Cât timp să gătești sarmale leneșe într-o tigaie. Rulouri de varză leneșă: o rețetă simplă pentru preparatul tău preferat

Această versiune de sarmale se numește doar leneș, de fapt, necesită ceva efort și timp pentru a se pregăti. Dar felul de mâncare iese foarte gustos, cu un sos gros, bogat, pe care îl place tuturor. Le puteți găti fie într-o tigaie, fie într-o cratiță. Ingredientele noastre principale vor fi carnea tocată, orezul și varza. Orice carne este potrivită pentru carnea tocată: porc, pui sau un amestec de porc și vită. Astăzi vei avea 4 rețete cu fotografii pas cu pas, inclusiv pe cea pe care toată lumea și-o amintește de la grădiniță, iar pentru cei care caută o variantă foarte simplă, va exista și aceasta.

Rulouri de varză leneșă în tigaie: rețetă cu fotografii pas cu pas

Principala problemă cu care se confruntă bucătarii fără experiență este sarmalele care se destramă în timp ce se prăjesc într-o tigaie. Pentru a preveni acest lucru, vă voi spune ce trebuie făcut și toată lumea va reuși cu siguranță. Cu siguranta iti vor aminti de gustul celor pe care i-ai mancat la gradinita in copilarie.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 g;
• varză albă - 300 g;
• orez - 80 g;
• sare - 1-2 lingurițe;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• smântână - 2 linguri:
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• făină - 1 lingură.

Cum să gătești sarmale leneșe

Și obținem sarmale delicioase, moi și suculente într-un sos gros și bogat.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată, varză și orez într-o tigaie

Familia mea iubește afinele, dar eu sunt reticent să le fac, deoarece procesul necesită mult timp. Prin urmare, am găsit o rețetă excelentă pentru mine, așa-numita leneșă, care este mult mai ușor de preparat, iar gustul unor astfel de sarmale nu este diferit de preparat clasic. De obicei gătesc într-o cratiță, astfel încât să fie mai mult sos de roșii. Acest lucru le face deosebit de gustoase.

Ce ne trebuie:

• carne de porc crudă – 250 g;
• varză - 150 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• orez - 5 linguri;
• suc de roșii – 300 ml;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• smântână - 1 lingură;
• ou – 1 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
• usturoi – 1 catel;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• făină – 100 g;

Metodă de gătit rulouri de varză leneșă într-o cratiță

Rulourile de varză leneșă gătite într-o cratiță se dovedesc a fi foarte fragede și suculente la gust și, cel mai important, se petrece puțin timp pentru preparare.

Rulouri de varză leneșă din pui tocat

Puiul tocat este o opțiune excelentă pentru sarmale. Multe gospodine, de fapt, nu pregătesc adesea rulouri tradiționale de varză din frunze întregi de varză, deoarece acest proces este foarte lung și nu atât de ușor pe cât pare la prima vedere. Sarmalele noastre pot fi preparate foarte repede, așa că acest fel de mâncare poate fi pregătit de oricine nu are timp să petreacă o jumătate de zi în bucătărie. Totul este ușor și rapid, ceea ce este important atunci când ești femeie, așa că notează rețeta și poți să-ți hrănești familia delicios și să ai timp să te relaxezi. Puiul nu este singura surpriză din rețeta mea. În loc de orez vom lua cereale(ovăz rulat), care va face sarmale și mai dietetice. Apropo, gata făcute, arată foarte decent pe o farfurie, așa că vă puteți invita în siguranță chiar și prietenii.

Lista de cumparaturi:

• carne de pui - 400 g;
• varză - 250 g;
• ceapa - 100 g;
• ou – 1 buc.;
• pasta de tomate - 50 g;
• smântână - 180 g;
• fulgi de ovaz – 100 g;
• sare și piper - după gust;
• ulei vegetal - 3 linguri;
• condimente curry - 1/4 linguriță.

Cum să gătești sarmale leneșe din pui tocat

Serviți la masă, ornat cu ierburi proaspete. Rulourile mele de varză se dovedesc a fi astfel încât pot fi date în siguranță chiar și copiilor mici, mai ales dacă înlocuiți puiul cu curcan, a cărui carne este foarte sănătoasă pentru copii.

Rulouri de varză foarte leneșă: rețetă cu fotografii pas cu pas

Gătitul fel de mâncare rapidă- sarmale foarte leneșe. Nu fi surprins, va fi și delicios. Vom lua ingredientele obișnuite din care se prepară sarmale în sensul obișnuit, doar că este mult mai puțină agitație. Eu folosesc roșii, dar le puteți înlocui pasta de tomate sau suc de roșii. Alegem carnea la discreția noastră. Piept de pui Se gătește foarte repede și, deoarece rețeta este declarată a fi foarte leneșă, asta folosesc. În timpul procesului de gătire se adaugă apă, care poate fi înlocuită cu bulion de carne.

De ce avem nevoie:

• piept de pui - 400 g;
• morcovi - 1 buc.;
• varză - 800 g;
• ceapă- 1 BUC.;
• orez - 4 linguri;
• roșii - 5 buc.;
• Sarat la gust.
• ulei vegetal - 70 ml.

Cum să faci un fel de mâncare într-un mod foarte leneș

Felul meu de mâncare s-a dovedit suculent, gustos și satisfăcător. Și a durat doar 35 de minute să se pregătească și este cea mai rapidă și mai leneșă rețetă de sarmale pe care am întâlnit-o vreodată. Am preparat 6 portii din aceste ingrediente.

După cum puteți vedea, sarmale, chiar și cele leneșe, pot fi atât de diferite încât puteți găti o parte din ele și astfel de alimente nu vor deveni plictisitoare. Pentru că este delicios!

Sarmale leneșe, preparat din varza, carne tocata si orez. Le puteți da orice formă la discreția dvs. Unele gospodine le pregătesc în formă cotlet mari. Iar cei care sunt și mai dornici să reducă timpul de gătire iau ingredientele necesare, pur și simplu le toacă și le fierbe la cuptor, într-o cratiță, într-un slow cooker, sau într-o tigaie.

Acest fel de mâncare, de exemplu copt la cuptor, are un alt avantaj bun față de cel tradițional (cu o frunză întreagă de varză). Dar adevărul este că copiilor, deși nu tuturor, nu prea le plac frunzele de varză înăbușite, le deschid și le mănâncă. umplutura de carne, iar frunzele sunt îndepărtate în lateral. Nu este nevoie să desfaceți nimic aici, deoarece varza va fi deja tăiată în bucăți mici și va fi aproape invizibilă în cotlet, ceea ce este destul de potrivit pentru copiii mici capricioși.

Cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie

Ingrediente:

• Carne tocată - 450 gr
• varză proaspătă - 300 gr
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• orez - 1/2 cană
• ou - 1 buc.
• smântână - 150 gr
• pasta de tomate - 1 lingura
• condimente uscate - 2 vârfuri

Metoda de gatire:

1. În primul rând, clătiți bine orezul, umpleți-l cu aproximativ 1,5 căni de apă rece și fierbeți până la jumătate fiert, fără a uita să adăugați un praf de sare.
2. În continuare, luăm varză proaspătă și voi spune imediat că dacă este tare, atunci pentru a se înmoaie este mai bine să turnăm apă clocotită peste frunzele pe care le vom folosi timp de aproximativ 5 minute, apoi scurgem apa, stoarcem frunzele. putin si taiati-le cum va place mai mult, cubulete sau fasii si adaugati la carnea tocata.
3. Transferam acolo orezul racit si batem un ou.
4. Ceapa se curata si se taie cubulete mici, se rade morcovii pe razatoarea medie si se adauga la restul ingredientelor. Adăugați sare, piper și condimentele preferate, apoi amestecați bine.
5. Pentru sos, trebuie să amestecăm pasta de roșii cu smântână și să adăugăm 100 ml de apă și să aducem până la omogenizare.
6. Puneți o tigaie pe foc și turnați în ea câteva linguri de apă. Începem să formăm cotlet sau bile mici din carnea tocată. Și puneți-le pe un rând într-o tigaie încălzită.
7. Mai rămâne doar să turnăm peste cotlet sosul pe care l-am pregătit, să acoperim cu un capac, să reducem focul la mic și să fiarbă în acest fel timp de 40-50 de minute.
8. Și, desigur, în timpul procesului de stingere, verificați periodic nivelul lichidului, dacă acesta este scăzut, atunci trebuie să adăugați puțină apă; Cel mai important lucru este ca sarmale noastre sa nu se ard.
9. Vasul este gata, serviți-l la masă.

Rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Carne tocată de casă - 500 gr
• varză proaspătă - 300 gr
• orez - 0,5 căni
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• făină - 2-3 linguri. l
• frunză de dafin - 1 buc.
• condimente pentru carne - un praf
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, tăiați morcovii în cuburi.
2. Se toarnă cantitatea de ulei vegetal de mai sus într-o cană multicooker și se transferă legumele tocate în ea, se adaugă pasta de roșii, se amestecă și se activează modul „Coacere” timp de 10 minute.
3. Fierbeți orezul până se fierbe pe jumătate și amestecați cu carnea tocată, adăugați varza mărunțită mărunt, oul, condimentele, sare și piper. Amesteca totul bine.
4. Acum formam rondele mici de carne tocata si le asezam in vasul multicooker.
5. Se toarnă făina în apă, se amestecă și se toarnă în vas, se adaugă frunza de dafin, condimente și sare. Și porniți modul „Quenching” timp de o oră.
6. Rulourile de varză leneșă foarte gustoase și fragede sunt gata în aragazul lent.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată și orez în straturi într-o tigaie

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 gr
• varză - 500 gr
• morcovi - 100 gr
• ceapa - 150 gr
• orez - 70 gr
• ulei vegetal - 50 ml
• pasta de tomate - 2 linguri. l
• frunză de dafin - 2 buc
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Adaugam morcovii rasi pe razatoarea medie, ceapa taiata marunt si orezul spalat la carnea tocata. Se sare și se piperează după gust, apoi se amestecă.
2. Apoi, luați o tigaie care ni se potrivește, ungeți-o ulei vegetalși puneți mai întâi în ea varza tăiată în bucăți mici, apoi pe ea carnea tocată. Repetați acest lucru de 2-3 ori până se epuizează ingredientele.
3. Acum diluați pasta de roșii cu 200 ml apă, adăugați puțină sare și turnați în tigaie. Se pune la foc mic.
4. Se fierbe timp de 15 minute, apoi se amestecă, se adaugă frunza de dafin și se fierbe în continuare până când orezul este fiert.

Rulouri delicioase de varză leneșă la fel ca la grădiniță

Ingrediente:

• Varză albă - 400 gr
• carne de vită fiartă - 400 gr
• ceapa - 1 buc.
• ou - 2 buc
• frunză de dafin - 2 buc
• orez - 0,5 căni
• ulei vegetal - 2 linguri. l
• pasta de tomate - 1,5 lingurita
• sare și piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. În această rețetă, trebuie mai întâi să punem ouăle la fiert. Între timp, măcinați carnea fiartă într-o mașină de tocat carne. Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se călește într-o cratiță până devine transparentă.
2. Se spală varza și se taie fâșii mici. Transferați-o pe ceapă și fierbeți sub capac timp de 5 minute, amestecând constant. Apoi turnați puțină apă.
3. Adăugați acolo pasta de roșii, dafin și sare. Amesteca totul bine.
4. Acum adăugați orez la masa totală și adăugați apă, astfel încât totul să fie complet acoperit și gătiți încă 15 minute.
5. Se adauga apoi carnea rulata, se amesteca si se fierbe la foc mic.
6. La final, tocați ouăle, adăugați în vas, amestecați totul, puneți pe farfurii și serviți.

Rulouri neobișnuite de varză leneșă cu carne tocată, orez și varză într-o tigaie

Rulourile de varză leneșă sunt, fără îndoială, mai ușor de preparat decât de obicei, dar gospodina va trebui să muncească din greu cu ele. Dar rezultatul este uimitor! Nu mă crezi? Să încercăm să le gătim împreună. Astăzi voi găti sarmale neobișnuite cu carne tocată și orez cu varză într-o tigaie. Originalitatea rețetei este că nu voi forma vasul în straturi, așa cum se obișnuiește în reteta clasica, dar sub formă de chiftele. Și pentru a ajuta pe toți cei interesați de preparat, rețeta mea detaliată cu fotografii, care va dezvălui în detaliu și pas cu pas toate etapele de preparare.

Vreau să vă ofer imediat întreaga listă de produse necesare pentru a facilita navigarea disponibilității acestora în frigider. Deci, avem nevoie de:

• ceapa mare - 1 bucata;
• varză albă proaspătă - 400 de grame;
• orez cu bob lung - 100 de grame;
• ou de pui crud - 1 bucată;
• carne de porc (nu grasă) - 700 de grame;
• sare - 1,5 lingurițe (1 lingură grămadă pentru carnea tocată, iar restul pentru adăugarea de sare la alte produse);
• amestec de ardei - 1 lingurita;
• maioneză - 3 linguri;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• bulion de varză - 400 ml.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată, orez și varză într-o tigaie:

1. Primul lucru de făcut este să tăiați varza. L-am tăiat în mici „dame”. Lățimea fiecărei piese este de aproximativ 5-7 milimetri.
2. În etapa următoare vom găti orezul. Pentru a face acest lucru, puneți cantitatea convenită de orez în apă clocotită cu sare și gătiți timp de exact 5 minute. Cerealele vor fi gata la momentul prepararii principale a sarmale.
3. Puneți orezul finit într-o strecurătoare sau sită și lăsați-i timp să se răcească și să se usuce.
4. Între timp, fierbeți din nou apă într-o cratiță și adăugați acolo varza tocată. Vom fierbe varza timp de 5-7 minute pana devine translucida. După aceea, turnați conținutul cratiței într-o strecurătoare și lăsați varza să se răcească.
5. Acum trebuie să faceți carnea tocată. Trecem carnea printr-o mașină de tocat carne. Secțiunea transversală a rețelei, în acest caz, ar trebui să fie minimă. La fel facem și cu ceapa.
6. Adăugați în carnea tocată orezul, varza, ceapa, ouul, amestecul de ardei și sare. Puteți varia cantitatea ultimului ingredient la propria discreție.
7. Se amestecă bine carnea tocată și se lasă să se odihnească puțin.
8. Pentru a găti delicios sarmale leneșe cu carne tocată și orez cu varză, avem nevoie de sos. Pentru a face acest lucru, combinați pasta de roșii și maioneza în cantități egale într-o farfurie.
9. Adăugați 400 de mililitri din bulionul în care a fiert varza, adăugați puțină sare peste tot și amestecați bine. În acest caz, folosesc întotdeauna un tel.
10. Acum, să formăm corect sarmale. Formăm carnea tocată în cotlet îngrijite cu mâinile și le punem într-o tigaie încălzită cu marginile înalte.
11. Se toarnă sosul deasupra, încercând să acopere fiecare sarmală.
12. Acoperiți cratita cu un capac și așteptați să fiarbă sosul. Imediat ce se întâmplă acest lucru, reduceți gazul la mediu și fierbeți sarmalele timp de 40-50 de minute. Până în acest moment, sosul va avea o culoare roșu intens și se va îngroșa ușor.
13. Puteți servi sarmale ca fel de mâncare independent, stropite cu ierburi proaspete sau cu orice garnitură.
14. Felul de mâncare se dovedește foarte fraged, suculent și hrănitor. Personal, în familia mea aceste sarmale leneșe cu carne tocată, orez și varză sunt incredibil de populare. Sper că această rețetă vă va aduce multe emoții gastronomice pozitive. Poftă bună!

