Când să semănați varză de Bruxelles pentru răsaduri. Învățând să cultivi varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles provine din Belgia, de unde această plantă s-a răspândit în Olanda, Germania și Franța, precum și în alte țări din Europa de Vest.

Acest tip de varză este bogat în nutrienți și are un gust bun. Varza densă de varză de Bruxelles se folosește la prepararea primului și a celui de-al doilea fel și pot fi murate și pentru iarnă.

Soiuri de varza de Bruxelles

Toate soiurile de varză de Bruxelles sunt împărțite în coacere timpurie, coacere mijlocie și coacere târzie.

Soiuri de varză de Bruxelles de mijloc de sezon:

Rosella - are un randament bun (se recoltează până la 50 de capete de varză dintr-o tulpină);
Cassio - caracterizat printr-un randament ridicat (până la 60 de capete).

Soiuri cu maturare târzie:

Hercules 1342 - rezistent la boli, este cel mai comun, rezistent la inghet;
Dallik - caracterizat prin rezistență ridicată la chilă;
Curl - o varietate de selecție internă, rezistentă la îngheț.

Soiuri cu maturare timpurie:

Franklin F1 - perioada de maturare 130 zile;
Dolmik F1 este cel mai bun soi, ținând cont de particularitățile cultivării varzei de Bruxelles în Siberia și Urali.

Tulpina de varză ajunge la 40-60 cm, în funcție de soi. Varza de Bruxelles este verde-galben, poate ajunge la o masă de până la 20 de grame și se recoltează până la 0,5 kg dintr-un exemplar (randamentul depinde de soi).

Caracteristici ale creșterii varzei de Bruxelles

Pentru a obține o recoltă bună de capete de varză, cultivarea varzei de Bruxelles trebuie efectuată ținând cont de exactitatea culturii față de sol și de locul de creștere. plantat în lut fertile cu pH neutru sau cu aciditate scăzută. Varza de Bruxelles este bine deturnată pentru creștere, deoarece din cauza lipsei de lumină, capete de varză de pe tulpină nu au timp să se formeze și să câștige masă.

Acest tip de varză trebuie plantat după rădăcinoase, leguminoase, roșii timpurii și culturi de dovleac. Pentru a preveni multe boli, si mai ales chila, varza de Bruxelles nu este recomandata a fi plantata dupa cele crucifere.

Caracteristici ale creșterii varzei de Bruxelles în Siberia și Urali

Sezonul de vegetație pentru varza de Bruxelles durează 160-180 de zile, așa că la latitudinile mijlocii această cultură este cultivată numai în răsaduri.

Pentru ca semințele să germineze sunt suficiente 3 grade de căldură, iar când se ridică la 20 de grade, răsadurile apar în a 4-a zi.

Un amestec de sol este turnat în cutiile pentru răsaduri, alcătuite din și pământ de gazon cu adăugarea de și. Pământul de grădină nu este folosit pentru creșterea răsadurilor de varză de Bruxelles, pentru a minimiza riscul de infestare cu dăunători și rădăcină. Semințele sunt așezate în găuri la o adâncime de 2 cm. Varza poate fi semănată pentru răsaduri din a doua decadă a lunii aprilie. Dacă nu există spațiu, semințele pentru răsaduri pot fi semănate sub folie într-un loc bine încălzit de soare.

Varza de Bruxelles trebuie udată pe măsură ce solul se usucă în cutie. Este important să nu turnați, altfel răsadurile vor dispărea. Când pe plantă se formează 4-7 frunze adevărate, răsadurile sunt gata pentru transplantare în pământ deschis.

Plantarea răsadurilor de varză de Bruxelles se realizează ținând cont de condițiile meteorologice (din 15 mai), iar pentru regiunile Siberia și Urali, datele sunt deplasate la începutul lunii iunie.

Ideal pentru cultivarea varzei de Bruxelles ar fi o creastă pe care au crescut anul trecut sau culturile din familia leguminoaselor. Când transplantați răsadurile de varză în gaură, nu trebuie să adăugați îngrășământ, deoarece creasta a fost pregătită din toamnă. Dacă nu a fost pansament de toamnă, cu 2 săptămâni înainte de plantare, o găleată de humus, o jumătate de litru de cretă sau cenușă, 100 gr. nitrofosca. Pământul cu îngrășăminte este săpat, nivelat și vărsat cu o soluție suplimentară de permanganat de potasiu (se iau 1,5 g de substanță per găleată cu apă). Aceasta este o bună prevenire a bolilor clubroot și a altor boli crucifere.

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt îndepărtate cu grijă din cutie, păstrând un bulgăre de pământ.

Plantarea se efectueaza in randuri, pastrand o distanta de 60 cm intre plante.Pamantul din jurul tulpinii este compactat astfel incat vantul sa nu incline planta. Răsadurile de varză, cultivate sau, cel mai bine prind rădăcini, deoarece în timpul transbordării un bulgăre de pământ își păstrează forma.

Deoarece varza de Bruxelles se dezvoltă pentru o perioadă lungă de timp (aproape șase luni), paturile cu această cultură pot fi folosite mai rațional prin plantarea de castraveți, roșii timpurii, salată verde și alte legume și ierburi pe culoar.

Îngrijire

După plantarea răsadurilor, trebuie să vă asigurați o îngrijire adecvată pentru varza de Bruxelles. Este practic la fel ca și pentru conopidă, doar că nu este nevoie să spud.

Udare. Pentru întreaga perioadă de creștere, varza de Bruxelles este udată de 10 ori, cheltuind 400 de litri de apă la 10 metri pătrați de plantare înainte de formarea capetelor pe tulpină și 450 de litri în timpul creșterii lor.

pansament de top. În timpul sezonului, răsadurile sunt hrănite de două ori cu îngrășăminte minerale. Produsele organice nu sunt folosite ca hrană pentru acest tip de varză.

