scrupule folosesc tot felul de trucuri, de exemplu, oferind produsului un miros și un gust picant prin utilizarea aromelor și aditivilor de aromă „fum lichid”.

Brânza preparată după toate regulile (fumatul la cald sau la rece) nu este de obicei periculoasă, în timp ce un produs cu aditivi nocivi este plin de reacții alergice. Apropo, brânza afumată nu ar trebui să fie abuzată de cei care încearcă să slăbească. Datorită sălinității sale, un astfel de produs provoacă sete severă, care poate duce la consumul unei cantități crescute de bere. Persoanele cu probleme cu rinichii și stomacul nu ar trebui să mănânce brânză de calitate scăzută. Conținutul de calorii al produsului este de aproximativ 320-400 Kcal.
– locuitorii râurilor conțin multe vitamine (B, D, E, K), microelemente (sulf, fosfor, magneziu, fier, potasiu etc.). Racii sunt buni pentru ficat și rinichi, tractul biliar, inimă și sistemul imunitar. În plus, racii fierți sunt și foarte gustoși. Adevărat, doar cele care erau în viață înainte de procesul de gătire.

Merită remarcat conținutul lor scăzut de calorii (doar 97 Kcal), care nu poate decât să mulțumească gurmanzii care urmăresc greutatea. Prețul racilor poate fi mare, dar gustul lor merită. Racii se fierb de obicei în apă sărată cu mărar. Dar uneori vinul alb, kvasul, berea și chiar laptele sunt folosite ca bază pentru saramură. Există, de asemenea, o alegere excelentă cu condimente: puteți pune, de exemplu, frunza de dafin, chimen, ienibahar în apă clocotită.
Creveți– rudele marine ale racilor au mult iod. Doar 100 g de creveți fierți îndeplinesc necesarul zilnic de iod al unui adult. Conțin vitaminele A, C, D, E. Zincul și seleniul conținute de creveți sunt bune pentru potența masculină. Ar trebui să se acorde preferință creveților în ambalaje care vor indica zona în care au fost prinși și data. Cei mai deliciosi sunt acei creveti fierti care ies la vanzare fara coaja. Conținutul de calorii al creveților, precum racii, este scăzut - 90 Kcal. În plus, sunt de obicei mai ieftini ca preț decât racii.
– acesta este un produs care are propriile sale avantaje. De exemplu, roșiile (un ingredient tradițional pentru pizza) conțin licopen. Această substanță ajută la combaterea cancerului, bolilor vasculare și cardiace. Cu toate acestea, nu trebuie să folosiți în exces pizza - conține multă grăsime și produsul este bogat în calorii. Dacă doriți, pizza poate fi achiziționată congelată, comandată într-un restaurant sau gătită singur cu orice umplutură - brânză, șuncă, ciuperci, fructe de mare, legume.
Inele de ceapa prajite in aluat– această gustare merge bine cu berea și se prepară foarte repede, iar toate ingredientele sunt ieftine. Chiar și un bucătar fără experiență o poate face cu ușurință. Pentru a pregăti rondele de ceapă în aluat, veți avea nevoie de 2 cepe medii, 0,5 căni de făină, praf de copt pe vârful unui cuțit, un praf de piper și sare, 1 ou, 0,5 căni de lapte, ulei vegetal pentru prăjit. Ceapa trebuie tăiată în inele și pusă în apă rece timp de o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea. Apoi puneți inelele pe un prosop de hârtie. Pregătiți aluatul: bateți oul și laptele cu telul sau mixerul, adăugați acest amestec în praful de copt, sare, piper și făină. Amesteca. Înmuiați rondelele de ceapă în aluat și puneți-le într-o tigaie fierbinte cu ulei. Se prăjește până când apare o crustă crocantă aurie. Când vasul este gata, puneți din nou inelele pe un prosop de hârtie pentru a se scurge excesul de ulei.
Sandvișuri cu pește ușor sărat, caviar, cârnați, brânză, legume și salată verde, pate de ficat, pate de brânză de vaci - sandvișurile sunt, desigur, delicioase și se prepară rapid. Dar nu sunt considerate alimente sănătoase. Dacă doriți să serviți sandvișuri cu bere, puteți înlocui pâinea obișnuită cu pâine crocantă. Cele mai sănătoase includ sandvișurile cu hering ușor sărat (sau pește roșu, de exemplu, somon roz, somon chum), roșii și ouă fierte. O altă opțiune sunt sandvișurile cu caviar și un strat subțire de unt. Un alt relativ ușor este sandvișurile cu legume (ridiche, castraveți, roșii, ierburi). Este mai bine să evitați sandvișurile cu cârnați sau șuncă. S-a spus mai sus cât de puțin beneficiu există la cârnați.
Semințe- cea mai ieftină și mai ieftină variantă de a gusta un pahar de bere. Beneficiile semințelor de floarea soarelui sunt în compoziția lor - conțin vitaminele A, B, E, D. Sunt bogate în zinc, magneziu, potasiu, iod și seleniu. Aceste boabe mici sunt un excelent antioxidant natural și un depozit de microelemente și vitamine. Semințele sunt benefice pentru sistemul imunitar, mușchiul inimii, scheletul, pielea, unghiile și părul. Adevărat, cele mai utile semințe sunt cele care nu au fost prelucrate termic. Dar chiar și produsul prăjit conține multe proprietăți benefice. Este indicat să cumpărați semințe nedecojite, cu coaja intactă și, dacă este posibil, neprăjite. Apropo, pentru cei care pierd în greutate, semințele sunt un produs periculos, deoarece conținutul lor de calorii este de până la 700 Kcal la 100 g de produs. Dar având în vedere că aproape nimeni nu mănâncă kilograme de semințe, de ce să nu spargeți o mână de delicios „aur negru”.