Rețete pentru sarmale leneșe

Răspunsul la acest fel de mâncare constă în numele în sine, deoarece toată lumea este familiarizată cu munca lungă și minuțioasă cu sarmale clasice, dar sarmale leneșe cu carne tocată nu sunt inferioare ca gust față de originalul, dar în același timp economisesc mult. de timp.

Sarmale leneșe cu carne tocată la cuptor

Ingrediente:

• O jumătate de kilogram de carne tocată (porc și vită).
• O ceapă și un morcov.
• O jumătate de pahar de orez.
• Varză - 350 de grame.
• Ou mare.
• Sare si piper dupa gust.

Pentru sos veți avea nevoie de:

• câteva roșii sau pastă de tomate
• aproximativ 100 de grame de smantana.

Preparare:

1. În primul rând, spălați bine orezul apă rece, clătind până când apa devine incoloră. Combinați apa și orezul într-un raport de 1 la 1 și puneți pe foc.
2. După ce a adus la fierbere, reduceți căldura la minimum, deoarece până în acest moment orezul ar trebui să fie gătit până la jumătate.
3. Al doilea lucru este să mărunți varza. Dacă varza este tânără, atunci se poate sări peste etapa de tratament termic, dar dacă aveți varză care nu este tânără, ar trebui să o fierbeți până la jumătate fiartă pentru a scăpa de duritatea frunzelor de varză, apoi lăsați-le să se răcească și tăiați-le sau dați-le pe răzătoare grosieră.
4. Urmează legumele - toacă mărunt ceapa și morcovii sau le dai pe răzătoare mică, dacă vrei, le poți prăji câteva minute într-o tigaie.
5. Puneți carnea tocată într-un bol și combinați cu legume și orez, adăugați condimente după cum este necesar, în plus se bate oul și amestecați bine masa rezultată cu mâinile. Deoarece această rețetă presupune realizarea de sarmale leneșe cu carne tocată la cuptor, după ce formați direct chiftelele, trebuie să le așezați pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
6. După care este timpul pentru sos, prepararea acestuia este elementară, dar există două variante de preparare. În primul caz, totul se face într-un singur pas - o cantitate egală de pastă de tomate se adaugă la smântână și se amestecă, se adaugă condimente după cum este necesar.
7. Al doilea soi implică utilizarea roșiilor proaspete. Prin urmare, înainte de a începe acțiunea, trebuie să turnați apă clocotită peste legume și să lăsați câteva minute, apoi îndepărtați pielea, tăiați și măcinați roșiile într-un blender. Și apoi, similar cu desfășurarea anterioară a evenimentului, amestecați masa cu smântână.
8. Acoperiți sarmale leneșe cu varză și carnea tocată cu sos, adăugați puțină apă în tava și gătiți primele 20 de minute la 220 de grade, gătiți restul de 30 de minute la 180 de grade.

Gătirea sarmale într-o tigaie

Rețeta de sarmale leneșe cu varză și carne tocată este făcută din următoarele ingrediente:

• Pui, porc-vită sau carne tocată de porc - 500 de grame.
• 2 catei de usturoi.
• Orez alb (recomandat prefiert) – 100 grame.
• Morcovi și ceapă, câte unul.
• 400 de grame de varză.
• Câteva linguri de făină ca pane.
• Ou mare de pui.
• Condimente la nevoie.

Ingrediente pentru sos:

• Pastă de roșii sau ketchup - câteva linguri, pot fi înlocuite cu o roșie proaspătă mare sau cu două mici.
• 300 ml apă.
• Smântână - câteva linguri.
• Sare, piper sau zahar dupa gust.

Preparare:

1. Când vă întrebați cum să gătiți rulouri de varză leneșă cu carne tocată rapid și suculent, trebuie să urmați pașii simpli care vor fi subliniați mai jos.
2. Spălați bine orezul de câteva ori, adăugați apă într-un raport de 1 la 1 și gătiți. Imediat ce apa fierbe, reduceți focul și gătiți până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
3. Tăiați mărunt ceapa și tăiați morcovii fâșii, puneți-i într-o tigaie și prăjiți până când ceapa devine transparentă.
4. Se toacă varza și se fierbe împreună cu legumele la foc mic timp de aproximativ 15 minute, adăugând o cantitate mică de apă în tigaie.
5. Carnea tocată se transferă într-un recipient separat, se adaugă usturoi tocat, sare, piper și alte condimente după cum se dorește. După ce componenta vegetală a vasului a fost înăbușită și răcită la temperatura camerei, trebuie să o combinați cu carnea tocată, să bateți oul și să adăugați orezul. În continuare, toate ingredientele sunt bine amestecate și puteți începe să formați sarmale, care trebuie tavălite în făină înainte de prăjire.
6. Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește, apoi se adaugă bucățile de carne și se prăjesc până se rumenesc pe fiecare parte.
7. Următorul pas este pregătirea sosului. Pentru a face acest lucru, amestecați pasta de roșii sau ketchup cu apă și smântână după degustare, puteți determina necesitatea de a adăuga condimente.
8. De asemenea, puteți folosi o altă metodă de preparare a sosului - turnați apă clocotită peste roșiile proaspete și curățați-le de coajă, procesați-le într-un blender și, în mod similar, combinați cu smântână și apă. Sosul finit se adaugă la sarmale, vasul se acoperă cu un capac și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.
9. Sarmalele leneșe cu carne tocată pot fi servite ca fel de mâncare separat sau în combinație cu piure de cartofi, hrișcă, orz perlat, paste și diverse salate (în special din legume proaspete).

Cum să gătești sarmale leneșe

Durează doar 2 ore pentru a pregăti sarmale leneșe. Din cantitatea de ingrediente prezentată puteți obține 8 porții dintr-un preparat minunat care poate decora orice prânz.
Acest fel de mâncare ne-a venit din bucătăria poloneză. Bigos - acesta este numele pe care le au sarmalele leneșe în patria lor. Particularitatea sa este că sunt servite cu mult muștar sau hrean.

Fiecare gospodină, la întrebarea „Cum să gătești sarmale leneșe?”, îți va spune propria ei rețetă, unică și diferită de toate celelalte. Acest fel de mâncare a prins rădăcini în Rusia atât de mult încât există deja câteva zeci de rețete pentru prepararea lui. În orice caz, nu uitați să pregătiți sosul, care va face gustul preparatului și mai rafinat și mai rafinat.

Deci, veți avea nevoie de:

• Varză albă – un cap mic sau jumătate mare;
• Ceapa – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 5-6 linguri;
• Orez – 50-60 gr.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Carne tocată de porc – 500-600 gr.;
• Ouă – 2 buc.;
• Sarat la gust.

Pentru a pregăti sosul veți avea nevoie de:

• Smântână – 150 gr.;
• suc de roșii – 400 ml;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Rulouri de varză leneșă: cum să gătești.

Pasul 1 Luăm morcovi, ceapă, carne tocată de porc, orez, ouă, condimente, smântână, varză și suc de roșii.

Pasul 2 Să începem cu legumele. Rade morcovii după ce i-ai curățat de coajă. Ar fi bine sa tocam ceapa cat mai fin.

Pasul 3 Luați o tigaie și încălziți-o. Prăjiți ceapa și morcovii ungând tigaia cu ulei de floarea soarelui. Imediat ce culoarea produselor devine aurie, scoate-le de pe foc.

Pasul 4 Spalam orezul si il trimitem la fiert. După 15 minute, când orezul este gata, trebuie clătit din nou în apă rece. Astfel orezul nu se va destrăma.

Pasul 5 Tăiați varza în bucăți mici. Pentru a face acest lucru, mai întâi tăiați paiele și apoi tăiați-le în pătrate.

Pasul 6 Luați carnea tocată și amestecați. Se toarnă în el orez, piper măcinat, sare și se adaugă varza prăjită și varza. Adăugați 2 ouă.

Pasul 7 Amestecați bine, astfel încât să ajungeți cu o carne tocată omogenă.

