Ce ulei de măsline poate fi folosit pentru prăjit. Ulei de măsline EXTRA VERGIN - se poate prăji cu el? Este adevărat că uleiul de cocos este ideal pentru prăjit?

Acum, pe rafturile magazinelor alimentare există produse necunoscute despre care nimeni nici măcar nu a auzit. Doar unul in În ultima vreme Au apărut atât de mulți încât alegerea doar a uneia pentru salată sau prăjire devine uneori o adevărată problemă. Aici puteți găsi uleiul obișnuit de floarea soarelui, ulei de porumb, ulei de măsline, ulei de cătină și chiar ulei de brusture. Fiecare dintre aceste produse are cu siguranță calități extrem de benefice. Toate diferă semnificativ unele de altele, inclusiv prin preț. Dar ce ar trebui să alegi dacă despre care vorbim despre simplu Sau ai vrut să-ți mulțumești familia cu cotlet? Să ne dăm seama de data aceasta dacă este posibil să se prăjească ulei de masline?

Acest produs sa dovedit deja a fi extrem de sănătos și dietetic. Salatele cu acest ulei devin nu numai gustoase, ci și bogate în vitamine și sănătoase acizi grași. Dar, de obicei, nu se spune un cuvânt despre prăjire. Cum poate fi acest lucru, produsul este util? Este imposibil, sau mai este posibil? Ar trebui să prăjiți în ulei de măsline doar dacă aveți un tip special de acesta la îndemână. Da, după cum puteți vedea, nu totul este atât de simplu pe cât ar părea la prima vedere. Chiar și un tip de ulei poate avea mai multe categorii de calitate care diferă ca proprietăți. Să vedem ce tipuri de acest produs pot fi găsite pe rafturile noastre.

1. Extra Virgin. Această inscripție de pe sticlă indică faptul că acesta este ulei de măsline direct sau presat la rece. Este cea mai utila, intrucat retine multe substante benefice organismului uman. Acizi grași în ea cantitate minimă, și în consecință, valoarea energetică scade. Producția unui astfel de produs este cea mai dificilă, prin urmare acest soi este cel mai scump. Se poate praji cu ulei de masline din aceasta categorie? Mai bine nu. Este mai sănătos să îl adăugați într-o salată, deoarece tratamentul termic va distruge pur și simplu majoritatea acestor vitamine valoroase. Și un astfel de ulei va începe să fumeze la 121 de grade Celsius.
2. Virgin. Această categorie indică faptul că există deja puțin mai mulți acizi în ulei decât în ​​forma anterioară - aproximativ 2%. La fabricarea unui astfel de produs se folosește și tehnologia rece, dar este ceva mai simplă. Costul său va fi mai mic, dar nu cu mult. Prăjirea cu ulei de măsline din această categorie este, de asemenea, nedorită, deoarece este încă prea instabilă la temperaturi ridicate.
3. Uleiul de măsline este al treilea tip de ulei de măsline. Se prepară dintr-un amestec de primul tip și Din punct de vedere gustativ, acest ulei este inferior primelor două categorii, dar este mai potrivit pentru prăjit. Și costul acestui produs este mult mai accesibil dacă comparați etichetele de preț.
4. Ulei de măsline (rafinat). Acest nume este rafinat. Este deja semnificativ mai ieftin decât categoriile anterioare, dar este ideal pentru a prăji ceva cu el. Ca sos de salată, nu va fi la fel de plăcut ca primele două tipuri.

Există și o a cincea varietate. Se numește ulei de măsline de tescovină, dar nu îl vei găsi în magazine. Aceasta este categoria de cea mai slabă calitate, utilizată exclusiv în scopuri de producție (cosmetice, precum și industria alimentară).

Deci se poate praji in ulei de masline? După cum puteți vedea, răspunsul la această întrebare depinde în întregime de ce fel de sticlă cumpărați din magazin. Și aceasta este o dovadă suplimentară că prețul ridicat nu indică neapărat un beneficiu universal. Ceea ce este ideal pentru mâncăruri reci poate fi complet nepotrivit pentru toți ceilalți. Înarmați-vă cu aceste sfaturi data viitoare când vă gândiți dacă puteți prăji cu ulei de măsline.

Uleiul de măsline a fost mult timp unul dintre cele mai benefice uleiuri naturale. uleiuri vegetale.