Prima dată când varza de Bruxelles este hrănită la o săptămână după plantare în sol deschis. Pentru 2 găuri se folosește o linguriță de nitroammophoska.
A doua hrănire se efectuează pe plante deja crescute, când rudimentele capetelor de varză încep să apară pe tulpini. Se folosește o soluție ca pansament superior: 25 de grame de nitroammophoska, sulfat de potasiu și se dizolvă în 10 litri de apă. Înainte de îmbrăcarea superioară, solul este vărsat cu apă, apoi se aplică pansamentul superior. Pentru al doilea dressing, puteți folosi următoarea compoziție de îngrășământ: 30 de grame de clorură de potasiu, 40 de grame de superfosfat, 2 grame.

Ciupit. În septembrie, când au mai rămas 3-4 săptămâni înainte de recoltare, prindeți vârful varzei de Bruxelles și tăiați frunzele de rozetă. Aceasta este o metodă de decapitare care promovează creșterea mugurilor.

Recoltarea. Faptul că varza de Bruxelles este gata de recoltare va fi indicată de colorarea primelor frunze ale capetelor. Devin gălbui, după care se sfărâmă. Pe fructele înseși apare o strălucire ceară caracteristică.

Cultivarea varzei de Bruxelles este un proces disponibil oricărui grădinar. Dacă ați stăpânit deja manipularea altor plante crucifere și, de exemplu, varza albă crește bine în zona dvs., atunci nu ar trebui să existe probleme cu ruda sa „mare”.

Această cultură extrem de utilă, care conține rezerve uriașe de vitamina C, proteine și minerale, are o caracteristică importantă - este extrem de lentă. Va dura aproape o jumătate de an de la însămânțare până la recoltare, așa că dacă doriți să includeți varza în alimentație vara, este mai bine să alegeți varză, broccoli sau conopida.

Cum să semănați varza de Bruxelles

Ținând cont de faptul că diferitele soiuri de varză de Bruxelles durează între 130 și 180 de zile de la semănat până la maturare și, ținând cont de clima din regiunea dvs., trebuie să alegeți datele pentru semănat. De exemplu, dacă locuiți pe banda din mijloc și ați achiziționat varză de Bruxelles târziu, atunci trebuie să vă ocupați de răsaduri la începutul lunii aprilie.

Varzei de Bruxelles le plac vremea rece și nu încolțiți pe vreme caldă, așa că alegeți timpul de semănat, astfel încât perioada de coacere să se încadreze într-o perioadă cu o temperatură zilnică medie de cel mult 18-20 ° C.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Pentru procesare veți avea nevoie de:

timp de 20 de minute, scufundați semințele în apă încălzită la o temperatură de 50 ° C;
apoi se răcește imediat sub jet de apă timp de 1-2 minute;
se înmoaie timp de 12 ore într-o soluție de Kornevin sau Epin;
clătiți și puneți la frigider pentru o zi (cutie pentru legume);
uscați semințele astfel încât să nu se lipească de degete în timpul semănării.

Semănatul de varză de Bruxelles pentru răsaduri

Varza de Bruxelles trebuie semănată în ghivece separate, cu un amestec de sol moale, turbă și nisip (în proporții egale). Înainte de însămânțare, se adaugă în sol 3-4 linguri. cenușă de lemn și 0,5 linguri. superfosfat la 1 kg de amestec. Dacă plantarea se face în recipiente mari, atunci distanța dintre semințe trebuie să fie de cel puțin 4 cm.

Semințele sunt adâncite cu 1,5 cm, umezite, iar apoi recipientul cu ele este scos pe balcon. Pentru cea mai buna calitate răsaduri, temperatura aerului în timpul zilei nu trebuie să fie mai mare de 16-18 ° C, iar noaptea aproximativ 5-6 ° C, în plus, camera ar trebui să fie destul de umedă (aproximativ 70%).

În primele 2 săptămâni, răsadurile nu sunt udate, apoi încep să se asigure că solul este întotdeauna ușor umed, fără inundații, dar fără a-l usca excesiv. În faza de dezvoltare a frunzelor de cotiledon, varza trebuie scufundată în recipiente separate, dacă este necesar, tăind rădăcina principală. Acest lucru trebuie făcut după udarea răsadurilor și împreună cu un bulgăre de pământ.

Cum să hrănești răsadurile de varză de Bruxelles

Răsadurile de varză de Bruxelles sunt hrănite de două ori în timpul perioadei de creștere și udate abundent după fiecare hrănire. Prima dată când se face acest lucru este atunci când se dezvoltă 2 frunze adevărate pe răsaduri. Pentru a prepara amestecul, 40 g de superfosfat, 20 g de azotat de amoniu și 10 g de sulfat de potasiu se dizolvă în 10 litri de apă. A doua oară (după 2 săptămâni) soluția este schimbată. Acum, pentru 10 litri de apă, trebuie să adăugați 60 g de superfosfat, 30 g de azotat de amoniu și 20 g de sulfat de potasiu.

Plantarea răsadurilor de varză de Bruxelles în creastă

Răsadurile sunt considerate gata să se mute într-un loc permanent atunci când pe el se dezvoltă 4-5 frunze adevărate. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie.

Pregătirea varzei de Bruxelles pentru plantare începe cu 2 săptămâni înainte de acțiunea în sine. Treptat (de la 30 de minute pe zi) se aduce răsadurile în aer liber până la o zi și abia apoi se plantează. Cu 4-5 zile înainte de plantare, răsadurile nu mai sunt udate, iar cu câteva ore înainte de procedură, solul este umezit abundent cu apă.

Pentru plantarea varzei de Bruxelles în pământ, este mai bine să alegeți o zi înnorată sau să o petreceți seara când este direct lumina soarelui nu mai cade pe creastă.

Varza de Bruxelles crește și rodește cel mai activ pe soluri fertile cu un pH de 6,7-7,4, precum și în zonele iluminate. Pentru ea, trebuie să alegeți un loc în care plantele crucifere, roșiile și sfecla nu au crescut în ultimii 4 ani. Primăvara, se adaugă o găleată de compost sau humus pe 1 mp pe o creastă săpată și dezoxidată din toamnă și se adaugă 2 căni de cenușă de lemn, 2 linguri în fiecare godeu. superfosfat și 1 linguriță. uree.