Pasul 8Încinge din nou tigaia cu adaos de ulei de floarea soarelui. Din carnea tocată rezultată formăm cotlet. Prăji. Cand cotleturile sunt fierte, ia-le de pe foc si asezati-le pe o farfurie.

Pasul 9 Luați o formă adâncă și puneți în ea toate cotleturile fierte.

Pasul 10 Pregătiți sosul. Amestecați sosul de roșii și smântâna. Adăugați sare și piper negru.

Pasul 11 Trebuie să turnați acest sos peste sarmale, astfel încât să fie toate acoperite cu el.

Pasul 12 Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade. Coace.

Rulourile de varză leneșă gătite sunt de obicei servite calde sau calde.

Cum să gătești sarmale leneșe la cuptor

Sincer, a fost prima dată când am gătit aceste sarmale leneșe la cuptor. Înainte de asta, în memoria mea erau doar sarmale obișnuite, clasice. După cum s-a dovedit, sarmale leneșe sunt mult mai rapide și mai ușoare: nu trebuie să aburiți varza, să îndepărtați frunzele din ea sau să înfășurați umplutura în ele. Aceste manipulări ocupă cea mai mare parte a timpului atunci când se prepară sarmale. Desigur, sarmale clasice sunt foarte gustoase, dar nu aveți întotdeauna timpul și dorința de a depune atât de mult efort pentru a vă pregăti felul preferat. Și apoi este rândul sarmalelor leneșe din cuptor.

După ce am încercat să gătesc atât sarmale clasice, cât și sarmale leneșe la cuptor, pot face o mică analiză comparativă. Gustul și aspectul ambelor feluri de mâncare sunt excelente. Desigur, există mici diferențe de gust, dar nu sunt în avantajul nimănui, deoarece sarmale sunt sarmale și pur și simplu nu pot decât să fie gustoase. Rulourile de varză leneșă se gătesc de două ori mai repede decât cele clasice.

Și sarmale leneșe la cuptor pot surprinde cu uimitoarea lor aspect. Acestea sunt cotlet îngrijite coapte în sos. În esență, aceasta este aceeași umplutură pentru sarmale, dar și cu varză în compoziția sa. Iar dacă ești unul dintre acei mâncători care înainte de a termina o sarmală scot varza din ea, atunci aceasta este special pentru tine. Deși varza este prezentă în sarmale leneșe, practic nu se simte. Oferă carne tocată suculentă, adaugă note picante, dar nu strica deloc gustul preparatului, ci doar îl face și mai bun.

Pentru a găti sarmale leneșe în cuptor, puteți folosi fie o foaie de copt (acesta este cazul când pregătiți un număr mare de sarmale leneșe), fie un cuptor olandez sau vas de copt. În primul caz, sarmale leneșe sunt așezate într-un singur strat și umplute cu sos. În cazul unui cuptor olandez, sarmalele leneșe se pun în straturi și se acoperă tot cu sos. Ambele metode de a coace sarmale la cuptor sunt valabile. Rulourile de varză leneșă își păstrează perfect forma și, prin urmare, vor rămâne intacte și îngrijite în timpul coacerii cu adaos de sos.

Ingrediente:

• 500 g carne tocata (porc sau vita)
• 0,3 cani de orez
• 1 ceapă mare
• 2 pumni de varză mărunțită
• 2 linguri pasta de rosii
• 1 lingura de faina
• 3 linguri pesmet
• 1 lingura zahar
• 1 lingurita de sare pentru carnea tocata si 1 lingurita de sare pentru sos
• piper negru macinat (un praf pentru carnea tocata si la fel pentru sos)
• frunza de dafin
• ulei de floarea soarelui

Sarmale leneșe la cuptor, rețetă pas cu pas:

1. Pentru prepararea acestor sarmale leneșe, am folosit carne de porc, aproximativ 500 g O treime de pahar de orez trebuie fiert timp de 15 minute în două părți de apă. Adică pentru o treime dintr-un pahar de orez există două treimi dintr-un pahar cu apă.
2. Combinați carnea tocată cu orezul fiert până la jumătate fiert într-un castron sau tigaie.
3. Tocați mărunt varza (două pumni în total), apoi puneți-o într-o cratiță și umpleți-o cu apă. Varza se fierbe 10 minute din momentul in care apa fierbe, se pune intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga.
4. Adăugați varza în bolul cu carnea tocată și orezul.
5. Udați-vă mâinile în apă și culegeți porții de carne tocată. O formăm cotlet alungite, pe care le punem pesmet. Adăugăm sare (o linguriță grămadă) și piper măcinat. Se amestecă carnea tocată. Aici ar trebui să acordați atenție faptului că calitatea cărnii tocate este foarte importantă. Ar trebui să dedicați cel puțin 3 minute acestui proces și să frământați carnea tocată cu mâinile.
6. Prăjiți rulourile de varză leneșă într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. 2-3 minute pe fiecare parte, pana se rumenesc.
7. Pregătirea sosului pentru sarmale leneșe. In 500 ml apa diluam doua linguri de pasta de rosii, o lingura de faina, aceeasi cantitate de zahar si o lingurita de sare. Mai adaugam piper negru macinat si frunza de dafin. Se amestecă totul bine, „rupând” cocoloașele de făină.
8. Am decis să coac rulourile mele de varză leneșă pe o foaie mică de copt, așa că le-am întins pe ea.
9. Se toarnă sosul de roșii pregătit peste sarmale leneșe și se da la cuptor pentru 45 de minute. Gătiți sarmale la o temperatură de 180 de grade.
10. În timp ce găteau sarmale leneșe la cuptor, acestea au copt, aburit și au absorbit parțial deliciosul sos de roșii, ale cărui rămășițe s-au îngroșat puțin (în acest scop i-am adăugat făină).

Rulouri suculente de varză leneșă cu sos, fierte într-o tigaie

Rulourile de varză leneșă, ca și versiunea clasică „plină”, sunt făcute din varză, carne tocată și orez. Doar ele pot lua forme diferite. Unele gospodine le gătesc sub formă de cotlet mari. Alții, care sunt și mai dornici să se protejeze de gătit, pur și simplu toacă ingredientele și le fierb într-o cratiță/tigaie/multi-aragaz (subliniați după caz). Există și o opțiune, descrisă în glumă, când varza este pe balcon și carnea tocată este la frigider. 🙂 Dar cu siguranță nu o vom atinge. Să luăm calea cea mai dificilă și să gătim sarmale leneșe într-o tigaie. Rețeta cu fotografii descrie pas cu pas toți pașii - de la tăierea alimentelor până la modelarea, prăjirea și tocănirea sarmale. Totul este extrem de simplu!

Pentru sarmale:

• carne tocată (carne sau pui) - 500 g
• varză albă - 400 g
• orez alb - 100 g
• ou de pui - 1 buc. categorii de CO
• ulei vegetal - 50-70 ml
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 1-2 catei
• sare - 1 linguriță. (fara tobogan)
• ierburi proaspete - după gust și dorință
• piper măcinat - un praf
• făină - 2-3 linguri. l (pentru pane)

Pentru sos:

• pastă de roșii sau ketchup - 2 linguri. l.
• smântână - 2 linguri. l.
• apă - 300-400 ml
• sare de masă - după gust
• zahăr - la nevoie

Metodă de gătit rulouri de varză leneșă într-o tigaie (rețetă simplă, descrisă pas cu pas):