Locuitorii din țările care au posibilitatea de a folosi acest produs minunat în dieta lor zilnică se bucură de o sănătate bună și își mențin tinerețea și frumusețea pentru o lungă perioadă de timp.

Astăzi vom vorbi nu numai despre beneficiile uleiului magic, ci și să aflăm dacă este posibil să prăjim cu ulei de măsline.

Este posibil să se prăjească în ulei de măsline: caracteristici ale compoziției chimice

Măslinele sunt colectate și depozitate de la sfârșitul lunii octombrie până în martie. Deoarece oxidarea fructelor de măsline are loc destul de repede, este foarte important să le recoltați rapid și să le procesați imediat pentru a obține un produs vegetal de înaltă calitate. Uleiul de măsline este produs prin stoarcerea pulpei de fructe a măslinelor.

Compoziția unui produs de calitate, și anume uleiul virgin, se caracterizează printr-un conținut ridicat de acizi grași:

Acid oleic - de la 60 la 80%;

Omega 9 – de la 4 la 14%;

Acid palmitic – până la 1%.

Omega 3 – până la 0,8%.

Uleiul vegetal mai conține:

Alcooli terpenici;

Scualenă;

β-sitosterol.

În plus, uleiul de măsline include vitamine atât de valoroase precum A, D, E, K.

Un produs natural produs prin presare la rece nu este supus unui tratament termic, prin urmare își păstrează toate proprietățile rare. La o temperatură de +5°C acest ulei devine tulbure. Dacă îl readuceți la condiții normale, va dobândi din nou o culoare galben-aurie.

Este posibil să prăjiți în ulei de măsline: beneficii și daune

1. Uleiul este perfect absorbit de organism. Accelerează metabolismul, ameliorează foamea și are influență benefică pe burta.

2. Produsul intareste sistemul cardiovascular. Utilizarea sa regulată este o excelentă prevenire a multor boli.

3. Normalizează tensiunea arterială.

4. Vindecă arsurile, rănile, mușcăturile de insecte.

5. Mentine tonusul muscular.

6. Îmbunătățește vederea.

7. Ajută în tratarea bolilor psihologice.

8. Reduce riscul de dezvoltare a celulelor canceroase, adică minimizează riscul formării de tumori maligne.

9. Îndepărtează deșeurile și toxinele.

10. Are efect de întinerire asupra pielii.

11. Hidratează și catifelează părul.

Contraindicatii

Utilizarea excesivă a uleiului vegetal duce la un stres suplimentar asupra tract gastrointestinal. În acest sens, riscul de diabet zaharat și hepatoză hepatică grasă crește semnificativ. Deci, doza zilnică de ulei nu trebuie să depășească două linguri.

Uleiul de măsline este, de asemenea, contraindicat pentru utilizare de către persoanele care se luptă cu supraponderal si mergi la diete. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de calorii: la 100 de grame de produs există 900 kcal.

Este posibil să se prăjească în ulei de măsline: caracteristici ale prăjirii

1. Conținut ridicat de calorii. Produsele preparate cu ulei de măsline devin mai mari în calorii, dar nu își pierd beneficiile. Temperatura ridicată de încălzire a uleiului vegetal vă permite să gătiți rapid alimentele și să păstrați mai mulți nutrienți în alimente.

2. Majoritatea gospodinelor se intreaba ce ulei de masline sa aleg pentru prajit: nerafinat sau rafinat. Uleiul virgin este foarte convenabil pentru prăjirea legumelor care sunt gătite la o temperatură de aproximativ 140°C. Experții recomandă, de asemenea, să gătiți produse semifabricate, mâncăruri din cartofi și ouă care necesită o temperatură de 160°C cu acest ulei.

Uleiul de măsline rafinat este potrivit pentru prăjirea alimentelor la temperaturi mai ridicate - în jur de 240°C. Aceste mâncăruri delicioase cu crusta crocanta, din pacate, nu se potriveste mâncat sănătos, așa că nu ar trebui să abuzați de ele.

Pentru a preveni formarea de compuși cancerigeni, asigurați-vă că nu arde și nu fumează.

3. Prăjirea alimentelor în ulei de măsline amestecat cu ulei de floarea soarelui nu este strict recomandată de experți. Cert este că aceste două uleiuri au temperaturi de ardere diferite. Când uleiul de măsline începe să se încălzească, uleiul de floarea-soarelui deja fumează și eliberează substanțe toxice.