Gustările populare pentru bere sunt, desigur, fructele de mare, peștele uscat și uscat, creveții, precum și cârnații de casă, cârnații de bere germană, aripioarele de pui în aluat, gustările, chipsurile, coastele prăjite. Fanii unei băuturi spumoase trebuie să cunoască rețete de gustări care merg bine cu berea.

Aceste gustări sunt ușor de preparat acasă și surprind cu ele oaspeții și prietenii. Mai jos sunt rețete simple pentru zece dintre cele mai bune gustări cu bere.

1. Gustări de cartofi pentru bere

Produse:

Cartofi de mărime medie – 5 buc;
Ouă de pui – 2 buc;
făină - 2 linguri;
pesmet -100g;
brânză tare -150g;
ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
Sare, piper - după gust

Cum să gătească

Curățați cartofii și fierbeți. Scurgeți apa și lăsați să se răcească.
Apoi se rade cartofii pe răzătoarea grosieră, se adaugă sare și piper.
Bateți ouăle, adăugați făină, frământați aluatul din această masă.
Tăiați brânza în felii mici. Faceți o turtă din aluat, puneți brânză peste ea și acoperiți cu o altă turtă deasupra. Rezultă un cotlet umplut cu brânză.
Se rulează prin pesmet și se prăjește în ulei până se formează o crustă aurie și aromată.
Pune gustările pe o farfurie și ornează cu ierburi. O gustare excelentă de bere este gata.

Gustările pot fi făcute din cârnați, pentru a face acest lucru, tăiați cârnații fâșii și prăjiți-l la foc mic. Acest lucru face o gustare foarte simplă și rapidă.

2. Cârnați pentru bere

Cea mai populară gustare pentru bere în rândul germanilor sunt cârnații și cârnații, această gustare cu carne a câștigat respect printre iubitorii noștri de bere. Cârnații de bere de casă sunt ușor de pregătit acasă. Așadar, rețeta de cârnați la grătar.

Ingrediente:

carne de porc – 600 g;
Carne de vită – 300 g;
untură de porc – 200g;
Usturoi – 5 catei;
ardei iute – 0,5 buc;
Piper, sare - după gust.