1. Lasă orezul să se gătească. Potrivit atât pentru boabe rotunde, cât și pentru boabe lungi. Clătiți-l bine înainte de a găti. Acordați atenție modului în care este procesat orezul în producție. Cerealele la abur își păstrează mai bine forma, în timp ce cerealele lustruite se transformă în terci după gătire. Prin urmare, este mai bine să-l luați pe primul. Umpleți orezul cu apă în proporție de 1 la 1 și puneți-l pe aragaz. Gatiti la foc mic pana cand lichidul s-a evaporat complet. Orezul va fi puțin fiert. Dar va deveni gata în timp ce prăjiți și tocăniți sarmale.
2. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Morcovii se dau prin răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri.
4. Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie. Adăugați morcovi. Se prăjește la foc moderat timp de 2-3 minute. Amestecați din când în când pentru a vă asigura că paiele se gătesc uniform.
5. Adăugați ceapa. Se amestecă. Gatiti pana ce ceapa devine translucida.
6. Sarmalele leneșe nu se transformă în varză. Prin urmare, nu trebuie să fierbeți un cap de varză, să îndepărtați frunzele întregi din ea și apoi să înfășurați carnea în plicuri. Totul este mult mai simplu. Scoateți frunzele de sus de pe furculiță. Tăiați aproximativ un sfert din ea. Tăiați mărunt.
7. Puneți bețișoarele de varză în tigaia cu legumele. Se amestecă. Reduce caldura. Se fierbe sub capacul închis timp de 10-15 minute. Pentru a preveni arderea legumelor, adăugați puțină apă sau bulion. Varza nu va deveni moale în timpul gătirii. Dar acest lucru nu este necesar. Legumele ar trebui să fie pe jumătate gătite, așa cum spun italienii - „al dente”. În caz contrar, gustul lor va fi practic imposibil de distins în sarmale finite.
8. Pentru baza vasului am folosit moderat gras carne tocată de porc(nu era altul in magazin). Dar poți (și chiar trebuie) să folosești carne de vită sau pui combinată și pură. Rulourile de varză leneșă vor deveni în continuare suculente și fragede datorită tocănirii într-o tigaie în sos de roșii. Transferați carnea tocată într-un castron adânc. Adăugați ierburi tocate mărunt (eu am folosit pătrunjel). Și usturoi tocat. Puteți lua și alte condimente - piper negru măcinat, puțin coriandru, muștar, oregano etc.
9. Puneți acolo legumele înăbușite când s-au răcit puțin. Se bate oul. Adăugați puțină sare. Carnea tocată trebuie să fie puțin sărată pentru ca sarmale să nu fie fade. Dar nu exagera. Nu uita de orez. Sfat: Dacă carnea tocată în sine este destul de vâscoasă, nu trebuie să adăugați oul. Albusul de ou poate face sarmale mai dure.
10. Se amestecă masa. Bateți ușor pe fundul vasului. Baza rulourilor de varză trebuie să fie vâscoasă și flexibilă. Formează spații libere leneșe. Formularul este la discreția dumneavoastră. Puteți imita sarmale clasice dreptunghiulare rotunjite. Puteți face cotlet ovale. Vor funcționa și spațiile rotunde.
11. Păineți-le într-o cantitate mică de făină. Datorită acesteia, sarmalele vor fi acoperite cu o crustă aurie și nu se vor destrăma în tigaie când sunt prăjite. Faina va ingrosa si sosul de rosii.
12. Încinge uleiul rămas. Puneți sarmalele la prăjit. Gatiti la foc mediu-mare pana devin maro auriu.
13. Apoi întoarceți sarmalele și prăjiți încă câteva minute.
14. Pregătiți un sos din pastă de roșii (ketchup), smântână și apă caldă de băut. Adăugați puțină sare și condimente (opțional). Daca pasta este acra, adauga un praf de zahar. Sfat: Puteți pregăti sosul din roșii proaspete sau din roșii conservate în suc propriu. Primele trebuie albite, decojite și amestecate cu un blender. Al doilea este pur și simplu să măcinați în piure. De asemenea, puteți adăuga morcovi și ceapa tocate mărunt în sos. Este indicat să prăjiți în prealabil legumele în ulei vegetal.
15. Se toarnă sosul peste sarmale. Acoperiți-le cu un capac. Se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.
16. Scoateți rulourile de varză leneșă din tigaie și puneți-le pe farfurii. Se serveste cu sos deasupra.

Bucura-te de masa ta!

Compus:

orice carne tocată - 500 g,

orez - 200 gr,

varză medie - ½ furculiță,

ceapa - 2 buc.,

morcovi - 1 buc.,

patrunjel - 1 legatura,

ulei vegetal - 2 linguri. linguri,

pentru sos:

smântână - 100 g,

ketchup - 2 linguri. linguri,

sare, piper - după gust.

- acesta este un fel de mâncare excelent pentru cei care iubesc cu adevărat sarmale clasice de casă, dar nu vor să se deranjeze cu frunzele de varză. De exemplu, copilul nostru a desfăcut sarmale obișnuite și a mâncat umplutura, dar a lăsat varza în farfurie. Si aici sarmale leneşe mănâncă întreg și cu mare plăcere.

Gătit sarmale leneșe Nu-ți va lua mult timp. Gătiți rulouri de varză leneșă într-o tigaie folosind rețeta noastră pas cu pas! Vă rog celor dragi!

Gătirea sarmale leneșe într-o tigaie.

Mai întâi trebuie să clătiți orezul. Apoi fierbeți orezul în apă cu sare până când este fiert pe jumătate și scurgeți toată apa.

Următorul pas este să tăiați ceapa în cuburi.

Rade morcovii.

Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal.

În continuare, trebuie să tăiați mărunt varza.

Înainte de a începe pregătirea propriu-zisă a preparatului nostru, sarmale leneșe, trebuie să adăugați ceapă la carnea tocată. Poate fi ras sau trecut printr-o mașină de tocat carne.

Acum, într-un recipient separat, trebuie să combinați carnea tocată, varza tocată mărunt, ceapa și morcovii prăjiți, orezul fiert și un ou de pui.

Amesteca totul bine. Adăugați sare și piper după gust, stropiți cu ierburi și amestecați din nou.

Din carnea tocată rezultată formăm mici cotlet de orice formă și le prăjim pe ambele părți într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până se rumenesc.

Puneți rulourile de varză leneșă prăjită pe o farfurie separată.

În continuare începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie să combinați smântâna cu ketchup.

Rulourile de varză leneșă sunt foarte ușor de preparat și fel de mâncare gustoasă, care poate fi servit chiar și într-o sărbătoare dacă reușiți să îl pregătiți corect. Puteți da preparatelor absolut orice formă, dar de obicei sarmale se prepară sub formă de cotlet de dimensiuni mari.

Există și gospodine care vor să scurteze cât mai mult procesul de gătire, apoi să transfere toate ingredientele într-un recipient separat și să fiarbă la foc mic până la fiert, fără să se modeleze. Procesul de gătire se poate face folosind o tigaie, o cratiță sau o oală lentă, puteți coace și sarmale în cuptor. Vom pregăti sarmale leneșe după rețete de la fotografii pas cu pas pentru ca fiecare gospodină să-și poată mulțumi familia cu un preparat delicios.

Câteva secrete simple de gătit

Pentru a pregăti sarmale leneșe, trebuie să pregătiți o listă minimă de produse, iar felul de mâncare în sine este pregătit rapid și fără probleme. Avantajul sarmalelor este că baza rămâne aceeași, dar puteți folosi diferite sosuri pentru a schimba gustul preparatului.

Vă vom spune câteva secrete simple despre cum să gătiți sarmale delicioase:

1. Pentru a pregăti sarmale delicioase leneșe, urmând rețete pas cu pas cu fotografii, puteți folosi absolut orice carne tocată, dar după cum spun bucătarii, puiul este cel mai bun în acest caz.
2. Pentru ca un fel de mâncare să aibă gust și aromă bun, ar trebui să selectați cel mai mult cele mai bune produse, acordați o atenție deosebită varzei este important să folosiți o legumă fără frunze stricate.
3. Dacă varza tânără este folosită pentru a pregăti sarmale, atunci nu trebuie să fie tocană înainte de a începe pregătirea felului de mâncare. Varza tânără se potrivește cel mai bine cu puiul tocat.
4. Carnea tocată poate fi înlocuită cu ciuperci, atunci este mai bine să folosiți șampioane prăjite. În acest caz, sarmale leneșe vor deveni un fel de mâncare slabă și pot fi servite atunci când mâncarea cărnii este interzisă.