Varza este plasată conform schemei 60 × 60 cm, în timp ce găurile ar trebui să fie puțin mai mari decât ghiveciul pentru răsad. Răsadurile sunt transferate împreună cu un bulgăre de pământ, stropiți cu pământ, compactați și vărsați din abundență.

Ingrijire varza de Bruxelles

Cultivarea varzei de Bruxelles nu este practic diferită de cultivarea verzei albe. Adevărat, există câteva caracteristici. Așadar, de exemplu, varza de Bruxelles nu are nevoie de hilling, deoarece duce la descompunerea varzei inferioare și, uneori, a întregii tulpini.

Când și cum să hrănești varza de Bruxelles

Fertilizarea varzei de Bruxelles crește șansele nu numai de a obține o recoltă bună, ci și de plante sănătoase, așa că nu trebuie să săriți peste hrănire. În total, în timpul perioadei de creștere pe creste, această cultură are nevoie de 2 suplimente minerale, dar dacă o crești pe sol fertil, poți face cu unul singur.

Cum se uda varza de Bruxelles

Această cultură este iubitoare de umiditate și răspunde la udare. Acestea trebuie efectuate în fiecare săptămână, cheltuind 30-35 litri de apă pe 1 mp înainte de apariția mugurilor și 40-45 litri după ce încep să se formeze.

După udare, varza trebuie slăbită și scăpată de buruieni. În perioadele de ploaie sau umiditate ridicată, frecvența udării trebuie redusă și nu trebuie permisă stagnarea apei în zona rădăcinilor plantelor.

Dăunători și boli de varză de Bruxelles

În acest sens, varza de Bruxelles este, de asemenea, similară cu toate celelalte crucifere - suferă de aceleași boli și se tem de aceiași dăunători. Dintre insectele de pe plantare, puteți găsi cel mai adesea puricele crucifere, gândacul de frunze de varză, musca de varză și varză, purici ondulați și negri, peștișor de varză, molii, afide și molii, gândaci de varză și rapiță, greieri, linguri, viermi de sârmă și gândacii de rapiță.

Cele mai frecvente boli ale varzei de Bruxelles sunt rădăcină, putregaiul alb și uscat, piciorul negru, petele negre și inelare, mucegaiul pufos, bacterioza vasculară și mucoasă și mozaicul.

Cum să protejați varza de Bruxelles

Prevenirea bolilor și a infestărilor cu insecte este întotdeauna mai ieftină decât combaterea lor. Prin urmare, pentru a vă proteja varza de Bruxelles, nu uitați de o serie de măsuri:

observați rotația culturilor, nu plantați plante crucifere pe aceeași creastă timp de câțiva ani la rând;
îndepărtați toate resturile de plante de pe creste;
nu puneți plantele bolnave în compost, ci scoateți-le sau ardeți-le;
îndepărtați în mod regulat buruienile de pe creste;
nu sari peste suplimentele minerale si nu le inlocuiesti doar cu cele organice;
la primul semn al bolii, îndepărtați planta afectată și vărsați solul sub ea cu o soluție roz de permanganat de potasiu;
polenizați în mod regulat plantele și crestele cu cenușă de lemn sau amestecul acesteia cu praf de tutun;
în cazul atacurilor în masă ale dăunătorilor, utilizați insecticide Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Korsar etc.;
când apar semne de boli fungice, tratați plantările cu fungicide Quadris, Fundazol, Skor, Topaz conform instrucțiunilor.

Recoltarea și depozitarea varzei de Bruxelles

Primii varză de pe varza de Bruxelles se coc în decurs de 3 luni de la plantarea lor în pământ, dar acesta nu este un motiv să vă grăbiți să recoltați. Temperaturile negative beneficiază doar de gustul varzei, în plus, nu afectează conținutul de vitamine și nutrienți din aceasta, astfel încât recoltarea poate fi amânată în siguranță până la vremea rece.

Cu 3-3,5 săptămâni înainte de a recolta varza, tăiați vârful acesteia și îndepărtați toate frunzele, astfel încât forțele să meargă la coacerea fructului. Scoateți treptat fructele inferioare, lăsându-le pe cele de sus să „atingă”. Așteptați până când termometrul scade sub -6°C, dar nu ajunge la -10°C - în acest moment, varza este cea mai potrivită pentru colectare pentru depozitare.

Pentru diferite perioade și opțiuni de depozitare, trebuie să tăiați varza de Bruxelles în diferite moduri:

pentru depozitare pe termen lung în subteran, săpați varza cu rădăcina, tăiați frunzele și săpați-o în cutii cu pământul, împingând plantele strâns unele de altele;
pentru depozitare în formă suspendată sau pe rafturi, tăiați tulpina deasupra solului, tăiați frunzele și vârful și uscați tulpinile cu capete de varză și duceți-le într-un loc permanent;
de asemenea, mugurii de pe tulpină pot fi înfășurați într-o folie și păstrați la frigider până la 1,5 luni;
varza tăiată se păstrează cel mai îndelungat timp la congelare după albire preliminară sau fără ea.

Cele mai bune soiuri de varza de Bruxelles

Dacă nu știți ce varză de Bruxelles să alegeți, concentrați-vă în primul rând pe clima din regiunea dvs. și pe un astfel de indicator precum perioada de coacere. Dacă vara ta este scurtă, alege soiuri cu coacere timpurie, dar dacă este suficient timp înainte de vremea rece, poți experimenta cu cele cu coacere medie și târzie.

varza de Bruxelles coaptă timpurie(perioada de maturare până la 130 de zile): Brățară granat, Dolmik, Isabella, Casio, Commander, Rosella, Rudnef, Franklin.

Soiuri de varză de Bruxelles de mijloc de sezon(perioada de maturare de la 130 la 150 de zile): Diamond, Boxer, Merry Company, Rodie, Hercules, Dauer Riesen, Perfection.

Varza de Bruxelles cu coacere târzie(perioada de maturare de la 150 la 180 de zile): Grüniger, Curl.

Acum că știi totul despre cultivarea varzei de Bruxelles, tot ce trebuie să faci este să cumperi semințele și să ai răbdare. Poate că în acest sezon vei avea un nou favorit printre legume.