Preparare:

Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne.
Stoarceți usturoiul și ardeiul iute tocat în carnea tocată.
Adăugați sare și piper.
Folosind o mașină de tocat carne, umpleți intestinul cu carne tocată. Faceți cârnați cu lungimea de 10-13 cm.
Lăsați cârnații la frigider pentru o zi.
Pierceți cârnații cu un ac în mai multe locuri. Prăjiți până când este gata.

Puteti servi carnati cu bere cu sos sau mustar. Pe lângă cârnați, puteți găti și cârnați pe grătar

3. Aripioare de pui prăjite cu bere

Aceasta este încă una dintre cele mai bune gustări de bere.

Produse pentru reteta:

Aripioare de pui – 1 kg;
perucă dulce – 3 lingurițe;
ulei vegetal – 150 ml;
Piper, sare - după gust.

Preparare:

Clătiți bine aripioarele în apă curată și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în două părți.
Puneți aripioarele într-o tigaie, adăugați boia de ardei, piper negru și sare. Se lasa la marinat 30-40 de minute.
Se incinge uleiul intr-o tigaie, se prajesc aripioarele pe ambele parti pana se rumenesc. Aripioarele de pui trebuie să fie grase și suculente.
Serviți aripioarele cu ketchup de roșii sau cu smântână și sos de usturoi.

4. Biluțe de brânză pentru bere

Compus:

brânză tare – 300 g;
Ouă de pui – 2 buc;
Usturoi - 3 catei;
pesmet – 100 g;
Ulei de floarea soarelui – 300 ml.

Pregătirea gustării:

Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Se fierb și se toacă ouăle.
Stoarce usturoiul cu un zdrobitor.
Se amestecă totul bine și se rulează în bile mici.
Rulați biluțele în pesmet. Se prajesc in ulei pana se rumenesc.
Serviți biluțele de brânză răcite cu berea.

5. Pâine cu usturoi (crutoane)

O reteta foarte simpla pentru o gustare de bere, foarte gustoasa, cu ingrediente accesibile, si usor de preparat acasa. Reteta de preparare a crutoanelor de usturoi: zdrobim 2-3 catei de usturoi cu un zdrobit, adaugam sare dupa gust si turnam putin ulei de floarea soarelui. Se toaca marunt cateva crengute de patrunjel si se adauga amestecul rezultat, usor piper. Tăiați pâinea cu o grosime de un centimetru. Se unge cu amestec de usturoi și se înfășoară în folie alimentară. Preîncălziți cuptorul și coaceți pâinea timp de 10 minute.

6.Inele de ceapă

Tăiați o ceapă mare în rondele de 1 cm lățime Pregătiți un aluat din făină și ouă, adăugați condimente, piper, chimen și sare după gust. Înmuiați rondelele de ceapă în aluat și prăjiți în ulei clocotit.

7. Ouă de diavol

Ingrediente:

Ouă – 5 buc;
Hering – 1 bucată;
Ceapa – 1 bucata;
Măr – 1 bucată;
unt – 100 g;
Sarat la gust;
Ceapa verde, patrunjel.

Prepararea ouălor umplute:

Se fierb ouale tari, se taie in jumatate, se scot galbenusurile.
Separați fileul de hering.
Faceți carne tocată din gălbenușuri, file, unt, ceapă și măr.
Umpleți ouăle cu carne tocată și decorați cu ierburi tocate și caviar.

8. Chipsuri de casă

Chipsurile crocante sunt o gustare clasică de bere și sunt ușor de preparat acasă. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii și tăiați-i în felii subțiri. Clătiți cercurile feliate în apă rece și lăsați apa să se scurgă. Pe o farfurie se pune o foaie de hartie de copt si se aseaza pe ea felii de cartofi, se presara sare si condimente. Se pune la cuptorul cu microunde si se fierbe 2-5 minute, in functie de grosimea cercurilor.

9. Coaste de porc

O altă gustare de carne pentru bere de care iubitorii de mâncare vor fi încântați. În primul rând, trebuie să fierbi coastele. Se toacă mărunt jumătate de kilogram de roșii, se adaugă 3 linguri de dulceață de caise și 2 linguri de sos de soia, se stoarce sucul de la o lămâie și se toarnă 100 ml. sherry.