2. Înainte de a prăji în ulei, trebuie să uscați bine alimentele. Acest lucru va evita astfel de probleme precum stropirea.

3. Uleiul de măsline este foarte economic deoarece se dilată când este încălzit. Datorită acestei caracteristici, poate fi folosit mai puțin la prăjit. Din acest motiv, atunci când pregătiți feluri de mâncare, trebuie să utilizați vase cu un diametru mic și pereți înalți.

4. Pentru a preveni scăderea bruscă a temperaturii uleiului de măsline, alimentele trebuie puse treptat în tigaie.

5. Dacă încălzești uleiul la 190°C, îl poți folosi de până la 4 ori. După următoarea prăjire, este suficient să-l strecori printr-o bucată mică de tifon.

Astfel, puteți prăji alimentele în ulei de măsline la o temperatură blândă. Cu toate acestea, consumul crud este mult mai sănătos.

Din păcate, pe Internet puteți citi o mulțime de prostii din surse complet incompetente, care vor vorbi totuși destul de încrezători despre dacă este posibil să prăjiți în ulei de măsline, dacă este dăunător, dacă este sănătos, la ce va duce, si bla bla bla...

Între timp, pentru experții în ulei de măsline, întrebarea nu pare dificilă. Am cerut experților noștri să comenteze câteva dintre următoarele teze.

Trebuie prajit in ulei de masline

Cu siguranță merită remarcat. Una dintre proprietățile uleiului de măsline este temperatura de ardere. Este semnificativ mai mare decât cel al altor uleiuri vegetale și în special al grăsimilor animale. Rezultă că, în timp ce alte uleiuri vegetale încep să se ard, eliberând substanțe cancerigene periculoase pentru sănătate, uleiul de măsline va continua să „funcționeze”. Acesta este tocmai principalul aspect pentru care nu este ușor, dar chiar NECESAR, să prăjiți cu ulei de măsline.

Ceea ce urmează este și mai interesant. Există o părere că prăjirea în orice ulei (nu doar uleiul de măsline) crește conținutul de calorii al alimentelor. La urma urmei, uleiul este parțial absorbit în alimente și îl acoperă parțial de sus. Cu toate acestea, prăjirea în ulei de măsline elimină complet aceste preocupări.

În primul rând, uleiul de măsline are un procent foarte mare de acizi grași nesaturați. Sunt perfect absorbite de organism, fără a fi depuse ca strat de grăsime, dar participă activ la metabolism. De exemplu, eliminarea excesului de colesterol din organism.

În al doilea rând, deoarece temperatura de ardere a uleiului de măsline este mai mare decât cea a altor uleiuri de măsline, acesta nu se arde. Aceasta înseamnă că poate fi folosit în cantități mai mici. În plus, gătirea alimentelor la o temperatură mai ridicată (în rațiune, desigur) vă permite să optimizați procesul, făcându-l mai rapid. Și cu cât mâncarea este gătită mai repede, cu atât mai mulți nutrienți sunt reținuți în ea. În plus, la temperaturi ridicate, la suprafața alimentelor prăjite în ulei de măsline se formează mai repede o crustă. Acesta este cel care împiedică „evaporarea” substanțelor benefice ale alimentelor.

Se prăjește în ulei extravirgin sau de tescovină

Uleiul de măsline extravirgin este un produs clasic. Se obține prin prima presare la rece din măsline. Tescovină este un ulei de măsline obținut prin a doua presare. De regulă, suferă o purificare suplimentară și se numește Rafinat. În același timp, proprietățile uleiului diferă oarecum în direcția reducerii conținutului de substanțe utile și microelemente din acesta. Când alegeți ulei de măsline pentru prăjit, trebuie să vă decideți. ce anume vrei sa obtii. Dacă există beneficii maxime, atunci alegerea ar trebui făcută cu siguranță în favoarea Extra Virgin. Cu toate acestea, dacă doriți să economisiți bani și principalul lucru pentru dvs. nu este setul de substanțe utile, atunci proprietatea principală a uleiului de măsline de presare a doua - temperatura de ardere - este complet conservată în uleiul de măsline rafinat. Gospodinele gospodine fac adesea asta. Salatele sunt asezonate cu ulei de măsline extravirgin, care vă permite să introduceți nutrienții necesari în dietă și sunt prăjite în ulei de măsline rafinat mai ieftin, scăpând de agenții cancerigeni nocivi formați la prăjirea cu alte uleiuri vegetale.