Varza de Bruxelles nu dezvoltă un cap din mugurul apical, dar dezvoltă multe capete mici în axila frunzelor.

Planta formează o tulpină cu o înălțime de 20 până la 60 cm, pe care cresc frunzele răspândite cu frunze lungi. Pe tulpina din axilele frunzelor se formează muguri mari - muguri - de formă ovală, cântărind 8-19 g fiecare. În total, pe plantă se formează de la 20 la 70 de capete de varză, puțin mai mari decât o nucă. La soiurile tradiționale, mugurii nu se formează pe plante în același timp, așa că pot fi recoltați treptat, pe parcursul a mai multor luni. Din fiecare plantă sunt îndepărtate până la 0,5-1 kg de capete.

Varza de Bruxelles este o cultură de legume rezistentă la frig, care poate tolera înghețurile de scurtă durată până la -5...7°C. De la apariția răsadurilor până la formarea culturii, durează de la 130 la 150 de zile.

Valoarea nutritivă a varzei de Bruxelles

Varza de Bruxelles este un preparat dietetic delicios, conțin o cantitate semnificativă de proteine ușor digerabile (până la 6-7 mg%), caroten, acid ascorbic (până la 160 mg%), vitamine B1 și B2, PP, carbohidrați, fibre, enzime, minerale și alte substanțe biologic active. Varza de Bruxelles conțin de câteva ori mai multe proteine, acid ascorbic, potasiu, calciu, magneziu și fosfor decât alte tipuri de varză. Acest lucru explică gustul ridicat și valoarea sa nutritivă.

Capetele de varză se folosesc întregi, nu tăiate în bucăți, pentru a găti supa de varză sau felurile secundare - pot fi fierte, înăbușite cu unt sau carne.

Articole nedorite

Multe soiuri de varză de Bruxelles conțin cantități semnificative de izotiocianați.

Varza de Bruxelles poate acumula cea mai mare cantitate de nitrați dintre toate varza (până la 3500 mg/kg, cu o concentrație maximă admisă de 300 mg/kg).

În general, motivul apariției nitraților este dezechilibrul nutriției minerale, care inhibă biosinteza compușilor organici complecși care conțin azot.

Acumularea de nitrați în varză are loc:

1) la lumină slabă;

2) în perioadele secetoase;

3) când se alternează seceta cu inundații de apă;

4) cu lipsă de îngrășăminte cu potasiu;

5) când doza de potasiu depășește doza de fosfor;

6) pe soluri acide (pH sub 5).

Caracteristicile varietale influențează și acumularea de nitrați.

Cultivarea varzei de Bruxelles

Cazare

Varza de Bruxelles este de obicei plantată într-o zonă deschisă, dar protejată de vânt. Este de dorit să fie însorit și doar puțin umbrit. Solul trebuie să fie bine compactat, astfel încât plantele care ating o înălțime de 1 m sau mai mult să fie bine ancorate. Pe solurile ușoare, sunt ușor dealuri pentru a forma rădăcini de susținere suplimentare. Suporturile sunt folosite pentru a securiza mai bine plantele în zone deschise.

Zonele bine umezite sunt potrivite pentru varza de Bruxelles, chiar joase, reci, nepotrivite pentru multe alte culturi. Solurile sunt lutoase, umiditate intensivă, bogate în humus. Aciditatea optimă este neutră sau ușor acidă (până la pH = 6,0). Cei mai buni predecesori sunt cartofii, sfecla, morcovii. Predecesori - culturi de legume, cu excepția cruciferelor.

Pregătirea solului pentru cultivarea varzei de Bruxelles

Lucrarea de toamnă se reduce la recoltarea reziduurilor după cultura anterioară, afânare ușoară, iar după 10-15 zile - săpare adâncă a solului.

gunoiul de grajd proaspăt nu trebuie aplicat sub varză de Bruxelles, care provoacă creșterea activă a frunzelor și formarea de capete de varză libere; excesul de azot îi provoacă boala (apariția petelor ruginite). Dar varza de Bruxelles necesită mai mult fosfor și magneziu decât alți varză. Îngrășămintele organice pe solurile sărace și medii se aplică primăvara sub formă de humus împreună cu îngrășămintele minerale.

Pentru 1 mp. m contribuie cu 40-50 g de superfosfat, 30-40 g de azotat de amoniu și 30-40 g de sulfat de potasiu. Îngrășămintele organice se aplică sub formă de humus pe soluri cu fertilitate slabă sau medie, în doză de până la 5-6 kg pe 1 mp. m creastă în primăvară, împreună cu întreaga normă anuală de fosfor și jumătate din doza de azot și potasiu. Restul de îngrășământ este dat în pansament superior.

Varza de Bruxelles crește bine în sol fertil. La sfârșitul toamnei, pământul este bine îngrădit și săpat la mare adâncime. În mai și cu o săptămână înainte de plantare, situl este săpat din nou, introducând un îngrășământ mineral complet (60-70 g / mp) și udat cu o soluție de permanganat de potasiu (1-5 g la 10 litri de apă). , 3-4 litri pe mp). m).

Creșterea răsadurilor de varză de Bruxelles

Pentru a crește în teren deschis fără adăpost, varza de Bruxelles se seamănă într-o cameră la sfârșitul lunii martie cu aterizare pe creste la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai (la vârsta de 35-45 de zile). La creșterea răsadurilor într-o oală, timpul de coacere este redus cu una până la două săptămâni, iar capetele de varză sunt mai mari. Varza este o plantă iubitoare de lumină, iar cu lipsă de lumină, răsadurile sunt puternic întinse, iar tulpina este slăbită. Prin urmare, este necesar să semănați semințe pentru răsaduri, ținând cont de posibilitatea de a asigura o iluminare suficientă la o temperatură nu mai mare de + 18 ... 20 ° C. Dacă este dificil să se obțină astfel de condiții acasă, atunci o varietate timpurie de varză de Bruxelles poate fi semănată sub film în perioada 10-15 aprilie într-un loc bine luminat și încălzit.