Se încălzește amestecul la fierbere și se pune 1 kilogram de coastă de porc tocată în el și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi prăjiți coastele în ulei până devin crocante și aurii.

10. Crutoane de casă pentru bere

Ingrediente:

Uneori vrei să te bucuri de bere cu o gustare pregătită acasă. Ar trebui să fie simplu și să meargă bine cu băutura. Iată rețete de gustări rapide delicioase care se potrivesc bine cu diferite tipuri de bere.

Dacă ai de gând să te relaxezi, nu pierde timpul cu preparate complexe. Următoarele rețete vă vor ajuta să pregătiți rapid o gustare pentru a vă relaxa rapid.

Cârnați în pâine pita și bacon

Cercurile de cârnați în pâine pita și slănină sunt un aperitiv fierbinte și satisfăcător pentru orice bere. Necesită următoarele produse:

lavaș armenesc;
cârnați;
felii subtiri de bacon.

Preparatul va dura 20-30 de minute. În primul rând, trebuie să desfaceți pâinea pita și să tăiați brânza, apoi:

Făcând un pas înapoi cu 2 cm de marginea pâinii pita, așezați peste foaie 2-3 felii de brânză și 2 cârnați.
Ridicați marginea pâinii pita cea mai apropiată de cârnați pentru a înfășura piesa de prelucrat într-o rolă.
Înveliți tubul cu bacon.
Asezam rulada pe o tava unsa cu unt si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Va fi gata dupa 10-15 minute - cand baconul este auriu.
Asezati rulada pe tabla si taiati-o pe lungime pentru a face cercuri de 1 cm.

Când serviți, așezați cercurile pe o farfurie plată pentru a nu se lipi între ele. Felul de mâncare are un gust mai bun fierbinte, până când brânza topită s-a răcit.

Batoane de brânză pane

Gustările cu brânză la grătar, cum ar fi bețișoarele de brânză pane, nu sunt ceașca de ceai pentru toată lumea. Se dovedesc crocante si moi, dar grase. Batoanele se potrivesc bine cu berile negre. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

făină;
2 oua;
firimituri de pâine;
sare;
piper.

Procesul de gătire durează 15 minute. Mai întâi trebuie să ungeți tigaia și să o lăsați pe aragaz aprins la 170 de grade, apoi:

Tăiați brânza în bucăți de mărimea unui deget.
Luați 3 boluri mici și adânci. Bateți ouă într-una dintre ele, turnați făină și pâine în celelalte. Puteți adăuga sare și piper în ou.
Înmuiați brânza în făină, apoi în ou. Repetați, apoi ungeți brânza cu pane. Faceți asta cu toate barele.
Prăjiți brânza timp de un minut pe fiecare parte.
Scoateți brânza din tigaie și puneți-o pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Aperitivul trebuie să se răcească. Brânza va atinge cea mai bună consistență la 7 minute după ce este gata.

Calamar prajit

Fructele de mare, cum ar fi calmarul, se potrivesc bine cu berea ușoară. Cel mai simplu mod este să le prăjiți. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele:

calmar;
ceapă;
catel de usturoi;
ulei de masline;
sare;
piper negru.

Se prepară o gustare fragedă și cu conținut scăzut de grăsimi timp de 20-30 de minute. În primul rând, calmarul trebuie dezghețat și eviscerat.

ATENŢIE! Daca tineti calmarul in apa clocotita, va fi mai usor sa indepartati peliculele.
Toate peliculele sunt îndepărtate din carcase. În continuare, trebuie să procedați după cum urmează:

Spălați calmarii și tăiați-i fâșii.
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Zdrobiți usturoiul.
Se unge o tigaie cu ulei de măsline și se pune pe aragaz încins.
Pune ceapa într-o tigaie fierbinte și amestecă timp de 2 minute. Adăugați usturoi, amestecați timp de 30 de secunde.
Adaugati calamarul in amestec, sare si piper dupa gust. Se prăjește la foc iute timp de 2-3 minute.

Sucul de lamaie este folosit ca dressing pentru fructe de mare. Se stoarce cu mâna, astfel încât amărăciunea cojii să nu fie transferată în vas.