Este important să serviți vasul corect, astfel încât sarmalele să fie mai gustoase, să fie servite cu smântână, smântână, maioneză și ierburi proaspete. Mâncarea se potrivește bine cu legume proaspete.

Rulourile de varză cu carne leneșă nu sunt doar gustoase, ci și destul de bogate în calorii, ceea ce înseamnă că vă ajută să vă săturați rapid. Este mai bine să pregătiți acest fel de mâncare seara sau la prânz.
Când vasul este destinat copiilor, produsele nu trebuie prăjite, se recomandă să le fierbeți și, de asemenea, să excludeți complet maioneza și orice condimente iute din rețetă.
Dacă faceți preparate, puteți îngheța sarmale leneșe sub formă de cotlet pentru utilizare ulterioară. Este suficient să scoateți apoi semifabricatul din congelator, să îl prăjiți într-o tigaie și să fiarbați în sos timp de 15 minute.

Rulouri de varză umplute într-un aragaz lent

Puteți găti pur și simplu rulouri de varză leneșă într-un aragaz lent folosind o rețetă pas cu pas cu fotografii, dar merită să ne amintim că respectarea rețetei este foarte importantă pentru a obține un fel de mâncare cu adevărat gustos.

Ingrediente:

• carne tocată de pui sau porc - 530 de grame;
• cereale de orez - 12 căni;
• varză proaspătă - 320 de grame;
• morcovi și ceapă - câte 1 bucată;
• faina de clasa I - 1 lingura;
• condimente pentru carne - 3 grame;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• frunză de dafin - 1 bucată;
• sare și piper măcinat - după gust;
• ou de pui - 1 bucată.

Procesul de gatire:

• Capul de ceapa se curata de coaja si se taie cubulete mici, morcovii se curata de coaja si se taie cubulete.

• Luați un bol cu ​​mai multe gătite, turnați două linguri de ulei vegetal în el și apoi adăugați legumele tocate. Adăugați pasta de roșii în amestec, amestecați totul și setați pe modul de coacere timp de zece minute.

• Se fierbe o jumatate de pahar de orez pana se fierbe pe jumatate si se amesteca cu carnea tocata pregatita, acolo se adauga varza tocata marunt si se adauga un ou de gaina. La sfârșit se adaugă sare, condimente și piper măcinat, se amestecă totul.

• Faceți bile mici din piesa de prelucrat și apoi transferați-le în vasul cu multicooker.

• Făina se toarnă în apă, se amestecă bine și se toarnă într-un castron, se adaugă condimente suplimentare, sare și pastă de roșii și apoi se gătește în modul „Tocană” timp de o oră.

Reteta clasica

Acesta este cel mai simplu și varianta rapida gătind sarmale leneșe. Compoziția include doar cele mai necesare ingrediente, iar rezultatul final este un preparat fraged și aromat.

Ingrediente:

• orice tip de carne tocată - 540 de grame;
• varză proaspătă - 310 grame;
• sare și piper - după gust;
• ceapa - 1 bucata;
• cereale de orez - 120 de grame;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• smântână grasă - 3 linguri;
• apă - 1 pahar.

Procesul de gatire:

• Varza se taie in bucati foarte mici, si la fel trebuie facut si cu ceapa.
• Legumele se amestecă într-un recipient și se toarnă cu o cantitate mică de apă clocotită, după care se lasă la macerat timp de cel puțin zece minute. Acest proces ajută la eliminarea gustului amar de la varză și ceapă. Apoi, scurgeți apa și stoarceți ușor legumele pentru a elimina orice umiditate rămasă.
• Orezul trebuie fiert până la jumătate gătit, după cum spun bucătarii experimentați, nu puteți folosi 120 de grame de cereale, ci doar 2 linguri pe jumătate de kilogram de carne tocată, acest lucru va fi suficient.

• Varza și ceapa se amestecă cu carnea tocată preparată, după care se adaugă în amestec orezul fiert. Adăugați în amestec cantitatea necesară de sare și piper măcinat.
• Acum, din masa finită, ar trebui să modelați semifabricatele sub formă de mici cotlet, pentru a ușura procesul de modelare, vă puteți umezi ușor mâinile apă rece. Sarmalele umplute se presară cu pesmet și apoi se prăjesc într-o tigaie în ulei încins. Nu este nevoie să aduceți vasul la pregătire, așa că procesul de prăjire se efectuează la foc mare.

• Sarmalele prăjite se pun într-o tavă de copt, după care se amestecă apa cu smântână și pasta de roșii, se toarnă acest amestec peste preparate și se adaugă puțină sare.

​

Sarmalele leneșe intră la cuptor pentru 40-50 de minute.

Rulouri de varză leneșă într-o tigaie

Felul de mâncare finit se dovedește a fi foarte satisfăcător și bogat în calorii, ceea ce merită luat în considerare pentru acele femei care își urmăresc silueta. Gătitul rulouri de varză leneșă într-o tigaie este convenabil și rapid.

Ingrediente:

• varză albă - 270 de grame;
• morcovi proaspeți - 1 bucată;
• suc de roșii - 1 pahar;
• orez cu bob lung - 210 grame;
• orice tip de carne tocată - 540 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• smântână grasă - 155 grame;
• Sarat la gust;
• ou de pui - 1 bucată;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• patrunjel - 1 legatura;
• piper măcinat - 5 grame.

Gătiți des sarmale leneșe?
Vot

Procesul de gatire:

1. Cerealele de orez se spala sub apa rece, apoi se toarna cu o cantitate mica de apa si se fierb pana la jumatate fierte timp de cateva minute. Ar trebui să așteptați până când apa s-a evaporat complet.
2. Intre timp, varza se spala si se curata de frunzele exterioare, se toaca marunt si se prajeste usor intr-o tigaie cu ulei vegetal. Este necesar ca varza să devină ușor aurie. Imediat ce legumele devin moale, o poti scoate de pe foc.
3. Ceapa și morcovii se curăță de coajă și apoi se taie în bucăți mici cu un cuțit, după care legumele se prăjesc împreună într-o tigaie până se rumenesc.
4. Dacă trebuie să pregătiți carne tocată, carnea este spălată și tocată într-o mașină de tocat carne, puteți folosi un produs gata preparat. De asemenea, merită să clătiți și să uscați verdeața și apoi să tăiați pătrunjelul cu un cuțit.
5. Puneți toate produsele pregătite într-un bol separat, amestecați-le, adăugați cantitatea necesară de sare și piper măcinat, adăugați un ou de pui și amestecați totul din nou.
6. Din masa de cotlet finită, ar trebui să se formeze cotlet mici; Preparatele se pun intr-o tigaie cu ulei incins si se prajesc cateva minute pentru a obtine o crusta aurie.
7. Intre timp, sucul de rosii se combina cu smantana se poate adauga putina sare si piper macinat; Sarmalele finite se toarnă cu acest sos și se pun la fiert la foc mare.
8. Apoi, reduceți focul și acoperiți vasul cu un capac. Pregătiți sarmale leneșe după o rețetă pas cu pas cu fotografii la foc mic pentru aproximativ 45-50 de minute.

Sarmalele leneșe la cuptor

Aceasta este o altă rețetă destul de simplă, dar foarte populară pentru pregătirea unui fel de mâncare. Aici sarmale vor fi gătite la cuptor, așa că vasul va deveni foarte aromat și apetisant.