Temperatura optimă pentru germinarea semințelor de varză este de +16...18 °С, pentru creșterea răsadurilor +14...18 °С ziua și +8...10 °С noaptea.

Semințele sunt semănate la o adâncime de 2-2,5 cm.Înainte de însămânțare, semințele trebuie încălzite timp de 20 de minute cu apă fierbinte (+50 ° C), răcite în apă rece și puse într-o soluție de oligoelemente. Dezinfecția semințelor ajută la prevenirea multor boli crucifere transmise de semințe.

Răsadurile aflate în faza de cotiledoane bine dezvoltate se răresc la o distanță de 4-6 cm unul de celălalt sau se scufundă la o distanță de 7x7 cm.O plantă mai puternică este lăsată în ghiveci, iar a doua este îndepărtată.

Pentru a crește creșterea, activitatea antistres, precum și rezistența la boli, la 10 zile după semănat și cu 5 zile înainte de plantarea răsadurilor într-un loc permanent, solul este tratat cu o soluție de humat de sodiu 0,015%.

Răsadurile sunt hrănite de 2 ori: o dată în faza de 2-3 frunze adevărate și a doua oară în aprilie, cu 3-5 zile înainte de plantarea în pământ. Pentru pansamentul de top, 15 g de uree, 30 g de superfosfat și 30 g de clorură de potasiu se diluează în 10 litri de apă. Pentru o plantă la prima hrănire folosiți 150 ml (trei sferturi de pahar).

Cu 7-10 zile înainte de plantarea răsadurilor în pământ deschis, se întărește, adică. rezista în condiții mai severe: crește ventilația, reduce temperatura, reduce udarea.

Când și cum să plantezi răsaduri de varză de Bruxelles

Răsadurile sunt plantate în pământ la sfârșitul lunii aprilie - mai. Plantele se așează liber pe parcelă, la o distanță de 90 cm între plante și între rânduri. Dacă doriți să obțineți capete de varză de aceeași dimensiune cu coacere simultană, acestea sunt plantate mai des - după 75 cm Plantele sunt plantate astfel încât prima frunză să fie la nivelul solului.

În ajunul plantării, răsadurile sunt udate abundent pentru a minimiza deteriorarea rădăcinilor. Înainte de plantarea răsadurilor, se recomandă scufundarea rădăcinilor într-un piure de argilă (1 parte argilă la 1,5 părți apă), de preferință cu adaos de stimulente pentru formarea rădăcinilor (Heteroauxin, Kornevin), soluție 0,3-0,4% Fitolavin-300 pentru a proteja împotriva picior negru și bacterioze.

La fântânile de plantare se adaugă cretă și o mână de humus, fântânile sunt udate cu o suspensie de produs biologic Nemabakt pentru combaterea muștei varzei.

Fiecare plantă este plantată într-o gaură la frunzele cotiledonului, comprimând strâns rădăcinile cu pământ. Pentru a proteja împotriva muștelor de varză în jurul tulpinilor plantelor tinere, sunt așezate „gulere” din folie de plastic sau carton gros.

Sub fiecare plantă se toarnă 0,5-1 l de apă. La o oră sau două după udare, suprafața solului este stropită cu pământ uscat.

Pentru a speria musca de varză, a doua zi după plantarea varzei, solul din jurul plantelor pe o rază de 4-5 cm este stropit cu praf de tutun sau amestecul acestuia cu var sau cenuşă proaspăt stins (1: 1). Pentru 1 mp. m petrec 20 g din acest amestec.

îngrijirea plantelor

Când sunt cultivate pe soluri ușoare sau zone deschise, plantele sunt ușor dealuri. Coridoarele sunt slăbite în mod regulat pentru a ucide buruienile. Varza de Bruxelles nu necesită udare frecventă, cu excepția perioadelor secetoase. Pansamentul foliar (pulverizarea frunzelor cu o soluție de îngrășământ cu potasiu -30 g pe metru pătrat) se efectuează la trei săptămâni după plantare.

Puteți îndepărta vârful tulpinii la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august pentru a-i limita creșterea și a stimula formarea unor capete mai mari de varză.

Controlul bolilor și dăunătorilor varza de Bruxelles

Este necesar să se inspecteze sistematic frunzele și baza în timpul depunerii ouălor (albușii depun ouăle pe spatele frunzei și cutele - la baza rădăcinii) și să distrugă manual ovipoziția.

Preparatele microbiologice pot ajuta în lupta împotriva dăunătorilor care mănâncă frunzele varzei. Rezultate frumoase dă utilizarea Entobacterinului (1-3 g la 10 mp). Medicamentul este eficient la temperaturi ale aerului sub +18...20°C. Un alt preparat microbiologic, Bitoxibacilina, este utilizat pe scară largă pe varză în lupta împotriva moliei de varză, nap și albușuri de varză, varză și alte tipuri de linguriță. Pentru pulverizarea a 10 mp. m plantări, este suficient să diluați 0,5 g de pulbere sau 1 tabletă în 1 litru de apă. Cea mai mare parte a populației de molii de varză și alți dăunători care mănâncă frunze de pe varză este suprimată printr-un amestec de două preparate microbiologice - Lepidocid cu Entomophtorin. Împotriva moliei de varză, puteți folosi preparatul cu ciuperci Boverin.

Recoltarea varzei de Bruxelles

Înainte de finalizarea formării capetelor de varză - cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare - vârfurile plantelor sunt îndepărtate. Acest lucru accelerează creșterea capetelor de varză, crește densitatea și uniformitatea acestora și crește productivitatea. Este necesar doar să se calculeze cu exactitate timpul de tăiere, deoarece îndepărtarea prematură a vârfului va duce la apariția lăstarilor laterali și, cu întârziere, va întârzia formarea capetelor.

Recoltarea ar trebui să înceapă atunci când mugurii, după ce au atins dimensiunea caracteristică soiului, capătă o strălucire specifică, iar frunzele încep să se îngălbenească și să cadă. Recoltarea poate fi efectuată în 2-3 etape, mai întâi rupând capete mai mari de varză, iar apoi pe cele mai mici.