Migdale prăjite picante

Puteți adăuga niște condimente la combinația clasică de bere și nuci. Este suficient să prăjiți din nou migdalele, fisticul sau orice alte nuci cu condimente și ierburi. Pentru a pregăti gustarea, veți avea nevoie de următoarele produse:

500 g migdale;
2 ramuri de rozmarin proaspăt;
o lingură de boia;
o lingură de piper negru măcinat;
o lingură de sare;
ardei roșu iute - o treime de linguriță;
1,5 linguri ulei de măsline;
o treime dintr-un pahar de apă.

Piperul roșu și negru poate fi înlocuit cu cimbru, iar untul poate fi adăugat în uleiul de măsline. Procesul de gătire durează până la 20 de minute. Se recomandă să procedați după cum urmează:

Separați crenguțele subțiri de rozmarin de tulpină și tăiați-le.
Amestecați condimentele, rozmarinul și sarea într-un castron. Adăugați ulei și apă.
Turnați apă clocotită peste migdale timp de 5 minute. Apoi verificați cât de ușor se desprinde coaja de nuci. Dacă nu se desprinde, trebuie să păstrați migdalele în apă clocotită încă 5-6 minute.
Dacă decojirea este ușoară, este timpul să decojiți nucile. Pentru a face acest lucru, trebuie să stoarceți baza migdalei cu degetele, astfel încât să alunece din coajă.
Pune migdalele într-o tigaie uscată. Prăjiți nucile la foc mic până devin ușor aurii. Se amestecă.
Adăugați condimente. Amestecând, prăjiți migdalele la foc moderat până când uleiul s-a evaporat din tigaie.

Puneți nucile finite într-un castron. Dacă sunt prea grase, recipientul trebuie mai întâi acoperit cu un șervețel de hârtie.

Rețete de mâncare ieftină

Nu toată lumea are posibilitatea de a cheltui bani pe ingrediente scumpe. Din fericire, gustările cu bere pot fi făcute din ingrediente ieftine, dintre care multe sunt de obicei ușor de găsit în bucătărie.

Va fi foarte util, asigurați-vă că îl încercați!

Inele de ceapă în aluat - cea mai bună rețetă

Restaurantele servesc adesea inele de ceapă cu bere. Pentru a pregăti singur acest fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele:

2-3 cepe;
2 oua de gaina;
un pahar de făină de grâu;
ulei vegetal;
sare;
piper.

Aperitivul durează aproximativ 35 de minute. În primul rând, trebuie să faceți aluatul urmând acești pași:

Sparge ouale pentru a separa galbenusurile de albusuri.
Turnați laptele într-un bol adânc, adăugați făină. Se amestecă până la omogenizare.
Adăugați în amestec gălbenușurile, sare și condimente.
Albusurile se bat pana devine spumoasa si se toarna in aluat. Amesteca.

După aceea, este timpul să clătiți ceapa și să o curățați de coajă. Apoi, urmați instrucțiunile:

Ungeți cu generozitate tigaia cu ulei și puneți-o la încălzit.
Tăiați ceapa în inele de 0,7 cm Îndepărtați folia transparentă din cercuri.
Pe rând, scufundați inelele în aluat și puneți câteva dintre ele pe o tigaie încinsă.
Întoarceți inelele când se formează o crustă aurie pe fund.
Scoateți ceapa din tigaie când ambele părți sunt fierte.
Prăjiți ingredientele rămase.

Așezați inelele terminate pe șervețele de hârtie. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de grăsime.

ATENŢIE! Inelele de ceapă nu vor mai fi crocante într-o oră. Ude - sunt mai puțin apetisante.

Inelele se potrivesc bine cu sosurile. Brânza, usturoiul sau roșiile sunt potrivite.

Chipsuri de cartofi - cum să pregătiți corect gustările

Chipsurile de casă sunt mult mai ieftine decât cele cumpărate din magazin. Pentru a vă bucura de o gustare de casă, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele:

cartofi;
ulei de floarea soarelui;
sare;
boia macinata;
piper negru;
Hârtie de copt.