Se prăjește într-un amestec de măsline și alte uleiuri vegetale

Dar acest lucru nu ar trebui făcut. Alte uleiuri vegetale au un punct de ardere mai mic. Când este amestecat cu ulei de măsline, nu se formează un produs nou unic. Viceversa. Fracțiunile de ulei de măsline vor continua să mențină temperatura, iar fracțiunile altor uleiuri vegetale (de floarea soarelui, semințe de in sau măsline, de exemplu) vor începe să ardă, eliminând toate beneficiile uleiului de măsline.

De obicei cei care vor să economisească bani încearcă să amestece diferite uleiuri pentru prăjit, dar alte sfaturi ar fi mai potrivite pentru ei. Încercați să gătiți într-un recipient cu părțile înalte. Deoarece uleiul de măsline nu se arde, dacă zona de contact cu fundul tigaii este mică, este nevoie de foarte puțin ulei. Doar că, pentru prăjirea de înaltă calitate a produselor, va trebui să le amesteci mai des. În acest caz, merită să luați în considerare particularitățile produselor și rețetelor specifice. Unele dintre ele pur și simplu se destramă dacă sunt amestecate mai des.

Cum se prajeste corect in ulei de masline

Nu e greu. Reteta clasica asa este. ia o tigaie curată. De preferință cu pereți subțiri și nu puțin adânci. Laturile trebuie să aibă o înălțime suficientă pentru amestecarea confortabilă a produselor plasate în el. se toarnă puțin ulei de măsline. În continuare sunt două opțiuni. daca dorim ca uleiul sa fie absorbit in produs se poate adauga direct dupa ungerea cratita cu ulei de prajit. Dar dacă vrem să obținem o crustă crocantă, atunci ar trebui mai întâi să încălzim bine tigaia cu ulei de măsline în ea și după aceea să adăugăm mâncarea.

Vă rugăm să rețineți că unele produse pot avea o temperatură de ardere mai mică decât uleiul de măsline. Acest lucru va duce la faptul că uleiul în sine nu va arde, dar produsul în contact cu acesta va arde în continuare. Dar acesta nu este un caz atât de comun. În majoritatea rețetelor, după adăugarea ingredientelor, trebuie doar să monitorizați procesul de gătire și să întoarceți sau să amestecați alimentele la timp. Apropo, pe baza experienței individuale, puteți obține foarte rezultate bune prăjirea acoperind tigaia cu un capac. Acestea. parțial nu prăjirea, ci tocănirea alimentelor. În acest caz, se dovedește moale, suculent, sănătos și totuși cu o crustă crocantă și gustoasă.

Cum se păstrează uleiul de gătit

Nu există rețete speciale aici. Multe gospodine păstrează acest ulei în frigider, ceea ce este complet inutil. Uleiul de măsline își păstrează perfect proprietățile la temperatura camerei. Principalul lucru este că nu este expus la lumină (de exemplu, pe un pervaz) și că fracțiunile de ulei oxidat nu intră în el. De exemplu, particule îngroșate de la marginea vaselor de depozitare. Chiar și o cantitate mică de ulei astfel îngroșat poate strica întregul recipient de ulei de prăjit.

Astăzi, printre numeroasele soiuri de uleiuri folosite în gătit, unul dintre cele mai populare și solicitate este uleiul de măsline. Este un produs vegetal util care aduce beneficii organismului uman. Cu toate acestea, dezbaterea despre dacă este posibil să se prăjească în ulei de măsline nu se potolește. Mulți oameni cred că acest produs este potrivit doar pentru consumul crud, de exemplu, pentru sosirea salatelor, iar în timpul tratamentului termic pierde mult proprietăți utile. Să încercăm să înțelegem caracteristicile compoziției, efectele benefice asupra organismului și subtilitățile utilizării acestui ulei.

Proprietățile și compoziția uleiului de măsline

În ce constă „aurul lichid”:

• 72% acizi grași mononesaturați, predominant Omega-9;
• 14% acizi grași saturați, în principal palmitic;
• 10% acizi grași polinesaturați Omega-6;
• 0,8% acizi grași polinesaturați Omega 3;
• Vitaminele A, E, K, D;
• Antioxidanți.