Depozitare varza de Bruxelles

La sfârșitul toamnei, întreaga plantă poate fi dezrădăcinată, frunzele tăiate, iar plantele plantate aproape una de alta în depozit. În această stare, mugurii vor fi păstrați mult timp și vor fi proaspeți până la sfârșitul lunii decembrie.

Capetele de varză cu tulpină pot fi păstrate până la două luni în pungi de plastic la o temperatură de la 0 la -15 ° C și o umiditate a aerului de 90%. Fără tulpină, mugurii se ofilesc repede.

Cultivarea varzei de Bruxelles

Pentru producție la sfârșitul toamnei, varza de Bruxelles este cultivată în pivnițe sau sere.

Creșterea se bazează pe capacitatea unui număr de plante legumicole de a forma organe productive în detrimentul rezervelor depuse în frunze. Dacă varza de Bruxelles cu varză mică este transferată toamna într-un subsol sau seră și săpată în sol bine umezit, atunci la o temperatură de +3 ... Capetele de varză se formează datorită nutrienților acumulați în tulpină și frunze. Greutatea mugurilor crește de 1,5 ori, conținutul de vitamina C crește aproximativ în același mod, conținutul de zahăr și substanțe azotate crește.

Kira Stoletova

Plantarea varzei de Bruxelles pentru răsaduri are loc în mai multe etape. În primul rând, semințele și solul sunt pregătite și procesate, după care sunt plantate într-o seră sau în teren deschis.

Pregătirea semințelor

Cultivarea răsadurilor de varză de Bruxelles din semințe este posibilă atât pentru seră, cât și pentru teren deschis. Pentru a face acest lucru, trebuie să selectați un soi și să-l plantați conform recomandărilor speciale.

Alegere

Pentru a obține randamente ridicate, înainte de a efectua procedura de cultivare, ar trebui să achiziționați semințe de înaltă calitate. Este important să se țină cont de condițiile climatice și meteorologice ale regiunii.

Înainte de a cumpăra semințe de varză, trebuie să alegeți o varietate. Sunt:

Coaptă devreme. Recoltarea acestei specii are o perioadă de maturare de 4-4,5 luni. Acestea includ soiurile Franklin și Dolmik.
Mijlocul sezonului. Termenul la care se coace varza este de 5-6 luni. Soiurile populare sunt Diablo și Rosetta.
Târziu. Fructele acestei specii se coc în 6-7,5 luni. Hybrid Boxer se referă la soiurile târzii.

Tratament

După cumpărare, semințele sunt pre-tratate și se iau măsuri preventive. Semințele tratate și murate de boli germinează fără niciun efort suplimentar. La plantarea unor volume mari de varză, sunt potrivite semințele tratate înainte de plantare. Procesarea durează aproximativ 48 de ore.

Acțiuni necesare:

Se înmoaie semințele în apă la 50°C timp de 20 de minute.
După ce se scoate din apă, se răcește sub jet de apă timp de 1-2 minute.
După aceea, înmuiați într-o soluție de Kornevin sau Epin timp de 12 ore.
Clătiți bine după ce timpul a trecut.
Se pune la loc racoros la 5-7°C timp de 24 de ore.

După procesare, semințele trebuie uscate pentru a scăpa de lipiciitate. Această procedură trebuie efectuată cu 5-10 zile înainte de plantare.

îngrijirea semințelor

Semințele de varză de Bruxelles sunt semănate în cutii cu o adâncime de cel puțin 7 cm.Containerele de plantare sunt tratate cu apă fierbinte și soluție de sifon. Vasele uscate sunt umplute cu amestec de sol. Timp de 2-3 zile, solul este umezit, iar înainte de însămânțare, se dezinfectează cu o soluție de permanganat de potasiu sau Fitosporin.

Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 4 cm. Adâncimea canelurilor este de 1,5 cm, acestea trebuie stropite cu pământ și apoi compactate cu o scândură. Locurile de semănat sunt umezite cu apă caldă prin stropire și acoperite cu o peliculă, care creează efectul de seră.

Pregătirea solului

Semințele ar trebui să fie plantate în sol pregătit. Există mai multe opțiuni:

Amestecul de plantare se prepară în proporție de 1 parte de pământ din grădină și 2 părți de compost.
Puteți pregăti amestecul de semințe cu 1 cotă de sol, 1 cotă de nisip și 3 părți de humus. Este pre-dezinfectat prin abur. Dupa aceasta manipulare din saptamana 2, solul se afla intr-o stare de refacere a proceselor microbiologice. Biohumus este adăugat în sol înainte de însămânțare.
Puteți folosi grund special din magazin. Astfel de amestecuri de sol au aciditatea necesară - solul din ele este afanat și hrănitor.

Îngrijire

Răsadurile încep să încolțească în 3-5 zile la o temperatură de 20 ° C. Când apar tulpini, puteți îndepărta pelicula din recipient.

cules

Este necesar să scufundați răsadurile când apar primele frunze. Ele sunt transferate în cutii mici de 6 × 6 cm umplute cu pământ de plantare. Înainte de transplant, udarea se efectuează cu o soluție de permanganat de potasiu.

Rădăcinile nu trebuie să fie îndoite la plantare. Răsadurile sunt plantate pe frunzele de cotiledon. După ce au transplantat în cutii separate, răsadurile sunt păstrate în timpul zilei, în timp ce se pulverizează cu apă.

Adăpare și hrănire

În procesul de creștere a semințelor, răsadurile sunt udate după cum este necesar. Varza iubește udarea, dar nu tolerează apa stagnată. În solul excesiv de umed, rădăcinile răsadurilor putrezesc, iar tulpinile sunt afectate de boli și dispar. Cu lipsa de umiditate, mugurii cresc prost.

Răsadurile care au fost culese sunt udate dimineața, când solul din cutii se usucă. Udarea se face cu apă caldă, deoarece mugurii slăbesc de la apa rece și sunt expuși bolilor.

Răsadurile de hrănire încep când apar 3 frunze adevărate. Pentru pansamentul superior, utilizați 2 g de soluție la 1 litru de apă. Dacă substanța ajunge pe frunze, aceasta trebuie spălată imediat.