Gătitul durează până la 30 de minute. Lăsând cuptorul să se încălzească până la 180 de grade, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Curățați și clătiți cartofii. Tăiați-o în cercuri de până la 2 mm grosime.
Puneți semifabricatele într-un vas, umpleți cu apă rece. Clătiți de amidon, înmuiați timp de 2-3 minute.
Scurgeți apa. Pune rondele pe un prosop curat de bucătărie pentru a se usuca.
Într-un bol adânc, amestecați preparatele cu sare, condimente și ulei.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Puneți jetoanele viitoare pe el într-un singur strat.
Dați tava la cuptor pentru 10-15 minute. Chipsurile sunt gata când cartofii sunt uscați și aurii.
După ce scoateți foaia de copt, chipsurile trebuie lăsate să se răcească. Apoi nu se vor lipi, ci se vor transforma de la moi la crocante.

Cu cât felia este mai subțire, cu atât va dura mai puțin timp pentru coacere. Chipsurile gata pot fi servite într-un castron, acoperite cu sos.

Crutoane de usturoi

Crutoanele de usturoi sunt ușor de făcut din orice pâine proaspătă sau puțin învechită. Principalul lucru este că nu este stricat sau prea moale și nu se sfărâmă la tăiere. Preparatul necesită următoarele produse:

o felie de pâine;
5 catei de usturoi;
o lingură de ulei de măsline;
sare;
piper măcinat.

În loc de piper, sunt potrivite orice condimente după gust, inclusiv mărar uscat. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau unt topit.

ATENŢIE! Nu trebuie să prăjiți usturoi, altfel în loc de o aromă apetisantă, crutoanele vor căpăta un miros specific neplăcut.

Tăiați pâinea în felii de 1 cm Acestea trebuie împărțite în bețișoare de 1-2 cm lățime.
Clătiți și curățați usturoiul. Măcinați-l. Dacă nu aveți o presă de usturoi, cățeii pot fi zdrobiți cu partea netedă a cuțitului și tăiați mărunt. O răzătoare este potrivită pentru aceleași scopuri.
Se amestecă usturoiul cu sare, condimente și ulei. Dacă folosești unt, trebuie mai întâi să-l topești.
Prăjiți crutoanele într-o tigaie fierbinte, unsă cu unt. Marginile pâinii albe vor deveni aurii, în timp ce cele ale pâinii negre se vor usca.
Scoateți crutoanele coapte din tavă pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Ungeți crutoanele cu un amestec de usturoi, ulei și condimente.

În loc de batoane, puteți prăji felii. Cât timp crutoanele finite nu s-au răcit, stropiți-le cu brânză rasă.

La festivalurile și sărbătorile de bere din Bavaria se servesc covrigi - covrigi tradiționali locali. Această gustare poate fi preparată acasă. Veți avea nevoie de un set de ingrediente simple:

făină de grâu - 700 g;
lapte cald - 450 ml;
drojdie - 40 g;
ulei vegetal;
sare - 2 lingurițe;
zahăr - 0,5 linguriță;
sifon - 1 lingura.

Pentru stropire ai nevoie de sare grunjoasă. Poate fi inlocuit cu seminte de susan sau mac. Covrigii se gătesc până la 3 ore. Aluatul durează cel mai mult, se face astfel:

Mai întâi, zahărul este dizolvat în lapte cald, apoi drojdie.
Faina se amesteca cu sare si se adauga in lapte. Din masa rezultată se frământă un aluat elastic.
Acoperiți aluatul cu un capac sau un prosop și lăsați-l la loc cald timp de 30 de minute. Va fi gata când își va dubla volumul.

Aluatul finit este așezat pe o placă presărată cu făină. Să începem cu covrigi. Sunt pregătite după cum urmează:

Aluatul se framanta si se imparte in 16 parti egale. Se rulează în cârnați de 50-60 cm lungime.
Formează un covrig. Pentru a face acest lucru, capetele cârnaților sunt ascunse spre mijloc și sigilate astfel încât să se formeze 2 urechi.
Fierbe apa si dizolva sifonul in ea. Reduceți focul la mic și puneți viitorii covrigi în tigaie.
După 40 de secunde, scoateți covrigii cu o lingură de lemn, puneți-i pe o tavă de copt unsă și stropiți cu sare grunjoasă, mac sau susan.
Covrigii se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Vor fi gata in 15-20 de minute, cand vor capata o culoare rosu intens.