Proprietățile benefice ale uleiului de măsline:

• Îmbunătățește starea pielii, unghiilor, părului, întinerește organismul, datorită compoziției bogate în vitamine și minerale și acțiunii antioxidanților;
• Promovează funcționarea normală a tractului gastro-intestinal;
• Are efect benefic asupra sistemului cardiovascular, reducand riscurile de infarct miocardic si accident vascular cerebral, stabilizand tensiunea arteriala;
• Foarte util pentru femeile însărcinate - promovează dezvoltarea adecvată intrauterină și formarea oaselor, creierului, sistem nervos făt;
• Reduce nivelul colesterolului, curăță vasele de sânge.

Produsul are mai multe soiuri, dintre care unele sunt potrivite pentru prăjit, altele sunt folosite doar în salate.

Prin urmare, ca răspuns la întrebarea dacă este posibil să prăjiți în ulei de măsline, putem spune cu încredere că este posibil, dar este important să folosiți tipul potrivit.

Soiuri de „aur lichid”

1. Ulei presat la rece - Extra Virgin. Este de cea mai înaltă calitate și este considerată cea mai benefică datorită faptului că este presată din măsline coapte fără a folosi chimicale si tratament termic.
2. Al doilea ulei presat la rece - Virgin. Produsul este extras din amestecul care rămâne după extragerea uleiului extravirgin. Calitatea este puțin inferioară primului tip, precum și numărul de proprietăți benefice și componente vitaminice;
3. Uleiul de tescovină, uleiul de măsline pur (se pot folosi și alte denumiri) se obțin într-un singur mod - prin extracția chimică a tescovinului de măsline rămas după extragerea uleiului virgin presat la rece. Acesta este un grup de uleiuri rafinate.

Puteți prăji cu ulei extravirgin de cea mai bună calitate, dar în acest caz ar trebui să mențineți un regim de temperatură blând. Dacă se depășesc anumiți indicatori, și anume o temperatură de 185 de grade, produsul va începe să ardă și va pierde majoritatea caracteristicilor sale utile. Înalt regim de temperatură poate fi determinat vizual - tigaia va începe pur și simplu să fumeze.

Cel mai potrivit pentru prăjirea clătitelor și cotleturilor în ulei de măsline este un produs rafinat, adică uleiurile din grupa a treia. Calitățile lor benefice nu sunt atât de numeroase, dar pot rezista la cele mai ridicate temperaturi și nu eliberează elemente cancerigene în timpul procesului de încălzire.

Prăjirea în ulei de măsline este extrem de benefică. Reduce semnificativ răul de la consumul de alimente prăjite, care este atât de temut de susținătorii unei diete sănătoase, și saturează organismul cu acizi grași sănătoși, care sunt ușor absorbiți, stimulează tractul gastrointestinal, accelerează metabolismul și scad nivelul de rău. colesterol în sânge. Pentru a pregăti feluri de mâncare, aveți nevoie de mai puțin ulei de măsline decât, de exemplu, ulei de floarea-soarelui, deoarece nu se arde, iar procesul de gătit în sine are loc mai rapid din cauza temperaturilor ridicate (în cadrul modului permis). Un timp scurt de gătire le permite să păstreze proprietățile benefice maxime și să „sigileze” toate vitaminele și microelementele prezente în compoziție.

Unele gospodine sunt interesate dacă este sigur să folosiți un amestec de uleiuri pentru prăjire, de exemplu, măsline și floarea soarelui?

Scopul acestui „mix” este adesea o încercare de a economisi pe un produs de măsline mai scump. Dar nu ar trebui să faci asta! Toate uleiurile au temperaturi de ardere diferite, iar în timp ce uleiul de floarea soarelui începe să ardă, uleiul de măsline va continua să mențină temperatura, dar primul produs ca urmare a arderii va anula toate proprietățile benefice. Ca urmare, veți ajunge să economisiți în detrimentul propriei sănătăți, iar acest lucru, după cum știm, nu ar trebui permis.

Totuși, puteți obține o mică economie de ulei de măsline. Pentru a face acest lucru, folosiți un truc simplu - prăjiți într-o tigaie cu diametru mic, apoi veți avea nevoie de puțin din produs în sine, iar produsele vor fi bine prăjite cu amestecare frecventă.