Al doilea pansament de top are loc cu o săptămână înainte de plantarea plantei în sol deschis. Luați o găleată cu apă:

2 lingurite uree;
1-2 g sulfat de potasiu;
1 g sulfat de cupru și acid boric pre-umplut cu apă fierbinte.

Pansamentul superior ulterior se efectuează în teren deschis după apariția ovarului.

întărire

Adaptați răsadurile la aer liber începând cu o săptămână înainte de plantare. Când apar lăstarii, temperatura scade la 6-8°C. Germenii sunt lăsați peste noapte timp de 7 zile și creează o lumină de fundal. Dacă nu este posibil să faceți iluminare suplimentară, merită să semănați răsaduri la sfârșitul lunii februarie.

Răsadurile crescute au nevoie de un singur regim de temperatură: 14-18°C la soare, 12-16°C în zilele înnorate și 9-10°C noaptea.

La temperaturi ridicate, răsadurile sunt întinse, iar acest lucru le reduce semnificativ productivitatea.

Prevenirea bolilor

Principala boală la care sunt susceptibile răsadurile de varză de Bruxelles este piciorul negru.

De destul de mult timp în piețele de legume și în majoritatea supermarketurilor, puteți observa un tip neobișnuit de legumă. Această legumă deosebită și unică este varza de Bruxelles. În ceea ce privește numărul de vitamine utile conținute în ea, nu este în niciun fel inferioară varzei albe obișnuite, iar din punct de vedere al gustului este în multe privințe superioară acesteia. În plus, aceasta este o plantă foarte neobișnuită și frumoasă, care arată deosebit de neobișnuită în timpul formării furcilor. Ce este această cultură și cum să crești varză de Bruxelles acasă?

Informatii generale

De fapt, varza de Bruxelles este una dintre soiurile de varză albă și aparțin speciei Aceasta este o plantă cultivată, prin urmare, este pur și simplu imposibil să o întâlniți în sălbăticie. O legumă neobișnuită a fost crescută în Belgia și a fost numită după fermierii din Bruxelles.

Varza a primit recunoașterea generală mai întâi în Europa de Vest, Canada și Statele Unite. În Rusia, însă, popularitatea a ajuns la ea abia la mijlocul secolului al XIX-lea. La noi in tara se cultiva in cantitati limitate in regiunile centrale. Această legumă este atât de rezistentă la îngheț, încât se înțelege în aproape orice condiții climatice.

Descrierea și aspectul verzei

Această cultură de legume este o plantă bienală. Varza de Bruxelles cresc (cum să crească în aer liber, vom lua în considerare mai târziu) într-un mod extrem de neobișnuit. În primul rând, crește o tulpină groasă de 30-100 de centimetri înălțime, în cazuri rare tulpina poate ajunge la o dimensiune mai mare. Frunzele verzi mari sunt situate în toată tulpina. De asemenea, este considerat normal dacă pe frunze se formează pete de culoare verde închis cu o nuanță violetă. În partea de sus a tulpinii se formează o mică rozetă de frunze. Toamna, lângă fiecare frunză se formează mici furculițe de varză. Diametrul fiecăruia ajunge de la 2 la 5 centimetri. Fructele pot fi localizate foarte rar, sau pot și, invers, lipiți în jurul întregii tulpini. Pe o tulpină pot crește până la 70 de furci. În al doilea an de înflorire, planta nu produce fructe, ci formează flori cu semințe mici de culoare maro. Semințele de varză de Bruxelles pot rămâne viabile nu mai mult de 5 ani. Varza este capabilă să reziste la înghețuri de până la -10 grade, ceea ce o face cea mai rezistentă la îngheț dintre toate speciile. De asemenea, acest tip de varză este una dintre speciile cu cea mai lungă creștere. Perioada de coacere durează de la 120 la 180 de zile, motiv pentru care această specie este mai convenabilă să crească prin răsaduri.

Cum să crești varză de Bruxelles din semințe

Prima întrebare pe care o pune un grădinar care decide să crească această cultură: cum și când să o planteze? Cum să crești varză de Bruxelles în grădină? Semințele acestei plante încep să crească deja la o temperatură de +2 grade. Cel mai bine este să crești răsaduri la începutul lunii aprilie. Este de dorit să faceți acest lucru într-o seră încălzită. Dacă acest lucru nu este disponibil, atunci un balcon vitrat este perfect pentru asta. Cel mai optim mediu pentru însămânțare este umiditatea ridicată, precum și o temperatură de +3 sau +4 grade pe timp de noapte. Germeni încep să apară în a cincea zi.

Deci, cum crești varza de Bruxelles din semințe? Înainte de însămânțare, semințele trebuie bine încălzite în apă timp de 15 minute. Temperatura recomandată a apei - nu mai mult de 50 de grade. Apoi sunt coborâte în apă rece timp de 1 minut. În continuare, semințele se păstrează timp de 12 ore într-o soluție bogată în oligoelemente, apoi se spală apa curgatoare si se pune la frigider peste noapte. După aceea, semințele ar trebui să fie uscate și puteți începe plantarea. Pentru ca răsadurile să fie puternice, trebuie să semănați semințele la o distanță de cel puțin 5 centimetri unul de celălalt, iar adâncimea de plantare nu trebuie să depășească 2 centimetri. După ce o frunză adevărată apare pe răsaduri, plantele se scufundă și apoi transplantate în cutii separate. În plus, răsadurile ar trebui să crească de la 35 la 60 de zile. Apoi este transplantat în pământ deschis. De obicei, până în acest moment, pe fiecare tulpină cresc 4 până la 7 frunze. Dacă intenționați să creșteți varză de Bruxelles în curtea dvs., este important să pregătiți corect solul.

Pamantul

Varza iubește solurile cultivate și bogate în nutrienți; în solurile putrefactive, răsadurile vor da o germinație slabă. Exact prin urmare, înainte de a crește varza de Bruxelles în câmp deschis, primăvara înainte de plantare, solul trebuie fertilizat. Cel mai bine este să folosiți azotat de amoniu sau uree în aceste scopuri. Concentrația este de aproximativ 20 g pe 1 m. Un loc însorit este cel mai potrivit pentru plantare, deoarece varza nu-i place umbra. Se recomandă plantarea plantelor în două rânduri, destul de departe unul de celălalt. Cea mai bună distanță între plante este de cel puțin 50 cm.