Ingrediente:

• carne tocată - 530 grame;
• cereale de orez - 110 grame;
• morcovi și ceapă - câte 1 bucată;
• piper măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• varză proaspătă - 310 grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• apă purificată - 210 ml;
• pasta de tomate - 45 de grame;
• Sarat la gust;
• smântână grasă - 155 grame;
• orice verdeață - 1 buchet;
• frunză de dafin - 1 bucată.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate și lăsați cerealele să se răcească bine.
2. Se toacă varza foarte fin cu un cuțit, se transferă legumele într-un castron mare și se toarnă apă clocotită peste ea. În această formă, lăsați varza la abur timp de cincisprezece minute, puteți acoperi recipientul cu un capac.
3. Morcovii și ceapa se curăță de coajă, apoi ceapa se taie cubulețe mici, iar morcovii sunt pur și simplu rasi.
4. Legumele se pun intr-o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc timp de trei minute pana morcovii devin usori si ceapa transparenta.
5. Scurgeți apa din varză și stoarceți ușor legumele pentru a elimina excesul de umiditate, adăugați în bolul cu legumele carnea tocată, orezul preparat și legumele prăjite. Se amestecă totul bine, se bate un ou, se adaugă sare și se amestecă din nou carnea tocată.
6. Într-un recipient separat, pregătiți sosul pentru sarmale pentru a face acest lucru, amestecați pasta de roșii și smântână, adăugați puțină apă clocotită, dafin și piper după gust.
7. Mâinile sunt umezite în apă rece și apoi se formează cotlet. Blankurile sunt așezate într-o tavă de copt cu laturile înalte. Sarmalele umplute se toarna cu sos astfel incat fiecare bucata sa fie acoperita cu amestecul. În același timp, pe la 23, formularul ar trebui să fie umplut cu sos.
8. Cuptorul este încălzit la temperatura necesară și apoi se pune acolo o tavă de copt. Rulourile de varză sunt coapte cel puțin cincizeci de minute. Serviți sarmale leneșe, preparate după o rețetă pas cu pas cu fotografii, cu smântână și ierburi proaspete.

În sos cremos

Aceasta este o rețetă destul de interesantă și originală, rulourile de varză leneșă finite sunt gustoase și fragede, în timp ce compoziția rețetei diferă de opțiunile descrise mai sus.

Ingrediente:

• pui tocat - 410 grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• cereale de orez - 75 de grame;
• varză chinezească - 230 de grame;
• cracker de brânză - după gust;
• smântână grasă - 85 de grame;
• ceapa - 1 bucata;
• roșii în suc propriu - 230 de grame;
• ciupițe proaspete - 220 de grame;
• smântână groasă - 230 ml.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti sarmale leneșe conform unei rețete pas cu pas cu fotografii, mai întâi ar trebui să tăiați mărunt varza chinezeasca, iar apoi adaugati putina sare in legume si presati cu mainile pentru ca varza sa dea putina zeama.
2. Acum puteți adăuga pui tocat la varză și amestecați totul. Se fierbe orezul pana la jumatate de fiert si se adauga in carnea tocata. Acolo sunt trimise de asemenea ceapa tocata marunt si un ou de gaina.
3. Puiul tocat are practic un conținut scăzut de grăsimi, așa că trebuie să adăugați puțină smântână grea sau smântână. După aceasta, adăugați piper măcinat și sare după gust în carnea tocată și amestecați totul până la omogenizare.
4. Biscuitul cu brânză se zdrobește în firimituri, apoi se prepară cotlet din carnea tocată și se stropesc cu firimituri de biscuiți. Puteți folosi pesmet obișnuit în loc de biscuiți.
5. Preparatele se trimit intr-o tigaie cu ulei vegetal incins, dupa care se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti. Rulourile de varză finite sunt așezate într-o formă termorezistentă cu laturi înalte.
6. Ciupercile se taie felii si apoi se prajesc in aceeasi tigaie in care s-au pregatit sarmale, dupa care ciupercile finite se transfera intr-un vas de copt.
7. Roșiile se transferă într-un blender și se bat cu smântână, după care sosul se sare și se toarnă într-un recipient cu sarmale. Pregătiți vasul timp de 25 de minute.

Un fel de mâncare precum sarmale leneșe poate fi servit cu legume proaspete, înăbușite, coapte sau fierte.

Preparatul din carne se potrivește bine cu murături, piure de cartofi sau cartofi prăjiți. Sarmale se servesc cu smantana, maioneza si ierburi proaspete. Pentru a face felul de mâncare mai dietetic, puteți folosi curcan măcinat și omiteți oul de pui din rețetă.

Vrei sarmale, dar nu ai timp să le gătești? Un fel de mâncare excelent vă va ajuta - sarmale leneșe. O rețetă simplă pentru preparatul tău preferat nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Conținutul articolului:

Mulți oameni iubesc sarmale clasice de casă. Cu toate acestea, acest fel de mâncare necesită destul de multă muncă, iar pentru a-l pregăti trebuie să petreceți mult timp, ceea ce nu are orice gospodină. Prin urmare, pentru iubitorii de combinație de carne tocată cu varză și orez, bucătari experimentați au creat acest fel de mâncare ușor modificat și i-au dat numele - sarmale leneșe.

Însuși numele rețetei sugerează deja că se va petrece mult mai puțin timp pentru prepararea ei. În această rețetă, albirea varzei și „împachetarea” cărnii tocate în ea sunt complet excluse, această legumă este folosită ca întreg.

Compoziția ingredientelor pentru sarmale leneșe rămâne aceeași, ceea ce înseamnă că combinația de gust nu se schimbă deloc. În plus, pot fi gătite căi diferite. De exemplu, pot fi coapte în cuptor, prăjite într-o tigaie, fierte într-o cratiță sau făcute într-un aragaz lent. Toate aceste 4 metode sunt bune, dar să ne uităm la fiecare dintre ele separat.

Caracteristici ale pregătirii sarmale leneșe

Sarmale leneșe se prepară aproape în același mod ca și omologii lor, se adaugă sarmale clasice, cu carne tocată, orez și ceapă. Diferența față de original este că la carnea tocată se adaugă și varză tocată mărunt. Adică, se folosesc aceleași produse, dar felul de mâncare diferă doar prin forma de prezentare, deoarece varza se adaugă direct la carnea tocată. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar se poate descurca cu acest preparat.

Din carnea tocată rezultată se formează cotlet, care se prăjesc în ulei, apoi se tocă la foc mic, sau se coace la cuptor cu sos. Sosul în sine poate fi variat. De exemplu, smântână, roșii sau amestec de smântână și roșii.

În plus, dacă este necesar, puteți forma cotlet similare și le puteți îngheța pentru utilizare ulterioară și, atunci când inima dvs. dorește, să le folosiți în scopul propus.

Există și o rețetă de sarmale „super leneș”, unde nu este nevoie să se formeze nici măcar cotleturile. Toate produsele sunt amestecate, prăjite în ulei și apoi fierte în sos. Când pregătiți acest fel de mâncare, trebuie să îl amestecați în mod regulat pentru a evita arderea. Acest amestec poate fi copt și la cuptor, sub formă de caserolă cu smântână și sos de roșii.

Secretele de a face sarmale leneșe

• Este indicat să folosiți carne mai grasă, atunci sarmale își vor păstra mai bine forma. Carnea de porc tocată sau un amestec de carne de porc și vită este potrivită pentru aceasta. În plus, combinația excelentă de carne de porc și varză este un câștig de câștig și a fost testată de ani de zile.
• Orezul poate fi de orice varietate. De asemenea, se prepară în avans: se toarnă cu apă caldă sau se fierbe până la jumătate. Nu este nevoie să-l gătiți mult timp, pentru că... Sarmalele sunt înăbușite, iar el va avea timp să se pregătească. Proporțiile de orez trebuie să fie de cel puțin 1/3 din carne și nu mai mult de 2/3 din carne. Dacă este mai mult orez decât este alocat, sarmale se vor destrăma dacă sunt mai puține, nu vor fi la fel de suculente.
• Varza poate fi tăiată în fâșii sau pătrate sau poate fi măcinată până la o consistență asemănătoare unui piure folosind un blender. Ultima opțiune este potrivită pentru a ascunde prezența legumelor în farfurie. Principalul lucru de reținut este că, cu cât varza este tocată mai fină, cu atât va fi mai gustoasă mâncarea. Puteți folosi și varză murată. Munca pregatitoare Se efectuează aceleași proceduri cu acesta ca și cu un cap de varză proaspăt.
• La carnea tocată se adaugă mereu ceapa; Se adauga fie crud, rasucit sau tocat, fie tocat si prajit in ulei.
• Carnea tocată se formează în cotlet, care se prăjesc în ulei, sau ocolind acest proces sunt trimise imediat la tocană. Carnea tocată poate fi suplimentată cu diverse legume, precum morcovi, usturoi, roșii și condimente după gust.