Caracteristicile prăjirii corecte

Toate gospodinele știu să-și prăjească în mod corespunzător mâncărurile preferate, dar folosind câteva secrete, poți obține cea mai sănătoasă calitate și gust al preparatelor finite.

• Folosește o tigaie cu părțile subțiri, dar înalte. Amintiți-vă - cu cât diametrul este mai mic, cu atât vom avea nevoie de mai puțin ulei. Așezați vasele curate pe aragaz și turnați una sau două linguri de ulei de măsline.
• Dacă puneți mâncarea imediat, acestea vor absorbi cât mai mult ulei. Dar dacă așteptați o încălzire bună și apoi începeți procesul de gătit, pe vas se va forma o crustă crocantă, iar absorbția uleiului va fi nesemnificativă. Monitorizați procesul de gătire și întoarceți sau amestecați conținutul tigaii la timp și în mod regulat.
• Dacă acoperiți recipientul cu un capac, felurile de mâncare vor fi parțial înăbușite, vor deveni mai suculente, mai moi, aburite și acoperite cu o crustă crocantă. Alege ce iti place!

Secretele depozitării corecte

Pentru a prelungi durata de valabilitate a uleiului cât mai mult posibil, acesta trebuie depozitat într-un dulap ferit de lumina directă a soarelui. Nu este necesar să puneți sticla de produs la frigider, la temperatură normală, va rămâne la fel de util ca inițial. Particulele îngroșate care pot rămâne în jurul marginilor sticlei de depozitare trebuie îndepărtate cu grijă, împiedicându-le să pătrundă în recipientul principal, deoarece acest lucru poate duce la deteriorarea rapidă a întregii compoziții de ulei.

Folosește „aurul lichid” în bucătărie cu plăcere și beneficii pentru sănătate, observând toate subtilitățile și secretele uleiului de măsline!

Uleiul de măsline a fost mult timp la mare căutare în rândul mulți cumpărători, deoarece are multe proprietăți benefice, precum și un gust rafinat, dar mulți sunt interesați de o întrebare simplă, dar importantă: este posibil să se prăjească în ulei de măsline, este dăunător pentru sănătatea umană și ce fel de ulei vă oprește alegerea?

Se prajesc in ulei de masline si ce ulei de masline este potrivit pentru prajit?

Să observăm imediat că vă puteți prăji cartofii, carnea, legumele și alte produse preferate în ulei de măsline, dar pentru ca felul de mâncare finit să fie nu numai gustos, ci și sănătos pentru organism, este important să respectați regimul de temperatură. și nu se prăjește „la maxim”.

Există așa ceva cum ar fi punctul de fum al uleiului (la care începe să ardă, să fumeze și pot fi eliberate substanțe dăunătoare organismului) și este important să țineți cont de el la prăjire. Pentru uleiul de măsline este:

• Ulei de măsline extra virgin(Extra Virgin - nerafinat, presat la rece) = 210 grade Celsius.
• Ulei de măsline rafinat(Ulei de măsline) = 220 – 242 grade Celsius.

După cum se poate observa din exemplu, uleiul de măsline rafinat este mai potrivit pentru prăjit și poate rezista la temperaturi mai ridicate, în timp ce este mai ieftin și conține mai puțini nutrienți (nu trebuie să vă faceți griji că după prăjire va deveni mai puțin util, spre deosebire de calitatea superioară). centrifugare ulei rece). Uleiul de măsline extravirgin poate fi folosit uneori și pentru prăjirea la temperatură scăzută, dar își va pierde aproape toate proprietățile sale benefice la prăjit.

Sfat util: atunci când prăjiți, adăugați mai puțin ulei de măsline decât uleiul obișnuit de floarea-soarelui, deoarece acesta crește în volum când temperatura crește.

În încheierea articolului, se poate observa că știind care ulei de măsline este pentru prăjit și care este pentru salate și pentru dresarea diverselor preparate, atunci când ulterior achiziționați ulei de măsline, îți va fi mai ușor să faci alegerea. Încercați să prăjiți alimentele în ulei de măsline la o temperatură scăzută și apoi nu va strica gustul felului de mâncare și, de asemenea, va păstra o mică parte din proprietățile sale benefice și nu va fi dăunătoare sănătății.