Cum să aveți grijă de varza de Bruxelles

Când vă gândiți la cum să creșteți varza de Bruxelles, este important să vă familiarizați cu caracteristicile îngrijirii. La două săptămâni după plantarea plantelor în paturi, se recomandă efectuarea primului pansament superior cu îngrășăminte minerale. Sub o tulpină, se recomandă aplicarea a 1-2 litri de îngrășământ.

Al doilea pansament superior se realizează atunci când se formează furculițe pe tulpini. Varza trebuie udata din abundenta. Această cultură are nevoie de udare abundentă mai ales în timpul formării furcilor mici. Pentru a preveni dăunătorii să atace varza, se recomandă stropirea pământului cu cenușă o dată pe săptămână după slăbire. Pentru a face cultura de varză mai bogată, rozetele superioare trebuie tăiate. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lună și jumătate înainte de maturizarea recoltei. Luați în considerare în continuare cum să creșteți varza de Bruxelles, astfel încât să nu fie atacate de dăunători.

observați rotația culturilor;
tratați semințele înainte de însămânțare (metoda a fost descrisă mai sus);
respectarea tuturor regulilor de îngrijire a varzei.

Recoltarea

Se recomandă ca culesul verzei să înceapă la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Nu este necesar să tăiați toate furculițele. Recolta este recoltată pe măsură ce se coace. Varza coaptă are un bogat Culoarea verdeși atinge un diametru de 3 centimetri. Masa unei furculițe poate ajunge la 10 până la 15 grame.

Există o altă modalitate de a recolta: furcile complet coapte sunt tăiate împreună cu tulpina, apoi puse în nisip umed și îndepărtate într-un loc întunecat. În această formă, varza poate fi păstrată până la 4 luni. Cel mai bine se folosesc furculițele tăiate imediat sau congelate. Un fapt dovedit științific - varza de Bruxelles congelată nu își pierde valoarea nutritivă.

Soiuri de soiuri de varză

Având în vedere tehnologia modului de cultivare a varzei de Bruxelles, merită să ne gândim la cele mai populare soiuri. Ele pot fi împărțite în trei tipuri:

varză timpurie (Cassio, Dolmik, Rosello (Germania), Franklin, Rudnev, Isabella);
varză de mijloc de sezon (Boxer, Perfection (Rusia), Hercules, Risen);
varză târzie (Gruniger (Germania), Ketskill (SUA), Curl).

Daunele și beneficiile varzei

Varza de Bruxelles este un depozit de vitamine și minerale benefice. Este bogat în vitamine din grupele B, PP, C, E, proteine și, de asemenea, conține o cantitate imensă de aminoacizi și enzime, acid folic și fibre. După cantitatea de vitamina C, varza este de multe ori înaintea coacăzelor negre. Și riboflavina conține exact la fel de mult ca în laptele natural de vaca.

Varza este un produs dietetic și hipoalergenic, așa că poate fi administrată în siguranță copiilor mici, precum și vârstnicilor. Datorită conținutului ridicat acid folic leguma poate fi consumată și de viitoarele mămici. Sucul de varza de Bruxelles are efect diuretic si coleretic. De asemenea, are efecte antiinflamatorii, expectorante, imunostimulatoare. Varza ajută la combaterea excesului de greutate, îmbunătățește motilitatea intestinală și, de asemenea, ameliorează arsurile la stomac. Supa de varză preparată nu este în niciun fel inferior bulionului de pui în proprietăți.

Varza de Bruxelles nu este recomandată persoanelor cu funcția pancreatică slăbită, deoarece există un risc mare de a dezvolta hipotiroidism. La persoanele cu boala Crohn și boli gastrointestinale varza poate provoca balonare.

Valoarea nutritivă a varzei de Bruxelles

Conținutul caloric al varzei de Bruxelles - 35 kcal.

Valoarea nutritivă la 100 g: proteine - 4,8 g; grăsimi - 0,3 g; carbohidrați - 3,1 g.

Utilizarea varzei la gătit

Varza se prepară rapid și ușor. Furculițele sunt cel mai adesea folosite întregi pentru supe, garnituri și feluri secundare. Legumele pot fi fierte, prăjite, înăbușite. În același timp, nu își va pierde proprietățile gustative. Forma neobișnuită și dimensiunea mică a varzei oferă bucătarilor o mulțime de opțiuni pentru decorarea diferitelor garnituri și feluri de mâncare. Desigur, este mai bine și mai sănătos să mănânci varză crudă, dar dacă gustul pare neobișnuit, atunci poți recurge la tratament termic sau la prăjire.

Pentru ca culoarea furculițelor să rămână la fel de strălucitoare ca la crud, se recomandă să o prăjiți la foc iute fără a o acoperi cu un capac. Atunci când alegeți varza în magazin, se recomandă să acordați atenție frunzelor sale superioare. De regulă, ar trebui să fie de culoare verde aprins, fără pete întunecate pe frunze și tulpini. Tulpina trebuie să fie deschisă la culoare și curată. Dacă frunzele superioare de pe varză devin galbene, un astfel de produs nu este recomandat să fie consumat. Cel mai bine este să alegeți furculițe de varză de mărime medie, cu un diametru de aproximativ 3 cm.. Ar trebui să fie dense și strălucitoare, de obicei acestea sunt cele mai delicioase și suculente. Lăstarii mai mari pot fi amari.

Deci, am examinat cultivarea varzei de Bruxelles, îngrijirea, soiurile. După cum am menționat deja mai sus, cu o abordare competentă a afacerilor și cu respectarea strictă a tuturor instrucțiunilor, o cultură poate fi plantată pe site-ul dvs. Procesul nu va necesita costuri mari, dar rezultatul muncii depuse sub forma unei recolte utile va fi în mod clar pe plac.