Cum să servești sarmale leneșe?

Indiferent de modul în care ai pregăti sarmale leneșe, acestea ies foarte suculente, moi și satisfăcătoare. Și fanii înfocați ai acestui fel de mâncare susțin că rulourile de varză leneșă ies mult mai suculente decât omologii lor „neleneși”.

Aceste sarmale nu au nevoie de o garnitură complexă, pot fi servite calde la prânz sau la cină ca fel de mâncare separată. În plus, dacă doriți, puteți oferi roșii, smântână sau sos amestecat, legume proaspete și ierburi.

Cum să gătești sarmale leneșe în cuptor?

• Conținut caloric la 100 g - 123 kcal.
• Numărul de porții - 6
• Timp de gătire - 1 oră

Ingrediente:

• Varză albă - jumătate de cap
• Orice carne tocată - 0,5 kg
• Ou de pui - 1 buc.
• Orez - 100 g
• Smântână - 200 g
• Pastă de tomate - 3 linguri.
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Condimente pentru sarmale - 1 linguriță.
• Ceapa - 1 buc.

Gătirea sarmale leneșe la cuptor:

1. Varza se spala si se toaca marunt, ca la bors. Apoi puneți-l în tigaie, turnați bând apă, adăugați sare și fierbeți până se înmoaie timp de 5-7 minute. Pune-l într-o sită pentru a se scurge complet excesul de lichid. Nu turnați bulionul în care a fost gătită legumele; va fi necesar pentru prepararea ulterioară a sarmale.

Cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie?

Ingrediente:

• Varză albă mică - 1 buc.
• Orez - 200 g
• Orice carne tocată - 0,5 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ou de pui - 1 buc.
• Suc de roșii - 250 ml
• Smântână - 150 g
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță. sau după gust
• Pătrunjel - 1 buchet

1. Clătiți orezul sub jet de apă, adăugați apă de băut și fierbeți în apă ușor sărată până se evaporă complet.
2. Varza se spala, se usuca cu un prosop de hartie, se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal rafinat pana devine usor aurie, amestecand din cand in cand. Când varza devine moale și toată umezeala s-a evaporat, scoateți-o de pe aragaz.
3. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le în bucăți mici și, de asemenea, prăjiți într-o tigaie până devine transparent.
4. Spălați carnea, uscați-o și măcinați-o într-un blender sau măcinați-o într-o mașină de tocat carne.
5. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt.
6. Într-un recipient separat, combinați toate produsele: carne tocată tocată, pătrunjel tocat, orez fiert și varză prăjită, ceapă și morcovi. Piper, sare, se bate oul și se amestecă bine.
7. Din carnea tocată rezultată, formați mici cotlet de orice formă, pe care le puteți prăji până se rumenesc pe ambele părți într-o tigaie mare cu adaos de ulei vegetal rafinat.
8. Amesteca sucul de rosii cu smantana, poti adauga sare si piper macinat dupa gust. Se toarnă sosul peste sarmale leneșe și se aduce la fierbere la foc mare. Apoi reduceți temperatura la cea mai scăzută setare, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 45 de minute.

Cum să gătești sarmale leneșe într-o cratiță?

Ingrediente:

• Carne tocată de orice fel - 1 kg
• Varză albă proaspătă - 1 buc. mărime mică
• Orez - 1 pahar
• Ouă - 3 buc.
• Ceapa - 2 buc.
• Smântână - 400 ml
• Ketchup - 7 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare - 1 linguriță. sau după gust
• Piper negru măcinat - 1 linguriță. sau după gust
• Frunza de dafin - 3 buc.
• Mazăre ienibahar - 4 buc.

1. Clătiți orezul, adăugați 2 pahare de apă și fierbeți timp de 7-10 minute până când este fiert pe jumătate.
2. Se spală varza, se dezasambla în inflorescențe și se toacă cu un blender sau se freacă bine cu mâinile cu sare până se formează zeama.
3. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.
4. Se spală carnea, se usucă cu un șervețel de bumbac și se toacă mărunt, astfel încât bucățile să aibă aproximativ 8 mm.
5. Intr-un bol amestecam carnea tocata, varza tocata, ceapa tocata si orezul fiert. Se bate oul, se condimenteaza cu sare si piper negru macinat si se amesteca bine.
6. Din amestecul rezultat, formați cotlet ovale sau rotunde și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie în ulei.
7. Puneți sarmale prăjite într-o tigaie de volum potrivit. Pentru această cantitate de mâncare este potrivit 4 litri. capacitate.
8. Se diluează ketchup și smântână în 2 litri de apă de băut filtrată, se adaugă piper și sare. Se amestecă bine sosul și se toarnă peste sarmale. Puneți frunza de dafin și boabele de piper într-o cratiță și aduceți vasul la fiert la foc mare. Apoi inchidem tigaia cu un capac si fierbem sarmale la foc mic aproximativ 1 ora.

Cum să gătești sarmale leneșe într-un aragaz lent?

Ingrediente:

• Carne tocata amestecata din 2 tipuri de carne - 250 g fiecare tip
• Varză albă - 1 kg
• Ceapa - 1 buc.
• Orez - 150 g
• Morcovi - 1 buc.
• Roșii - 3-4 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ulei vegetal rafinat - 1 lingura.
• Apă de băut - 3 căni de măsurare
• Lapte - 1 cană de măsurat
• Orice verdeață - o grămadă
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță. sau după gust
• Sare - 1 linguriță. sau după gust

1. Spălați orezul în 2 ape și înmuiați în apă fierbinte într-o farfurie adâncă timp de 30 de minute.
2. Se spală carnea, se usucă cu un prosop de hârtie și se măcina printr-o mașină de tocat carne.
3. Spălați varza, îndepărtați inflorescențele de sus, ca... Sunt aproape întotdeauna murdare și le toacă mărunt. Stropiți-l cu sare și zdrobiți-l puțin cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență.
4. Ceapa se curăță, se spală sub jet de apă și se taie în bucăți mici.
5. Curățați morcovii, clătiți sub jet de apă și dați pe răzătoare.
6. Clătiți roșiile și împărțiți-le în 4 felii.
7. Se spală verdeața și se toacă mărunt.
8. Curata usturoiul si stoarce-l printr-o presa.
9. Turnați ulei în vasul multicooker, setați modul „Fry” și prăjiți morcovii și ceapa timp de aproximativ 2-3 minute.
10. Apoi, într-un castron adânc separat, amestecați următoarele produse: morcovi și ceapă prăjiți, orezul la abur, carnea răsucită, usturoiul tocat, varza mărunțită și ierburi tocate. Se condimentează amestecul cu sare, piper negru și se amestecă bine cu mâinile, apăsând ușor pentru a elibera zeamă.
11. Acum pregătiți dressingul. Intr-un blender, combina usturoiul tocat, rosiile tocate, bând apă, lapte, sare si piper macinat.
12. Puneți amestecul de varză într-un strat uniform în tava multicooker și turnați peste el dressing-ul pregătit, astfel încât lichidul să fie distribuit uniform. Dacă nu este suficient lichid pentru tine, atunci adaugă-l după gust.
13. Închideți recipientul cu un capac, setați modul „Tocană” și lăsați sarmale timp de 1,5 ore. După ce se aude sunetul de avertizare, verificați ca sarmalele să fie moale. Dacă este necesar, lăsați-le la fiert încă o jumătate de ciclu. După aceasta, puteți lăsa în plus vasul în modul „Încălzire” timp de aproximativ 20 de minute, apoi va deveni și mai moale.