Lăsați covrigii să se răcească pentru a servi rece. Se potrivesc cu orice bere și merg bine cu cârnații prăjiți.

Sandvișuri

Sandvișurile rămân cea mai simplă și mai satisfăcătoare gustare pentru a merge cu berea. Acest fel de mâncare are multe variante.

Cu cornibii și șprot

Sandvișurile cu șprot și cornișii murați se potrivesc bine cu berea ușoară. Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

jumătate de pâine;
2 conserve de șprot;
un borcan de cornibii;
ulei vegetal.

Aperitivul durează aproximativ 20 de minute. Se prepară după cum urmează:

Pâinea se taie în felii de 1 cm Se pun într-o tigaie fierbinte, se ung cu ulei vegetal și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc.
Cornișii se taie în jumătate și se pun pe pâine prăjită.
Uleiul se scurge de sprot pentru a fi pus pe sandviciuri.

Numărul de șproți și corniși pe un sandviș este determinat în mod arbitrar. De obicei există 1 castravete și 2 șprot pentru 1 felie de pâine.

Sandvișurile fierbinți sunt gătite în cuptor. Au nevoie de următoarele ingrediente:

pâine;
roșii proaspete;
cârnat;
maioneză.

În loc de cârnați, se potrivește șunca sau carnea de porc fiartă. Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a găti. După ce preîncălziți cuptorul la 180 de grade și ungeți o foaie de copt curată, trebuie să treceți la următorii pași:

Tăiați pâinea în felii de 1 cm. Întindeți-le cu un strat subțire de maioneză și puneți-le pe o tavă de copt.
După ce spălați roșiile, le tăiați în felii subțiri. Se întinde peste pâine.
Tăiați cârnații în felii nu mai late de 0,5 cm Puneți pe sandvișuri.
Tăiați brânza în bucăți de aproximativ 0,3 cm și acoperiți cârnații cu ea.
Pune foaia de copt la cuptor. Sandvișurile sunt gata când pâinea este uscată și brânza este topită.

Aperitivul se serveste fierbinte. Sandvișurile au un gust mai bun proaspăt - dacă le încălziți la cuptorul cu microunde, pâinea se va înmuia.

Farfurie de bere cu usturoi si pui

Un alt tip de sandvișuri calde se poate pregăti în 30 de minute. Veți avea nevoie de următoarele produse:

Pâine de secara;
fileu de pui;
branza tare;
usturoi;
unt;
ulei vegetal;
sare.

În plus, busuioc și condimente sunt adăugate în vas. Pregătirea durează până la 30 de minute. În primul rând, trebuie să înmuiați untul pentru a face acest lucru, puteți aprinde aragazul și lăsați o cană de unt în apropiere. Apoi faceți următoarele:

Tăiați fileul în medalioane de 1,5 cm lățime, adăugați sare și condimente după gust.
Prăjiți puiul într-o tigaie fierbinte și aduceți până când este complet fiert.
Tăiați usturoiul și busuiocul și amestecați-le cu ulei. Întindeți acest amestec pe pâine.
Asezati painea pe o tava curata, unsa cu unt, adaugati 2 bucati de file prajit la felii.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se presară sandvișuri.
Puneti tava de copt in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Așteptați 3-4 minute.

Aperitivul va fi gata când brânza se va topi. Sandvișurile sunt așezate pe un vas plat pe un singur nivel - astfel încât să nu se lipească între ele. Se serveste fierbinte.

Reteta video

Consultați rețeta pentru cea mai delicioasă și rapidă gustare de bere:

Rețetele de bază pentru gustări cu bere pot fi modificate pentru a se potrivi gusturilor individuale. Mâncărurile gătite în casă vă permit să vă bucurați de băutura preferată cu masa dorită - atât singur, cât și în companie.